Het bier Zuster Agatha van de Muifel brouwerij werd onlangs uitgeroepen tot het lekkerste bier van Brabant. Maar kan het nog lekkerder? Die vraag stelt Bas Schampers zich. Om daar achter te komen wil hij de Bourgondische Bierkelder oprichten, een plek waar bier – net als wijn – wordt opgelegd om de smaak verder te laten ontwikkelen. Om zijn droom uit te laten komen is Bas een crowdfundingsactie begonnen.
Bas Schampers heeft een bescheiden kapitaal nodig om zijn bierkelder te kunnen starten. Je kunt vanaf € 100 investeren in het initiatief zelf. Je krijgt dan een leuk rendement over je ingelegde bedrag. Je kunt ook bierpakketten bestellen. Je financiert als het ware voor.
Terrein winnen
De aanzet voor de Bourgondische Bierkelder is er. Dat heeft Bas met eigen middelen opgezet. Zijn droom is echter om het grootschaliger aan te pakken en meer bierliefhebbers laten ervaren wat rijping met de smaak van bier kan doen. “Dat wijnen vaak beter worden als je ze goed bewaart weten de meeste mensen wel. Dat bepaalde bieren prachtig doorontwikkelen op de fles is minder bekend. Deze bieren winnen echter steeds meer terrein”, vertelt Bas Schampers.
Juiste condities
“Aangezien slechts een enkeling over een goede kelder hiervoor beschikt, bied ik bierliefhebbers de mogelijkheid om bieren te laten rijpen onder de juiste condities. Niet alle biertypes ontwikkelen mooi. Daar heb je een zwaarder bier voor nodig, met een hoger alcoholpercentage. De Zuster Agatha is daar met 10% alcohol dus perfect voor.”
Verschillende jaargangen
Zo wordt het lekkerste bier van Brabant nog lekkerder. Bas Schampers is van huis-uit een horecaman en Bourgondiër. Bij de Bourgondische Bierkelder komt de beleving uit de horeca samen met het gerijpte bier. Je kan wel een gerijpt bier proeven, maar daarna vraag je je nog steeds af: ‘hoe zou het een jaar ouder of jonger smaken?’. Zo koop je niet een losse fles Zuster Agatha, maar een pakket van verschillende jaargangen. Na de rijpingsperiode ontvang je een 3 jaar oude, 2 jaar oude, 1 jaar oude en een verse fles van dit bier. Bas levert hier proefformulieren en glazen bij. Zo beleef je letterlijk de smaakevolutie van het bier. Uiteraard kan de grote broer van Agatha niet ontbreken, dus ook de tripel van de Muifelbrouwerij, Broeder Everardus is verkrijgbaar.
Crowdfunding
Om de Bourgondische Bierkelder te kunnen starten begint Bas Schampers een crowdfunding. Deze wordt op 16 mei gelanceerd waarbij bierliefhebbers de bieren als allereerste kunnen aanschaffen in speciale pakketten. Meer informatie op de website.
The post Bourgondische Bierkelder maakt bier nog lekkerder appeared first on Bierista.