Pepijn van der Waa, gediplomeerd biersommelier, verzorgt op vrijdag 22 januari een bijzondere proeverij met houtgelagerde bieren. Vanaf 20.00 uur worden er vijf houtgelagerde bieren geschonken met daarnaast een proefglas van het drankje dat oorspronkelijk in het vat heeft gezeten, voordat het bier in het tijdelijke onderkomen mocht rijpen.
Tijdens de proeverij geeft Pepijn uitgebreid uitleg over de bieren en het proeven. Daarnaast wordt er ook gezorgd voor ‘ambachtelijke happen’. Wat dat zijn, is nog even een verrassing. Ook de bieren die we kunnen verwachten zijn nog niet bekend.
Kaarten kosten €40,00 en zijn hier te bestellen
Meer proeverijen
Behalve de barrel-aged proeverij houdt Jopen diverse andere proeverijen en masterclasses, waarbij bieren gecombineerd worden met diverse lekkernijen. Het doel van de masterclasses is om een totaalbeleving te creëren van de bijzondere smaakcombinaties die mogelijk zijn tussen de Jopen speciaalbieren en diverse (ambachtelijke) spijzen als kaas, oesters, en chocola als een verrijking op beide producten.
The post Barrel-aged proeverij door biersommelier Pepijn van der Waa appeared first on Bierista.