Pepijn van der Waa, gediplomeerd biersommelier, verzorgt op vrijdag 22 januari een bijzondere proeverij met houtgelagerde bieren. Vanaf 20.00 uur worden er vijf houtgelagerde bieren geschonken met daarnaast een proefglas van het drankje dat oorspronkelijk in het vat heeft gezeten, voordat het bier in het tijdelijke onderkomen mocht rijpen. 

Tijdens de proeverij geeft Pepijn uitgebreid uitleg over de bieren en het proeven. Daarnaast wordt er ook gezorgd voor ‘ambachtelijke happen’. Wat dat zijn, is nog even een verrassing. Ook de bieren die we kunnen verwachten zijn nog niet bekend.

Kaarten kosten €40,00 en zijn hier te bestellen

Meer proeverijen

Behalve de barrel-aged proeverij houdt Jopen diverse andere proeverijen en masterclasses, waarbij bieren gecombineerd worden met diverse lekkernijen. Het doel van de masterclasses is om een totaalbeleving te creëren van de bijzondere smaakcombinaties die mogelijk zijn tussen de Jopen speciaalbieren en diverse (ambachtelijke) spijzen als kaas, oesters, en chocola als een verrijking op beide producten.

The post Barrel-aged proeverij door biersommelier Pepijn van der Waa appeared first on Bierista.

Het kan je als bierliefhebber niet ontgaan zijn. Heineken ligt voortaan ook in het versvak van de supermarkt. Het nieuwe bier heet Heineken Extra Vers. Het gaat om het bekende Heineken bier, maar dan supervers.

Supervers en daarom ligt het niet in het bierschap, maar gekoeld op de versafdeling tussen de yoghurt en de jus d’orange. De bekendmaking komt enkele weken nadat Grolsch zijn Dagvers pils lanceerde, en ook Gulpener lanceert bier met verse hop.

De reacties op Heineken Extra Vers zijn divers en zo ook mijn eigen reactie. Heineken lijkt een manier te hebben gevonden om ook mee te kunnen profiteren van de speciaalbier hype, maar voegt het ook wat toe?

G(en)ietbier!?

Ik bekijk deze ontwikkeling in het Heineken assortiment natuurlijk door de ogen van een ‘speciaalbier’-liefhebber. Ja dat zet ik tussen haakjes, want in de basis is pils minstens zo speciaal als elk ander bier. Specialer misschien nog wel, want ondergistend bier, dat gedraagt zich net even wat anders tijdens het brouwen, het duurt ook langer om te brouwen, dat doe je niet zomaar.

De grote pilsmerken hebben het best wel lastig in de markt. Zij zijn het gietbier, niet het genietbier. Dat laatste is hip en trendy; het eerste wordt gedronken bij gebrek aan beter, zou je bijna denken.

Heineken wil ons opvoeden

Eigenlijk is het probleem hier gelijk de oplossing. Men wil eerlijk eten en drinken, de consument wil meer vers en producten met een verhaal. We kopen verse boodschappen-boxen, persen zelf onze sinaasappels in de supermarkt en we weten allemaal hoe de craftbrouwers al een tijd in grote opmars zijn.

Door die trend in micro brouwerijen, wordt de consument ook langzaamaan opgevoed. Bier hoor je niet op het balkon te bewaren, overdag vol in de zon en veel te warm, ’s nachts weer koud, dag in nacht uit. Bier moet je staand bewaren, in de koelkast of koele kelder. Koel en donker bewaren, want licht en temperatuur zijn de grootste vijanden.

Goed bewaren van bier

Doordat dit bij de liefhebber van speciaalbier inmiddels gesneden koek is, kan Heineken hierop inspelen en helpt het misschien wel de gehele markt bij het echt doordringen van het belang van goed bewaren van bier. Met dit vernieuwende product maakt Heineken duidelijk: wij zijn ook speciaal, wij verdienen ook een goede behandeling van ons bier. Ze zeggen duidelijk, ons bier is al heerlijk, onze receptuur kan niet beter, maar jullie kunnen er wel beter mee omgaan. Laten we jullie daarbij helpen.

Indrukwekkende omvang

Op de dag van de bekendmaking, bracht ik met mede-Bierista Arvid Bergström en biersommelier Rick Kempen een bezoek aan de brouwerij in Zoeterwoude, waar brouwmeester Willem van Waesberghe ons rondleidde. De brouwerij is natuurlijk gewoon een brouwerij, zoals vele anderen, maar dan groter. De omvang van de brouwerij maakt het wel enigszins indrukwekkend. Twee brouwhuizen, met elk drie volwaardige brouwlijnen, van elk 750 hectoliter per brouwsel. Dat betekent dat Heineken met één brouwlijn, de jaarproductie van bijv. brouwerij ’t IJ brouwt. In één dag welteverstaan!!!

Helderbier-kelders

We waren natuurlijk in de brouwerij voor het nieuwe product, de Heineken Extra Vers. We werden meegenomen naar de helderbier-kelders. Daar waar de rondleidingen normaal gesproken eindigen, hadden wij beschermende kleding aan en daalden we af, naar daar waar het allemaal echt gebeurt. Een van de aanwezige brouwers pakte enkele glazen en tapte deze vol, direct vanuit de tanks. Verser dan dit kan niet.

Fruitig, vers, doordrinkbaar, romig

We ruiken, we proeven, we kijken elkaar aan. Dit brengt pils naar de categorie speciaalbier! Heineken Extra Vers is helder; het is gefilterd. En het is gepasteuriseerd, in het belang van de consument, zoals Heineken zegt. Een deel van de oorspronkelijk smaak is dus verdwenen. Desondanks komt er een vol en fruitig aroma binnen. Het schuim is romig en de smaak volmondig, fruitig en een stuk complexer dat het pils dat we normaal gewend zijn. Een mooie droge afdronk, veel aangenamere bitters dan normaal. Nog steeds een soepel en doordrinkbaar bier, maar wat een verschil met pils zoals we dat kennen uit de reguliere groene flesjes!

Anders dan uit de tank

Het bier dat we vers van de tank proefden, is precies hetzelfde receptuur als wat in de supermarkt staat. Het is ook precies hetzelfde bier dat we na het bezoek aan de brouwerij te proeven krijgen. Een Heineken Extra Vers zoals deze in de supermarkt komt. Hetzelfde flesje, hetzelfde bier, maar dan gekoeld bewaard en vervoerd en lichtdicht verpakt door een speciale wikkel. Toch smaakt deze al iets anders dan wat we uit de tank dronken, maar dat zit misschien meer tussen de oren. Het is nog steegs een prachtig, vers sprankelend pils.

Wat willen we er voor geven…

Dan de hamvraag, zou ik er €1,09 aan besteden, de adviesprijs van Heineken, twee keer de prijs van een regulier flesje. Gek genoeg, ik denk het wel. Ik drink weinig pils, maar dat heeft voornamelijk te maken met de behandeling in supermarkten (grote stapels, buiten in de zon). De slechte bierbehandeling geldt ook helaas nog vaak in de horeca.

Zoals Heineken Extra Vers in de brouwerij smaakte, wil ik het best vaker ervaren. De enige twijfel die ik nog heb, is de vraag of een wikkel om de fles, en het volledig koude transport voldoende is om dezelfde smaak ervaring te behalen. De enige manier om daar achter te komen, is het proberen en dat ga ik zeker doen. Ik raad iedereen aan om dit ook de te doen. Haal een paar flesjes Extra Vers, wellicht ook een paar ‘normale’ flesjes Heineken en proef het verschil. Hiermee komt Heineken weer in de categorie genietbier. Snoepen ze toch weer wat marktaandeel terug, ik gok van de categorie aperitiefbieren.

Deze blog is geschreven Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt horecatrainingen en trainingen op het gebied van gastvrijheid. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

The post Wil ik € 1,09 betalen voor een flesje Heineken Extra Vers? appeared first on Bierista.

Als liefhebber van kaas en bier mag je deze masterclass op maandag 23 november eigenlijk niet missen. Jopen verzorgt deze unieke masterclass in samenwerking met Betty Koster van L’amuse uit IJmuiden en Amsterdam.

Tijdens de Masterclass Bier en Kaas worden er vanaf 19:30 uur twaalf verschillende kazen en zes Jopenbieren geserveerd. Leer alles over deze perfecte bier-kaascombinaties.

Proeverijen & masterclasses

Behalve de bier en kaas masterclass organiseert Jopen diverse andere proeverijen en masterclasses waarbij bieren gecombineerd worden met diverse lekkernijen. Het doel van de masterclasses is om een totaalbeleving te creëren van de bijzondere smaakcombinaties die mogelijk zijn tussen de Jopen speciaal bieren en diverse (ambachtelijke) spijzen als kaas, oesters, en chocola als een verrijking op beide producten.

Kaarten

De masterclass van maandag 23 november is uitverkocht, maar niet getreurd. Op maandag 6 februari en maandag 6 juni zijn de volgende al weer gepland. Deelname kost €32,50 per persoon. Kaarten zijn hier verkrijgbaar 

The post Betty Koster verzorgt Bier & Kaas Masterclass appeared first on Bierista.

We beginnen deze blog met een SPOILER ALERT: Onderstaand wordt informatie gedeeld over en smaken gedeeld van de Hertog Jan Ongekend  – HJA15/2. Het bier nog niet geproefd? Bewaar dit stuk wellicht tot na het proeven, mits dit unieke bier nog niet uitverkocht is natuurlijk.

In september lanceerde Hertog Jan de eerste Hertog Jan Ongekend in een reeks van drie. Drie series bier waarvan slechts één ketel is gebrouwen. Drie maal gebotteld in de kenmerkende zwarte kruik, zonder etiket, enkel een labeltje over de kroonkurk met daarop de wettelijk verplichte informatie. Oh, en een kleine, mysterieuze zwarte enveloppe. Het eerste bier was een aangename verrassing waarbij het befaamde prestigemout van Hertog Jan werd gebruikt om een prachtig complex, donker-amberkleurig bier neer te zetten.

Introductie HJA15/2

Inmiddels is de HJA15/2 officieel gelanceerd. Het tweede bier in deze reeks. We werden uitgenodigd om een dag voor de officiële lancering het bier te komen proeven. Ik was de gelukkige van Bierista die de reis naar Arcen maakte om deze unieke gelegenheid met beide handen aan te grijpen.

Na een introductie  over de rijping van bier zien we een video over brouwerij Goose Island en het rijpen van bier. Vervolgens vertellen de Hertog-Jan brouwers Gerard en Johan over het ontstaan van deze Hertog Jan Ongekend. Laatstgenoemde is de bedenker van deze tweede editie en tevens de gist-expert binnen de brouwerij.

Grenzen opzoeken

Hertog Jan heeft al gecommuniceerd dat we met deze tweede editie een gerijpt bier mogen verwachten. Toch word ik enorm verrast als ze vertellen hoe deze techniek is toegepast. Johan wilde graag ‘heel puur blijven’, enkel met de basis-ingrediënten van bier. Als gist-expert wilde hij nu eens de grenzen opzoeken van de speciale Hertog Jan-gist.

365 dagen in de JK14

Geen rijping op (gebruikte) vaten, noch op fles, wat bijvoorbeeld een portorisering van het bier tot resultaat zou kunnen hebben. Iets wat we al kennen van de gerijpte Grand Prestige bijvoorbeeld. Het bier is op 28 oktober 2014 gebrouwen en is maar liefst 365 dagen gelagerd. Direct van de vergistingskuip, ongefilterd en inclusief het gist op de horizontale tank, die speciaal voor de gelegenheid de code JK14 heeft meegekregen. De gist heeft dus zeer ruim de tijd gehad om daadwerkelijk alle vergistbare suikers, maar ook eiwitten en dergelijke om te zetten. Het resulteert in een bier van maar liefst 10,5% alcohol, het maximale dat deze gistsoort aan kan, zo blijkt.

De flessen komen op tafel

Het is eindelijk zover, de flessen komen op tafel en we mogen gaan ruiken, proeven en beleven. Wij weten al iets meer over het bier dan dat eigenlijk de bedoeling is. Wanneer je het bier bestelt, krijg je wederom enkel de verplichte informatie van het etiket: ingrediënten: gerst & tarwe, 10,5% alcohol en een ideale schenktemperatuur van 12°C.  Er is dus al wel verklapt dat rijping deel heeft uitgemaakt van het brouwproces van dit bier. Dit keer vinden we geen enveloppe, maar een opgerolde notitie met een HJ-labeltje er omheen. “EERST PROEVEN, DAN ONTDEKKEN. LET OP: OPEN NA HET PROEVEN DE NOTITIE IN DE VERPAKKING”, vermeldt de doos om de fles.

Meer wijn dan bier

Er wordt een diep donkerrood bier ingeschonken, dat kraakhelder is. Later horen we dat het bier desondanks de helderheid ongefilterd is. De gist heeft daadwerkelijk alle vaste bestandsdelen opgegeten. Het karamelkleurige schuim is grof en trekt zeer snel weg. Het bier heeft qua uitstraling misschien wel meer weg van wijn dan van bier.

Zoetheid is subtieler en fruitiger

Als ik de neus aan het glas zet komt de alcohol als eerste naar boven, waarna een fruitige zoetheid naar boven komt. Daar waar een Grand Prestige volzoet ruikt, is deze zoetheid veel subtieler en fruitiger, waarbij voornamelijk donker fruit naar boven komt. Tevens merk ik een subtiele kruidigheid in het aroma.

Drop en zoethout

De eerste slok. Heel puur. Een fijne lichte koolzuur verfrist de smaak van rozijnen en gerijpt donker fruit. Een fijne kruidigheid komt naar voren, welke afkomt van de Perle-hop die wordt gebruikt. De hopbitters zijn eigenlijk volledig weg, dus het kruidige karakter van deze hop blijft over. In de afdronk blijft er een hele fijne warmte hangen van de alcohol, wat het echt een genietbier maakt. Tevens komen gebrande tonen van mout naar voren. Na enkele slokken vormt er voorzichtig een drop en zoethout smaak in je mond.

Kenmerkende fruitigheid

Ik open de bijgevoegde notitie en brouwers Johan en Gerard geven ons nog wat extra informatie. In de notitie staat informatie als 89 EBC en een bitterheid van 19,9 IBU. Verder lees ik dat het bier op 0°C heeft gelagerd, waardoor het rijpen dus puur op evolutie door het werk van de gist is gefocust, waardoor het bier zo puur van smaak is. De fruitigheid, waar alle Hertog Jan bieren om bekend staan, komt in dit bier extra naar voren en is puur te danken aan de speciale gistcultuur die ze gebruiken.
We sluiten af met informatie dat de HJA15/3 in 2016 gelanceerd zal worden. Wederom slechts eenmalig gebrouwen, 1 ketel. De brouwers voegen hier aan toe dat dit bier vorige week is gebrouwen, en nu dus aan het vergisten is. Ik kan haast niet wachten. Intussen leg ik tevens wat flessen van deze versie van de Ongekend in de kelder, wat moet dit over enkele jaren nog fantastischer zijn dan dat het nu al is.

Serieuze prijs voor een halve liter bier

De HJA15/2 is vanaf nu verkrijgbaar zolang de voorraad strekt. Het is een prachtig bier en een concept met beleving. Daar moet echter ook fors voor worden betaald. Een halve liter HJA15/1 werd aangeboden voor €16 tot €17 per fles. De HJA15/2 zal daar zeker niet voor onderdoen. En dat is toch een heel serieuze prijs voor een halve liter bier.

Deze blog is geschreven Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt diverse horecatrainingen op het gebied van gastvrijheid. Tevens adviseert hij horecaondernemers op het gebied van speciaalbier. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

Hertog Jan Ongekend

The post Hertog Jan Ongekend gaat mee op de trend van het gerijpte bier appeared first on Bierista.

Bert Kuperus kreeg ooit een lijst met 36 favoriete Belgische bieren van een Belgisch biergenootschap onder ogen. Waarom is die er in Nederland nog niet, zo vroeg Bert zich af. Toen bierkenner Derek Walsh hem aanspoorde zelf een dergelijke lijst te maken, begon een avontuur dat zondag zijn voorlopige hoogtepunt bereikte met de presentatie van de Nederlandse lijst in Biercafé De Engel in Oldenzaal. De lijst wordt gepromoot onder de naam Dutch Favourite Beerlist.  “De lijst is gepubliceerd in het Nederlands én in het Engels, want dan kan gelijk de hele wereld lezen wat voor mooie bieren er in ons land worden gemaakt”, aldus de geestelijk vader.

Bert Kuperus is een 49-jarige bierliefhebber uit het Twentse dorp Losser. Hij is de drijvende kracht achter de website Bierconnaisseur, waarop nu de lijst met Nederlandse Favoriete Bieren is te vinden. Bert benaderde 25 bierkenners en vroeg deze specialisten naar hun favoriete bieren. Dat leverde een lijst op met 36 bijzondere Nederlandse speciaalbieren. De lijst is een overzicht en dus geen ranglijst.

Bekende biergezichten

De lijst werd met veel bombarie gepresenteerd in Biercafé De Engel in Oldenzaal. Daar waren veel bekende gezichten uit de Nederlandse bierwereld aanwezig, zoals Hans Glandorf, Jos Brouwer, Rick Kempen, Kim Lentjes, Dennis Kort en de brouwers van onder meer De Gulzige Gans, Maallust, Brouwerij Othmar en Eanske. De brouwers van de uitverkoren bieren kregen de gelegenheid een paar woorden te te richten tot het publiek. Ook de bierconnaisseurs die bieren op de lijst hebben gezet, konden hun keuze toelichten. Na de officiële presentatie werd er veel genetwerkt en geproefd.

De lijst der lijsten

Op de lijst met bieren staat onder meer het Zeebier van Oersoep, Chateau Neubourgh van Gulpener, drie bieren van Brouwerij Rodenburg, de 1818 van Maallust en nog veel meer interessante Nederlandse bieren, die je als bierliefhebber gedronken moet hebben. Bekijk hier de lijst en stel je eigen bucketlist samen.

The post Dutch Favourite Beerlist is dé bucketlist voor iedere bierliefhebber appeared first on Bierista.

Jopen hield onlangs wederom een succesvolle editie van de Bier & Kaas masterclass. Deze werd geleid door biersommelier Pepijn van de Waa van Brewtaste en kaasexpert Thassia Koster van fromagerie l’Amuse in Amsterdam en IJmuiden. 

Met ruim 40 deelnemers nemen we plaats in het restaurant van de Jopenkerk. De drie lange tafels zijn keurig ingedekt en voorzien van het eerste bordje kazen en formulieren waar de kazen en bieren netjes op staan. Ook tafelwater en crackers ontbreken niet. We worden gastvrij ontvangen door Pepijn, die zich netjes aan iedereen voorstelt. We nemen een kijkje bij de te proeven bieren en kazen. Ik ben niet zo’n fervent kaaseter, dus veel van de twaalf namen zeggen mij nog weinig, de bieren des te meer. We zullen achtereenvolgens de volgende bieren proeven:

Pim Mulier – Pale Ale (5.0%)
Mooie Nel – India Pale Ale (6.5%)
Jacobus RPA – Rogge Pale Ale (5.3%)
Coastal Gose – Gose (4.5%)
Haarlemse Genther – Haarlemse Genther Donker (7.0%)
Meesterstuk 2016 – Russian Imperial Milk Stout (11.0%)
Elk bier krijgt begeleiding van twee kaasjes, die bij elke proeverij opnieuw vooraf worden uitgezocht en getest. Elke masterclass wordt ook gevuld met steeds wisselende bieren en dus andere kazen.

We beginnen hoppig

De eerste drie bieren zijn elk redelijk hoppig, daarmee eigenlijk weinig uitgesproken variëteit. In de kazen echter voldoende variatie in combinaties. Elk bier wordt vakkundig geïntroduceerd door Pepijn waarna Thassia de microfoon overneemt en ook de kazen uitlicht met achtergrondinformatie. De uitgebreide uitleg resulteert in een goede bewustwording van hetgeen we aan het nuttigen zijn en waar de smaken vandaan komen.

De meningen zijn verdeeld

De Pim Mulier wordt begeleid door een Franse geitenkaas, ingelegd in as en een Pont l’Eveque, een zachte roodbacterie-kaas. Bij beide combinaties merk ik voornamelijk dat specifieke smaken van de kaas versterkt worden. Bij de geitenkaas is dat het frisse zuurtje in de kaas, bij de tweede komt een lichte rook naar voren, versterkt door het hoppige van het bier. Direct valt op dat het echt een kwestie van smaak is wat men het aangenaamste vindt, de meningen zijn verdeeld aan tafel. Ik verkies de geitenkaas tot favoriet bij dit bier. Het zuurtje werkt mooi samen met het fruitige dat het bier door de dryhop mee heeft gekregen.

Zilte Duinen

Bij de Mooie Nel krijgen we een Zilte Duinen en een Comté. De Zilte Duinen is een koe- & schapenkaas van Terschelling met mooie zachte zilte tonen. De Comté is een Alpage, wat kort gezegd inhoudt dat het afkomstig is van koeien die boven de 1000 meter hoogte grazen. De eerste combi is, zo blijkt later, één van de favorieten van de avond. Het zilte van de kaas kan goed op tegen het bier. Het haalt de fruitige tonen van de IPA omhoog, terwijl de hopbitters wat worden afgezwakt. Een fruitige en romige afdronk blijft over. Bij de Comté is het voornamelijk de kaas die versterkt wordt. Het is niet mijn favoriete kaas, dus in mijn geval hoeft die versterking niet zo zeer.

Bier wordt flauwig

De laatste pale ale, de Jacobus Rogge Pale Ale wordt begeleid door een Saint Nectaire en een Gorgonzola Dolce. De eerste combinatie is wat mij betreft niet geslaagd, het bier wordt flauwig, waar een lichte hop overblijft, de kaas walst te veel over het bier. Hoewel ik geen fan ben van blauwschimmels, speelt de notigheid van de Gorgonzola heel mooi met zowel de fruitigheid als de bitters van dit bier. De smaak van de schimmel wordt hiermee subtieler en zowaar aangenaam.

Op naar de extreme smaken

Na een kleine pauze vervolgen wij tocht. Er staan nieuwe kazen op tafel en daar waar voor de pauze het aanbod van bieren redelijk eenzijdig was, zoeken we nu extremere smaken op.
De Gose is nog voor de eiwitrust verrijkt met melkzuur en heeft men een dag laten staan, wat resulteert in een mooie sour ale. De toevoeging van zeezout en korianderzaad werkt hier mooi mee samen. Het eerste kaasje is de Stravecchio, gemaakt van koeien die pas aan het einde van het seizoen melk geven, wat resulteert in zogenaamde vermoeide melk en daarmee een subtiele kaas. Het zurige van het bier wordt wat milder en het lichte zilt van de kaas en het bier versterken elkaar. Het werkt prima samen, maar er gebeurt niet echt iets heel speciaals.

Smaakexplosie

Dat gebeurt wel bij de volgende kaas, een Delice de Bourgogne. Dit is een tripel crème kaas, een extreem romige en zachte kaas. Zoals bij wijn ook bekend is, werken zuren goed samen met vettigheid in eten. Deze vette, romige kaas resulteert dan ook werkelijk in een smaakexplosie met deze Gose, waarbij het koolzuur dit nog eens versterkt. Wat een combinatie, waarbij de afdronk van het bier ook nog eens mooi wordt verlengd. Dit is wat mij betreft dé combi van de avond.

Kan niet wachten tot volgende bier

Ik ben niet te spreken over het volgende bier, de Haarlemse Genther. Een bier gebrouwen met koffie en karamel, waarbij al snel het wordt karamel frappuccino over tafel vliegt. We krijgen hierbij nogmaals de Delice de Bourgogne geserveerd. Waar het bij de Gose een smaakexplosie teweeg bracht, haalt het hier het bier licht omhoog. Als je een liefhebber van het bier bent waarschijnlijk een prima combi, ik pas even voor een volgende hap. Tevens krijgen we een Cashel Blue waar mooie botertonen in te vinden zijn. Ook hier wordt het bier wat romiger en uitgesprokener door de botersmaken van de kaas. Ik kan niet wachten tot het volgende bier.

Romig Meesterstuk

Het Jopen Meesterstuk van 2016, een Russian Imperial Milk Stout. Deze wordt gebrouwen met lactose om romigheid te creëren en gerookte mout. Bij dit bier is het effect dat de twee kazen hebben het grootst. We eten er eerst een Epoisses bij, een prachtige zachte kaas. In combinatie met het Meesterstuk komen een prachtige zoetheid en rood fruit omhoog, terwijl de rook in de smaak naar de achtergrond verdwijnt. In de afdronk komt deze weer mooi terug. Hierna proeven we een Shropshire Blue uit Stilton. Een volziltige kaas met lichte blauwaders. Hier versterkt het zilt juist de rook die enorm goed omhoog komt. De zoetheid en romigheid van het bier wordt juist wat naar de achtergrond gedrukt. Beide combinaties halen andere positieve eigenschappen van het bier naar boven en geven een mooie gebalanceerde combinatie, het is een kwestie van smaak welke als het aangenaamst wordt ervaren. Ik kies duidelijk voor de Epoisses.

Iets meer variëteit

Wat gedurende de avond opvalt is het enthousiasme waarmee de masterclass wordt begeleid door Thassia & Pepijn. Eerder maakte ik de masterclass met oesters mee, waarbij ik een stuk uitleg over smaken, herkomst en de gemaakte combinaties miste. Dit werd hier uitgebreid behandeld wat het ook daadwerkelijk een masterclass maakt. Wat mij betreft had er een iets grotere variëteit aan bieren mogen zijn. Ik miste persoonlijk de combinatie met bijvoorbeeld een quadrupel en bijna alle bieren van de avond zijn vrij uitgesproken, met name natuurlijk de Gose en de Imperial Stout. Ik zou ook een combi met een gangbare dubbel of tripel waarderen, die wellicht in de praktijk ook iets eenvoudiger te realiseren is. Ik ben echter geen enkele misser tegengekomen in de combinaties, behalve dat niet alle bieren mij persoonlijk bevielen.

Geen kaasliefhebber?

Ben je niet zo’n kaasliefhebber? Jopen organiseert op 22 januari een Barrel Aged Bierproeverij. Informatie vind je hier.

Deze sfeerimpressie is geschreven Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt diverse horecatrainingen op het gebied van gastvrijheid. Tevens adviseert hij horecaondernemers op het gebied van speciaalbier. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

The post Sfeerimpressie: Jopen Masterclass Bier & Kaas appeared first on Bierista.

Op zondag 17 januari kun je 16 verschillende winterse bieren proeven in het centrum van Nijmegen. De Nijmeegse Bierfeesten (NBF) houden dan voor de derde maal de Nijmeegse Winterbierdag.

De liefhebbers kunnen op 17 januari tussen 13.00 en 19.00 uur kennis maken met 16 verschillende winterse bieren. Het vormt voor de bierliefhebbers een lichtpunt in donkere, winterse dagen. Bezoekers kopen een stempelkaart bij één van de vier organiserende cafés waarmee bij elk café een proefglas winterbier (0,2L) naar keuze gedronken kan worden. Een volle stempelkaart kan men inleveren bij een van de deelnemende cafés voor een winterbier na keuze.

Proefrondje

De keuze voor proefglazen is gebaseerd op het idee dat het iedereen de mogelijkheid biedt om te kunnen proeven van de verschillende bieren.  Alle cafés hebben minimaal vier winterse bieren op de tap, dus na het proefrondje kan men nog even verder genieten van al het lekkers dat verkrijgbaar is.

Vier cafés, één passie

Vier cafés en één passie. Daarom hebben wij onze handen ineen geslagen en zijn wij: Cafe Samson, Cafe de Deut, Cafe de Mug en Cafe de Opera de trotse organisatoren van de Nijmeegse Bierfeesten(Nijmeegse (speciaal) Bierfeesten, Bockbierdag en Winterbierdag). Het doel van de NBF is het promoten van speciaalbier en op deze dag in het bijzonder de winterbieren.

The post Winterbierdag Nijmegen lichtpunt in donkere dagen appeared first on Bierista.

Rotterdam is op woensdag 23 maart voor de tweede keer de bierhoofdstad van Nederland. De tweede editie van de Dutch Beer Challenge wordt gehouden in het Bilderberg Parkhotel. Alle ruim 300 Nederlandse brouwerijen worden uitgenodigd om met een of meer van hun bieren deel te nemen aan deze Nederlandse bierwedstrijd. De inschrijving wordt half januari geopend.

Groeiend aantal brouwerijen

Het aantal brouwerijen in Nederland is afgelopen jaren explosief gegroeid tot ruim 340. De Dutch Beer Challenge is een unieke kans voor alle Nederlandse brouwers om zich te meten met hun collega’s. Tijdens de eerste editie van de Dutch Beer Challenge – die ook werd gehouden in Rotterdam – waren er 155 Nederlandse bieren in competitie, waarvan er 46 een gouden, zilveren of bronzen medaille wonnen. Voor de tweede editie rekent de organisatie op minimaal 200 inzendingen.

Experts en biergrootheden

Onafhankelijke Nederlandse bierexperts, keurmeesters en internationale biergrootheden beoordelen de ingezonden bieren. De winnaars kunnen rekenen op veel belangstelling van media. Mitra is net als vorig jaar als hoofdsponsor verbonden aan de Dutch Beer Challenge.

Tweesterren bierdiner

De jury proeft blind op 23 maart overdag in ongeveer vijftien verschillende biercategorieën, zoals pils, saison, licht en zwaar blond, pale ale, IPA, licht en zwaar donker, bock en dubbelbock, stout/porter, gerstewijn, witbier en weizen, fruitbieren en houtgelagerde bieren. Aan het eind van de dag maakt de wedstrijdleiding de winnaars per categorie bekend tijdens het tweede exclusieve vijfgangen bierdiner bij tweesterren restaurant Parkheuvel in Rotterdam.
De Mitra Bierprijzen worden in mei uitgereikt tijdens de vijfde Week van het Nederlandse Bier. Tijdens dit festival wordt ook bekend gemaakt welk bier verkozen is tot ‘Het Beste Bier van Nederland 2016’.

Doelstellingen Dutch Beer Challenge

De initiatiefnemers en organisatie van de Dutch Beer Challenge hebben de volgende doelstellingen met deze wedstrijd:

1.     De promotie van de Nederlandse biercultuur;
2.     Het organiseren van een faire en professionele wedstrijd onder de Nederlandse brouwers;
3.     Het bieden van een kwaliteitslabel aan de bierconsument;
4.     Het bieden van een sterk marketinginstrument aan de deelnemende brouwers.

Over de Dutch Beer Challenge

De Dutch Beer Challenge is een initiatief van de Stichting Dutch Beer Challenge (DBC) en bestaat uit: Fedor Vogel (Bier! magazine / Birdy Publishing), voorzitter,  Rick Kempen (Bier&cO), secretaris, Marco Philipsen (Mitra), penningmeester, Henri Reuchlin (Bierburo), Luc de Raedemaeker en Thomas Costenoble (BeComEv, organisator van de Brussels Beer Challenge).

The post Rotterdam bierhoofdstad tijdens tweede Dutch Beer Challenge appeared first on Bierista.

Er is een nieuw PINT Magazine uit. Dit nummer – nummer 211 – staat barstensvol verhalen en wetenswaardigheden voor biergenieters. Dit blad wordt alleen verstuurd naar leden van PINT. Nog geen lid van de bierconsumentenorganisatie. Word lid voor slechts 22 euro per jaar en ontvang zes keer per jaar het magazine en heel veel biervoordeel.

Festivals

In het laatste PINT-magazine van 2015 veel nieuws over festivals die voor de deur staan, zoals het Winterbierfestival dat wordt gehouden op 17 januari in Gouda. Daarnaast is er veel aandacht voor drukbezochte festivals, zoals het Bokbierfestival eind oktober in de Beurs van Berlage en de Mitra Bier Xperience in de Eusebiuskerk in Arnhem.

Gouden PINT

PINT houdt eens per jaar een verkiezing, waarbij de Gouden Pint wordt uitgereikt. Veel aandacht voor de winnaars en een aparte foto-reportage van goudsmid Michiel Augusteijn uit Eindhoven die met beproefd vakmanschap gecombineerd met de modernste technieken en liefde de trofee in elkaar zette.

Trappisten in Zundert

Bierliefhebber Gerard Velders reisde af naar Zundert en nam een kijkje in de jongste trappistenbrouwerij van ons land. Dat leverde prachtige foto’s en een smakelijk verhaal op waar je dorst van krijgt.

Gulpener en Lindeboom

Na het vertrek van brouwer Jan Willem den Hartog moest Gulpener op zoek naar een nieuwe brouwmeester. Die werd gevonden. In PINT Magazine stelt Steven van den Berg zichzelf voor. Toeval of niet, na het omslaan van de pagina zien de Jan Willem den Hartog stralen in zijn nieuwe baan als brouwmeester van Lindeboom. Peter Kuppers sprak oud-brouwmeester Theo Sonnemans, het boegbeeld van brouwerij Lindeboom, en zijn opvolger Jan Willen den Hartog.

Kloosterbrouwerijen in Beieren

In het magazine staat veel te veel biernieuws om in dit artikel op te sommen. Ok, nog een paar pareltjes dan: een smakelijk recept van een witloftaart met bockbier, een uitgebreide bieragenda, een reportage over kloosterbrouwerijen in Beieren, een sfeerverhaal over de kaasmakerij bij Westmalle en een nieuwsverhaal over Seef en Bootjes Bier.

Geniet je ook van al dat dorstopwekkende biernieuws? Die 22 euro per jaar is een koopje en met een paar café-bezoeken heb je je lidmaatschapsgeld er weer uit. Word dus lid en laat de Nederlandse biercultuur nog meer bloeien.

The post Voer voor bierliefhebbers – het nieuwe PINT Magazine appeared first on Bierista.

Stichting Bieropleidingen Nederland (StiBON) biedt dit voorjaar voor het eerst haar opleiding aan in Eindhoven. Naast Breda is dit nu de tweede opleidingsmogelijkheid in Brabant.

“We merken een honger naar kennis bij alle groepen in de bierketen”, aldus StiBON voorzitter Marco Lauret. “Met onze opleiding in Eindhoven voldoen we aan vragen uit de regio om ook hier een opleiding te starten. Het was hoog tijd om ook in deze bierige regio aanwezig te zijn.”

Bierambassadeur

De opleiding op niveau 1 leidt geïnteresseerden in zes maandagavonden op tot ‘bierambassadeur’. Inmiddels hebben meer dan driehonderdvijftig bierambassadeurs de opleiding succesvol afgerond en mogen zich met recht bierkenner noemen. “We zijn er trots op dat we bij de opleiding in Eindhoven te gast zijn bij horecaopleider De Rooi Pannen. Andere lessen worden gegeven in de Drinkers Pub en bij Van Moll.”, aldus Henri Reuchlin, coördinator van de opleiding.

Aanmelden

Aanmelden voor de opleiding kan via de website van StiBON. De opleiding start op 16 februari. Naast Eindhoven staan er ook opleidingen op de rol in Breda, Gulpen, Haarlem en Zwolle. Vanwege grote belangstelling gaat een extra opleiding van start in Amsterdam.

Biertypen

Tijdens de opleiding Algemene Bierkennis leren deelnemers de belangrijkste biertypen proeven en beschrijven. Vanzelfsprekend komen de invloed van grondstoffen als granen, hop en kruiden aan bod. In een brouwerij leert men meer over het brouwproces en de magie van de vergisting. Daarnaast komt de geschiedenis van onze volksdrank aan bod, alsmede de belangrijkste wetgeving.

Bier en spijs

De opleiding sluit af met een les over bier- en spijscombinaties. De opleiding is bedoeld voor hen die een goede basiskennis van het product bier nodig hebben in de horeca of in de groot- en detailhandel. De opleiding is ook geschikt voor hen die een hobbymatige interesse in bier hebben. StiBON voorziet in een algemene lesprogramma, onafhankelijk van brouwerijen of leveranciers.

Over StiBON

Stichting Bieropleidingen Nederland (StiBON) is opgericht in 2009 om de kennis over bier en alles wat daarmee samenhangt over te brengen aan iedereen die beroepshalve of als liefhebber in bier is geïnteresseerd. Inmiddels is StiBON uitgegroeid tot de toonaangevende bieropleider van Nederland.

The post Bier studeren kan nu ook in Eindhoven appeared first on Bierista.

Onbegrijpelijk dat het er nog niet was, een officieel proefglas voor bier. Vele jaren zijn bier- consultant Derek Walsh en biersommelier André Köppen op zoek geweest naar het ideale glas om bier te ruiken, beoordelen en te drinken. In een samenwerking met Royal Leerdam ontwierpen de bierprofessionals een perfect bier(proef)glas voor het optimaal drinken en proeven van de verschillende biersoorten. 

AnDer 1.0

Ondanks verschillende testen waren Derek en André niet in staat om een glas te vinden die het bier optimaal beoordeelt op kleur, helderheid, schuim en smaak. “Als compromis wordt er wereldwijd gebruik gemaakt van het ISO INAO wijnglas maar dit glas is niet ideaal voor bier”, aldus Derek Walsh. Dit was voor André Köppen aanleiding om contact op te nemen met Royal Leerdam. Na maanden van ontwerpen, testen en het optimaliseren is het AnDer 1.0 bierglas ontstaan.

Eigenschappen

De gebalanceerde vorm van het glas accentueert het schuim, de aroma’s en de smaken. De aangebrachte mousseerpunten zorgen voor sprankelend bier met een mooie schuimkraag en een mooie geurontwikkeling. Het glas is geschikt voor proeverijen van 10cl tot 15cl, maar ook voor alledaags biergenot tot 20cl.

Mening van bierexperts

“Dit proefglas licht het tipje van de sluier op dat andere proefglazen laten liggen!”
Rick Kempen, StiBON – Doemens Diplom-Biersommelier (Nederland)

“Het AnDer 1.0 glas is elegant en robuust. De geur blijft erg mooi in het glas hangen en het koolzuur duwt het schuim perfect op.”
Arvid Bergström, Biersommelier en Chefkok (Nederland)

“Qua vorm vind ik het een aantrekkelijk glas. Oogt goed en sierlijk. Inhoud is voldoende groot. Er gaat ongeveer 200 ml in zodat het ook te gebruiken is om gewoon een biertje te drinken. Geuren komen goed tot hun recht. Met name geuren als caramel, mout en esters lijken beter waar te nemen dan in een iso glas. De schuimkraag wordt mooi gecomprimeerd in de opening van het glas.”
Hans Warning, Hoofd Bier Keurmeesters Gilde (Nederland)

“Dit prachtig glas maakt het ‘degusteren’ van bier zeer aangenaam. De unieke vorm zorgt ervoor dat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Ze worden als het ware naar de neus gestuwd. De dunne rand staat garant voor een aangenaam gevoel als we het glas aan de lip- pen zetten. De body en de smaak worden geaccentueerd (klokbeweging) door de vorm tij- dens het proeven. Het glas ligt prettig in de hand en is esthetisch gezien heel mooi.”
Luc De Raedemaeker, Tasting Director Brussels Beer Challenge. Doemens Diplom-Bier- sommelier (België)

“AnDer works amazingly on foam, and this is important in competitions. Moreover is far better than a classic competition glass. I’d like to use it in beer contests!”
Andrea Turco, Beer judge / blogger (Italië)

Royal Leerdam

Het merk Royal Leerdam, dat haar oorsprong heeft in 1878, is Nederlands grootste en oudste tafelglas merk. Royal Leerdam staat bekend om haar elegante & functionele wijnglazen voor zowel de consument als de horecaondernemer. Daarnaast bestaat het assortiment uit een groot aantal water- en specialiteitsglazen. Iconische ontwerpen zoals het Gilde glas en het Bouquet glas alsmede functionele proefglazen onder de Specials serie.

Iedereen die de AnDer 1.0 wil proberen, kan deelnemen aan de glasproeverijen die Derek en André verzorgen op de Horecava in de stand van Royal Leerdam. Het glas wordt ook gebruikt als proefglas in het bier pop-up restaurant van de Horecava in de Amsterdam RAI.

The post André Köppen en Derek Walsh lanceren het perfecte proefglas appeared first on Bierista.

Elk jaar brouwt Brouwerij Duits & Lauret een speciaalbier ter ere van de Tour de Trappistes. De opbrengst van dit bier – dat onder de naam TeVreden op de markt komt – gaat naar een goed doel. Dit jaar werd een dikke cheque van € 1650 overhandigd aan Scarwars. Scarwars is een project van de Nederlandse Brandwondenstichting, waarin jeugdige slachtoffers van brandwonden steun vinden bij elkaar. 

Tour des Trappistes

Elk jaar rond november brengt de brouwerij in samenwerking met George Nelis van  ‘Tour des Trappistes’ een bier op de markt, waarvan de opbrengst voor een goed doel is. Tour des Trappistes is wandeltocht langs alle brouwend trappistenkloosters in België en Nederland.

Amber

Ieder jaar wordt er door Duits & Lauret een nieuw en origineel bier ontwikkeld. De TeVreden MMXIV is een sterk Amber (7.5%) met drie Duitse edele hopvariëteiten. Het is een subtiel doch complex gelaagd bier geworden.

Vier keer

Inmiddels is er vier keer een TeVreden-bier gebrouwen. Marco Philipsen, general manager van speciaalbier-slijter Mitra, heeft het project vanaf het begin omarmd en ondersteund. Zo zijn de Mitra-winkels in heel Nederland erg belangrijk in de verkoop van de TeVreden-bieren.

Toost

Na de overhandiging gaven brouwerij-eigenaren Daniëlle Duits en Marco Lauret een rondleiding over hun prachtige locatie, gevolgd door een toost met, uiteraard, TeVreden en een in een het fort gerijpte kaas.

Fortbrouwerij

Duits & Lauret staat bekend om passievolle en smaakrijke bieren. Over de hele wereld slepen de Nederlandse bieren prijzen in de wacht. De eigenaren Daniëlle Duits en Marco Lauret werken momenteel keihard aan een Fortbrouwerij op hun landgoed Fort Everdingen. Alles over deze ambiteuze brouwerij is te vinden op de website van de brouwerij.

The post Brouwerij Duits & Lauret schenkt bedrag aan Scarwars appeared first on Bierista.

Aroma’s van zwarte peper, rozen en lavendel. Dat mogen we verwachten van de nieuwe Duvel Tripel Hop 2016. Elk jaar proberen de Duvel-brouwers te verrassen met een Duvel Tripel Hop, een Duvel waar behalve de vertrouwde Saaz Saaz en Styrian Golding een derde hopsoort is toegevoegd.

De redactie van Bierista heeft de Tripel Hop 2016 nog niet kunnen proeven. De bovenstaande typeringen zijn afkomstig van de marketeers van het Belgische merk. Wij zijn wel benieuwd: een combinatie van zwarte peper, rozen en lavendel ….

Hop HBC 291

Dit jaar hebben de brouwers gekozen voor een experimentele hop. Deze geselecteerde hop maakt deel uit van een innovatief kweekprogramma en de Duvel brouwers zijn een van de eersten om deze HBC 291 hop op grotere schaal te gebruiken. Vanaf medio februari kan je de nieuwe Duvel Tripel Hop ontdekken bij drankenspeciaalzaak, supermarkt en café.

Hop zonder naam

Al zes jaar lang trakteren de Duvel brouwers de bierliefhebber op een andere soort hop om de iconisch Duvel een unieke toets te geven. Dit jaar kozen ze voor een experimentele hop die zo nieuw is dat de hopsoort zelfs nog geen naam kreeg toegewezen. Net zoals een druif bepalend is voor het karakter van een wijn, is hop dat voor bier.

Yakima Valley

De brouwers hebben de afgelopen jaren een zeer goede samenwerking opgebouwd met een hopteler in een zonnige vallei, de Yakima Valley, in de staat Washington. Dankzij het microklimaat ten oosten van het Cascade-gebergte, worden hier de beste hoppen van de Verenigde Staten geteeld. De HBC 291 hop is een gloednieuwe hopsoort die deel uit maakt van een innovatief kweekprogramma. Door aan dit programma deel te nemen krijgen de Duvel brouwers de mogelijkheid de nieuwste ontwikkelingen te testen.

Variërende complexiteit

Voor Duvel Tripel Hop worden er drie kwalitatieve hopsoorten geselecteerd, waaronder uiteraard de Saaz Saaz en Styrian Golding die voor de klassieke Duvel gebruikt worden, aangevuld met HBC 291 voor Duvel Tripel Hop in 2016. “Het blijft fascinerend hoe je enkel met de pure basisgrondstoffen een hele brede en variërende complexiteit kan geven aan speciaalbieren.”, verklaart Hedwig Neven, die bij Duvel aan de ketel staat.

Dry hopping

Voor het brouwen van Duvel Tripel Hop wordt er een aparte brouwtechniek toegepast, namelijk “dry hopping”. Bij deze techniek worden er extra hopbellen in een later stadium van het brouwproces toegevoegd. Dit zorgt voor een rijk smakenpallet en extra hoparoma’s.

Bekijk hier het dorstopwekkende filmpje hoe Duvel gebrouwen wordt.

The post Duvel Tripel Hop 2016 met experimentele hop HBC 291 appeared first on Bierista.

Wielerliefhebbers kijken er reikhalzend naar uit; de start van de Giro begin mei in Apeldoorn. Kijken bierliefhebbers ook uit naar het roze Giro-bier dat Apeldoornse brouwerij De Vlijt op de markt gaat brengen? 

Blondine in de roze trui

Dani Levy, het immer enthousiaste gezicht van de Apeldoornse brouwerij, stuurde vandaag vol trots de aankondiging van het Giro Bier de wereld in. Puur afgaand op de afbeelding verwacht je een zoet bier. Dat is het blijkbaar niet. Volgens de bijgeleverde informatie is het een speciaal gebrouwen blond bier met een frisse bittere smaak. Voor de gelegenheid wordt deze blondine van 5,6% in de roze trui gestoken.

Commerciële geesten

Vorig jaar bracht brouwerij De Leckere een saison op de markt onder de naam Tourkoorts. Het bier was een regelrechte hit tijdens de activiteiten rond de start van de Tour de France in Utrecht. Dat is  waarschijnlijk een inspiratiebron geweest voor de commerciële geesten achter de brouwerij in Apeldoorn.

Exclusieve hoeveelheid

Zoals het goede verkopers betaamt wordt er het idee van schaarste gewekt. “Er is een exclusieve hoeveelheid gebrouwen en afgevuld op 33 cl flessen”, mailt Dani. Als de smaak de bierliefhebbers bevalt en de verkoop vanaf de start goed loopt, is er nog vast nog voldoende tijd om de exclusieve hoeveelheid te verdubbelen. De Giro d’Italia start op 6 mei in Apeldoorn.

The post De Vlijt met commercieel Giro-bier op de Italiaanse tour appeared first on Bierista.

Na Texels Bier is Brouwerij De Leckere uit Utrecht de tweede speciaalbierbrouwerij die recent is toegetreden tot belangenverenigng De Nederlandse Brouwers. “De biersector is enorm aan het veranderen en samen staan we voor veel uitdagingen”, aldus De Leckere-directeur Eric Odenwald.

Eén miljoen liter bier

De Leckere heeft nog steeds te maken met meer vraag dan dat de brouwerij kan brouwen. De productie lag afgelopen jaar op 700.000 liter. Odenwald denkt komend jaar verder te kunnen groeien naar 900.000 liter. Opnieuw wordt er flink geïnvesteerd. Met de vijf ton die nu beschikbaar is wordt de drempel van een miljoen liter bier op korte termijn vast en zeker gehaald.

Waardevolle aanvulling

Cees-Jan Adema, directeur Nederlandse Brouwers: “De toetreding van Brouwerij De Leckere bij Nederlandse Brouwers is voor onze organisatie een waardevolle aanvulling. Met hun professionele marktbenadering en hun diverse bierassortiment, behoort zij tot een nieuwe generatie van succesvolle brouwers.”

Gehele biersector

Adema: “Als organisatie zijn we altijd bezig met de belangen van de gehele Nederlandse biersector. We vinden het daarom belangrijk dat deze groep brouwers vanuit hun kennis en kunde meedenkt over ons beleid en onze standpunten. Alleen op die manier kunnen wij ook daadwerkelijk de stem van gehele Nederlandse biersector laten horen.”

Ontwikkelen

Eric Odenwald, directeur Brouwerij De Leckere, geeft aan ook blij te zijn met deze stap: “De biersector in Nederland is enorm aan het veranderen en we staan samen voor veel uitdagingen. Zo blijft het aantal lokale brouwerijen toenemen, wordt het bierassortiment steeds uitgebreider en willen we dat de consument op een verantwoorde manier van een mooi glas bier geniet. Wij vinden het daarom van groot belang om als brouwerijen, groot en klein, de handen ineen te slaan. Ik denk dat we veel van elkaar kunnen leren en samen er voor kunnen zorgen dat de Nederlandse biersector zich op een positieve manier verder blijft ontwikkelen.”

Tien leden – 95% van de biermarkt

Nederlandse Brouwers heeft in 2015 haar verenigingsstructuur aangepast, waardoor nieuwe brouwers zich eenvoudiger aan kunnen sluiten. Lange tijd stond het aantal leden van Nederlandse Brouwers op acht: AB InBev, Alfa Brouwerij, Bavaria, Budelse Brouwerij,  Grolsch, Gulpener Bierbrouwerij, Heineken Nederland en Lindeboom Bierbrouwerij. In juni 2015 was Texelse Bierbrouwerij de eerste nieuwe brouwerij die lid werd bij Nederlandse Brouwers. Brouwerij De Leckere is de tweede brouwer en zet het aantal leden nu op tien.  Deze leden vertegenwoordigen ruim 95% van de totale Nederlandse biermarkt.

The post De Leckere Utrecht tiende lid van Nederlandse Brouwers appeared first on Bierista.

We vallen meteen maar met de deur in huis: dat Pepijn van der Waa van Brewtaste leuke masterclasses kan geven, wisten we bij Bierista al, maar hij heeft zichzelf met deze barrel-aged proeverij weer overtroffen. Aan alles kon je merken dat Pepijn met zeer veel aandacht en liefde de bieren van deze avond heeft uitgezocht. Hij stond letterlijk te stuiteren van enthousiasme om de avond te beginnen. 

Gebruikte vaten

Deze avond staat in het teken van bieren, die gerijpt zijn in gebruikte vaten. Naast het bier is het de bedoeling om de oorspronkelijke drank die voor het bier in de vat heeft gezeten, erbij te serveren. Er wordt ons vrij snel dat dit niet met elke drank precies voor elkaar te krijgen is. Bij sommige bieren is gezocht naar een gelijkwaardige drank.

Goed verzorgd

Zoals we gewend zijn bij Jopen ziet alles er goed verzorgd uit. Met een kleine dertig man nemen we plaats. Onze blik valt direct op het gele blaadje, waar de te proeven bieren en dranken op staan:

• Sonnenkonig II (Double Wit – 9,5%) – Stiegel brouwerij // Met een Ocho Reposado tequila.
• By Udder Means (Milk stout – 7,0%) – To Øl brouwerij // Estrella de Murviedro Moscatel
• Vintage 2011 (Oak Aged Ales – 7,0%) – Rodenbach // Jopen Gospel Gin
• De Verloren Zoon (Barley Wine – 13%) – Jopen // Tomintul 10 years
• Barrel Project #01 (Russian Imperial Stout – 10,5%) – Kees! – Bunnahabhain Whisky

Er zit niks anders op dan dit zware programma tot ons te laten komen …

Een heftige start

Pepijn laat er geen gras over groeien, we vallen direct met de neus in de boter. We starten heerlijk fris en dorstlessend met een dubbel witbier van de Stiegl Brouwerij. Het aroma doet denken aan tropisch fruit, met lichte kruiden en zeer frisse tonen. In de smaak vinden we ditzelfde terug met een fris melkzuur en bitters van grapefruit. Meteen een mooi bier waarover discussie ontstaat. Op het eerste gezicht is het namelijk geen bier om te laten rijpen. Vandaar dat het frisse melkzuur dat te vinden in dit bier, maar eigenlijk is dat in deze mate, en bij dit biertype wel zeer aangenaam en een welkome toevoeging. In de afdronk hou je een plakkerige citrussmaak over zoals je dat ook hebt na het eten van een citrusvrucht.

Gouden vondst

Dan proeven we natuurlijk de tequila en mijn vermoedens wordt bevestigd. Het tropische fruit, voornamelijk in de aroma’s maar ook licht aanwezig in het bier, is echt afkomstig van de tequila, wat een gouden vondst is om te combineren met deze double white. Het eerste gerijpte bier is geslaagd. Dat we daar een tartaar van makreel, met tempura van gerookte paling bij krijgen maakt het geheel helemaal af.

Perfecte combi bier-spijs

Het tweede bier is een Milk Stout van de To Øl brouwerij, gerijpt op Spaanse rode moscatel vaten. In de geur wordt de rijping op vaten direct duidelijk. Ik word eerst verbaasd door een zoetigheid die je in zo’n donkere stout niet verwacht, die wordt gevolgd door de vertrouwde koffiearoma’s. In de smaak zijn het toch de koffiebitters en een licht zuurtje van de melkzuurbacterien die overheersen zoals je dat verwacht in een milkstout. We krijgen hierbij ook de moscatel geserveerd, op zich een prima drankje, maar niet in combinatie met het bier. De moscatel zoetheid was duidelijk aanwezig in het bier, zelfs een aangename toevoeging, maar het drankje ernaast past in dit geval gewoon niet.

Witlofsoep

Wat wel enorm in de smaak valt, naast het bier an sich, is de combinatie met de witlofsoep, met een schuim van Jopen extra stout en oude kaas, wat een goddelijke combinatie.
Niet gerijpt op gebruikte vaten, wel een mooie cocktail

Rodenbach Vintage

Het volgende bier is wel gerijpt op foeders, maar daar heeft nooit andere drank dan bier in gezeten. Toch wou Pepijn ons dit bier niet onthouden. De Rodenbach Vintage 2011 geeft prachtige zure aroma’s die ook in de smaak volledig in balans terug te vinden zijn, inmiddels een klassieker onder de gerijpte bieren. De combinatie met de zachtgegaarde buikspel is voortreffelijk, al is de toevoeging van Piccalilly was te veel van het goede wat betreft de zuren. De Rodenbach is tevens ideaal om te gebruiken als ingrediënt in een cocktail, zo blijkt.

Gospel Gin

Wat we erbij te drinken krijgen is een cocktail van een relatief nieuwe drank in het Jopen assortiment, de Gospel Gin en de Rodenbach Vintage 2011. Hierbij zit tevens Cointreau, rozemarijn en angosture bitters. De kruigiheid van de gin, het frisse van de Rodenbach, zoetige sinaasappel van de Cointreau en de bitters vormen een fantastisch geheel.

De topper van de avond

Ik begin langzaam te twijfelen of ik het einde van de avond wel haal. Pepijn is bepaald niet zuinig, dus we worden goed in de watten gelegd. En dan staan ons nog twee klappers te wachten. We krijgen een limited edition van Jopen te proeven, de Verloren Zoon. Een bier speciaal voor de Mitra slijterijen gebrouwen en dus ook zeer beperkt en alleen daar te verkrijgen. Het betreft een barley wine die gerijpt is op Schotse Tomintul whiskyvaten.

Fijne samenwerking

Ik heb werkelijk zelden zoveel verschillende smaken in bier geroken en geproefd die zo fijn samenwerken. Er zijn lichte rook en vanille aroma’s, beide duidelijk afkomstig van de whisky. Daarna ruik ik een fris zuurtje dat doet denken aan kiwi en meloen. Achtereenvolgens proef ik in de verschillende slokken eerst de volle quadrupel, die kort wordt overstemd door de whisky rook, gevolgd door een caramelzoetheid en mooie gebrande tonen richting de afdronk.

Die gebrande tonen blijven in de afdronk mooi hangen, waarna ze langzaam overgaan in een dropsmaak.  Krijgen we dan een appel-notenbrood geserveerd met de Olde Remeker dan is het smaakpallet echt compleet. De ziltigheid van de kaas versterkt de smaken van het bier subliem waarbij de zoetheid en aardsheid van het appel notenbrood de zoetheid in het bier ook nog eens complementeren. De whisky die we los drinken bevestigt de oorsprong van de smaken volledig.

Het dessert

Dan zijn we aangekomen bij de laatste ronde van de avond. Een toetje en koffie, heel simplistisch gezegd. We krijgen de een barrel aged russian imperial stout van Brouwerij Kees! Deze hebben ze laten rijpen op Schotse Bunnahabhain whiskyvaten. Je zou bijna zeggen inmiddels al een klassieke combinatie, het rijpen van een RIS in whiskyvaten. Zoals je verwacht complementeren de krachtige rooksmaken van whisky de moutige, gebrande koffie en chocoladetonen van de stout perfect. Ook dit wordt wederom bevestigd door de whisky die we los te proeven krijgen.

De smaken die we in het bier vinden, vinden we grotendeels ook terug in het dessert. Een warm chocoladetaartje met Fleur de Sel en vanille ijs. Een mooie combinatie bij dit afsluitende bier.

Niks op aan te merken

Over het algemeen ben ik een kritische consument. Heb ik op deze avond niks aan te merken? Bijna niks eigenlijk. De avond werd werkelijk met zo’n enthousiasme gebracht en de bieren en combinaties met andere dranken en de gerechten waren stuk voor stuk geweldig. Wat dat bereft alleen al is het de €40,- meer dan waard. Vanwege drukte in de kerk zelf, wat geloof ik elke vrijdag zo is, was de avond echter wel wat rommelig qua meewerkend personeel. Pepijn kon het qua bediening niet in z’n eentje aan, maar er was geen vaste medewerker extra beschikbaar. Maar dit is eigenlijk het enige minpunt van de avond. Een absolute aanrader voor iedere bierliefhebber!

Ook zo’n proeverij meemaken?

Wil je ook eens zo’n barrel-aged proeverij bijwonen? Houdt dan de website van Jopen in de gaten voor deze en andere proeverijen die Jopen op regelmatige basis organiseert. Informatie vind je hier. 

Deze sfeerimpressie is geschreven Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt diverse horecatrainingen op het gebied van gastvrijheid. Tevens adviseert hij horecaondernemers op het gebied van speciaalbier. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

The post Jopen Barrel-Aged bierproeverij: een sfeerimpressie appeared first on Bierista.

Nederlandse brouwers hebben het nodige eremataal gewonnnen tijdens de Craft Beer Cup in Dublin. Jopen won goud met de Mooie Nel en Brouwerij Rodenburg won goud met de Hoptimist. Maar er werd veel meer geoogst.

450 bieren, 35 landen

De Craft Beer Cup is Ierland is een competitie met steeds meer aanzien. Dit jaar werden er meer dan 450 bieren ingezonden uit 35 landen. Als je dan een medaille wint, dan mag je dat als brouwer ook best laten weten.

Goud voor Mooie Nel en Hoptimist

De Mooie Nel van Jopen is al vaker in de prijzen gevallen. Deze IPA pakte in Dublin op nieuw goud. Ook de zwaar gehopte Hoptimist van Brouwerij Rodenburg werd met goud behangen. Met trots stonden de Nederlandse bieren tussen andere gouden medaille-winnaars als de Hefeweizen van Weihenstephan en de ABT12 van Sint Bernardus.

Brouwerij Breugem

Saense Kracht van Brouwerij Breugem won een zilveren medaille. De brouwerij van Ptraick Breugem timmert het laatste jaar flink aan de weg. De bieren hebben aan kwaliteit gewonnen en dat blijft niet onopgemerkt.

Meer zilver

De Haarlemse brouwerij Jopen kreeg voor de Ongelovige Thomas een zilveren medaille. Brouwerij Rodenburg mocht de zilveren plak in ontvangst nemen voor de Angus Tripel én voor de Populus 6921.

Tien keer brons

Brouwerij Rodenburg haalde maar liefst vijf bronzen plekken binnen. Die prijs kreeg brouwer Steve Gammage voor zijn bier Alternative, Saison Nouvelle, Midnightporter, Brok-in-de-keel en de Rise & Shine Glenmorangie Barrel Aged.

Jopen haalde brons met de Jacobus Rye Pale Ale en met de klassieker Hoppenbier, Brouwerij Klein Duimpje scoorde liefst drie keer brons. Dat deed de brouwerij met de dubbelbok, de Hillegomse Hangkous en de Blauwe Tram.

Dutch Beer Challenge

Ook in Dublin gaven de Nederlandse brouwers hun visitekaartje af. Binnenkort – in maart – heeft Nederland zijn eigen biercompetitie. Dan wordt in Rotterdam voor de tweede maal de Dutch Beer Challenge gehouden.

De complete uitslag van de Dublin Craft Beer Cup.

The post Nederlands succes op Dublin Craft Beer Cup appeared first on Bierista.

Thuisbrouwer Bart Engel brouwde een saison. Het resultaat vond hij zo goed dat hij het recept instuurde voor de bierbrouwwedstrijd van Brand. En zie daar! Bart werd winnaar en zijn recept is gebrouwen bij de Brand Brouwerij in Wijlre en straks in heel Nederland verkrijgbaar als Brand Saison.

Jongensboek

Het klinkt een beetje als een jongensboek. Dat gevoel straalde Bart Engel deze week ook wel uit toen zijn Saison officieel gepresenteerd werd in ’t Oude Raadhuis in Eemnes. Alle bekende gezichten van Brand waren aanwezig, evenals tal van bekende bierkenners en -specialisten. Vrijwel unaniem waren zij te zeer te spreken over de Saison. ‘Verfrissend’, ‘dorstlessend’, ‘gevaarlijke doordrinker’ en ‘een heerlijk maatje voor op het terras in het voorjaarszonnetje’ waren omschrijvingen die veel werden gehoord.

Tikkeltje droger

Een enkele criticus had graag wat meer uitgesproken smaken gezien in de Saison. Ook gehoord van een van de gasten dat deze Saison nog een tikkeltje droger had gemogen. Maar dat waren persoonlijke noten van bierkenners, die Bart Engel van harte feliciteerden met dit geweldige bier.

Podium voor hobby brouwers

Brand Bier heeft een geweldige manier gevonden om gebruik te maken van de toenemende belangstelling voor speciaalbier. Dat doet de brouwer door hobbybrouwers de gelegenheid te geven een groot podium te pakken. Elk jaar schrijft de brouwerij – onderdeel van het Heineken-concern – een wedstrijd uit voor hobbybrouwers. De winnaar mag zijn bier in grote schaal in de Brandbrouwerij brouwen. Het winnende bier wordt dan landelijke verkocht onder het Brand-label.

Met recht dé winnaar

Bart Engel is de vierde winnaar van de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn voorgangers zijn Marc Vriens (Pilsener), Jacques Bertens (Zwaar Blond) en Jeroen Free (IPA). Marc Scholten, marketing manager Brand Bier: “De Saison van Bart past perfect bij de tien mooie bieren van Brand. Het is een doordrinkbaar, dorstlessend, citrusfruitig en droog bier. Bijzonder is dat er onder meer spelt en Europese hopsoorten is gewerkt. Het is daarnaast zeer toegankelijk en perfect in balans. Met recht dé winnaar van de Bierbrouwwedstrijd 2015.”

Verkrijgbaar in winkel en horeca

Brand Saison is vanaf maandag 22 februari verkrijgbaar bij de Brand proeflokalen en vlak daarna ook in andere horecagelegenheden. Wil je thuis genieten van de Brand Saison dan moet je nog even geduld hebben. Het speciaalbier is pas vanaf half maart verkrijgaar in de supermarkten en bij de slijterij.

De Bierbrouwwedstrijd

Ook dit jaar hebben Brand Bier en Bier Consumenten Vereniging PINT de thuisbrouwers van Nederland uitgedaagd in de vijfde editie van de Brand Bierbrouwwedstrijd. Dit jaar staat volledig in het teken van het brouwen van de beste Porter. Thuisbrouwers kunnen zich tot 1 april 2016 inschrijven op www.pint.nl(minimum leeftijd is 18 jaar). De winnaar van deze wedstrijd mag in Wijlre, samen met de meesterbrouwers van Brand, zijn of haar bier brouwen.

Over de bierstijl Saison

Brand vroeg de thuisbrouwers welk bier zij graag zouden willen brouwen voor de editie in 2015. Een Saison bleek favoriet. Saison is een van oorsprong Belgisch bier uit de Hainaut regio van Wallonië. Saison is één van ’s werelds droogste en meest dorstlessende biertypes en wordt nu wereldwijd gezien als een biertype waar brouwers hun creativiteit op kunnen loslaten. Saison is daarmee een mooie toevoeging aan het aanbod van speciaalbieren van Brand.

Een jongensboek: jouw bierrecept gebrouwen in de Brand Brouwerij en straks verkrijgbaar in heel Nederland. (foto: Vijay Slager)

Ahhh, het blijft toch genieten. Je eigen bier smaakt toch het lekkerst! (foto: Vijay Slager)

Bart Engel (links) glundert samen met Marc Scholten en brouwmeester Rob Habets met de eerste Brand Saison in de hand. (foto: Vijay Slager)

Bart Engel kan niet wachten, terwijl de Brand-brouwmeester Rob Habets (rechts) serieus poseert. Brand-marketeer verheugt zich zichtbaar op de eerste slok. (foto: Vijay Slager)

Belinda Dirks – medewerkster van Brand – overhandigt Bart Engel het allereerste flesje Brand Saison. (foto: ANP)

The post Brand Saison, en nooit meer iets anders voor Bart Engel appeared first on Bierista.

Duvel Tripel Hop is een traditie aan het worden. Elk jaar proberen de brouwers de fans te verrassen met een Duvel-versie met een extra toegevoegde hop. Dit jaar werd met de nodige bombarie aangekondigd dat de extra hopsoort de experimentele hopsoort HBC 291 is. Op de redactie van Bierista ontvingen we een fles met bijbehorend glas. Tijd voor een serieuze productie-confrontatie.

Hemels schenkritueel

Het glas is een het bekende traditionele tulpvomige Duvelglas. Op het breedste deel van het glas de letter D. Op de andere zijde van het glas staat ‘Hemels Schenkritueel’ met daarbij een afbeelding van het glas in een hoek van 45 graden. Op de bodem van het glas is de Duvelse D gegraveerd. De gewenste beschadiging van het glas zorgt voor de sprankelende belletjes.

Niet te koud

Na de studie van het glas is het tijd om het flesje tevoorschijn te halen. We hebben het bier op een temperatuur van 9 graden gebracht. Als je uit de koelkast haalt die te koud staat afgesteld, een graad of 3 tot 5, loop je het risico dat het bier gesloten blijft en zijn aroma’s niet prijsgeeft. Een niet te lage temperatuur is dus belangrijk. In veel gevallen is het alcoholpercentage tevens een prima temperatuur om het bier in te schenken. In veel gevallen …, uitzonderingen zijn er altijd.

De serveertemperatuur van 9 graden is prima voor dit bier van 9,5%. Door het inschenken wordt het bier warmer, waardoor de drinktemperatuur een fractie hoger komt te liggen. De dop gaat met een lustopwekkende ‘sssst’ van het bekende buikflesje. Met het glas in een hoek van 45 graden schenken we de Duvel Tripel Hop 2016 in.

Intens witte schuimkraag

Een rijke, intens witte schuimkraag vormt zich op het bleekgele bier. Rustig inschenken is het devies. Snelle schenkers schuimen het glas uit. Ik kies er heel bewust voor om het gist onderuit de fles mee te schenken. Met het laatste beetje bier in de fles wals ik het gist los en schenk het in. In het glas zie je de gist als een soort nevel naar de bodem zakken. De gist geeft extra smaak.

Gist kan apart

Je hoeft het niet mee te schenken. Als je het in de fles laat zitten, mis je in mijn optiek een deel van de beleving. Je kunt het onderste uit de fles ook apart in een borrelglaasje serveren en apart opdrinken. Daar ben ik niet zo van. Hou je de gist apart, dan is je Duvel mooi helder en voor veel bierliefhebbers is die aanblik al reden genoeg om het depot het depot te laten. En o ja, van het drinken van de gist word je echt niet sneller dronken en je wordt er ook niet misselijk van.

Wel peper, geen rozen

Het aroma van deze Duvel is overweldigend. Citrus, kruidig en een aroma dat ik associeer met strak en groen. Op het etiket staat zwarte peper als aroma. Dat is wat ik omschrijf als kruidig. Zwarte peper had ik nooit genoemd, maar nu ik het lees, kan ik het zeker plaatsen.

Ook lees ik bij de bijgeleverde informatie dat het bier geurt naar lavendel en rozen. Die aroma’s herken ik wel in mijn badkamer, maar niet in deze Tripel Hop. Ook niet na meerdere maken proeven en ruiken.

Fris en fruitig

De smaak is intens, intenser dan ik had verwacht. In die zin is deze beleving al verrassend. Deze Duvel Tripel Hop is fris, kruidig en groen. De nasmaak is stevig maar aangenaam. Geen harde bitters, maar pit met een prikkel. Hier haal je de pepers er wel uit. Toch heeft deze Duvel een frisse, fruitige toon van citroen en limoen.

Geen doordrinker

De Duvel Tripel Hop 2016 is met 9,5% een flinke jongen, die je niet even ‘wegtikt’. De aroma’s zijn intens en maken het een bier waar je echt voor gaat zitten. Het is geen bier waar ik snel een tweede flesje van opentrek. De smaaksensatie is op de bodem van het glas ook over. Deze Tripel Hop ga ik zeker nog eens drinken, maar een evergreen in mijn biercollectie zal het niet worden.

HBC 291

De reguliere Duvel – wel een evergreen in mijn collectie – is gebrouwen met de hopsoorten Saaz Saaz en Styrian Golding. Voor de Tripel Hop-serie wordt er jaarlijks een andere derde hopsoort aan toegevoegd. In 2015 was dat Equinox. Dit jaar is gekozen voor de hopsoort HBC 291. Een hop, die nog niet op grote schaal is toegepast en daarom nog een soort laboratorium-naam draagt.

Kwartet

De Tripel Hop 2016 is de vierde Tripel Hop. Duvel brengt dit voorjaar een speciale verpakking op de markt, waarin alle vier de verschillende Tripel Hops opgenomen zijn. Dat is zeker de moeite waard om samen met andere biergenieters de verschillende soorten naast elkaar te proeven!

Bier-spijs

Voor de lekkerbekken en keukenprinsen en -prinsesjes de volgende tip. Na het bier uitgebreid besnuffeld, bekeken en geproefd te hebben, heb ik het gecombineerd met een zelfgemaakte maaltijdsalade. Dat bleek een verrukkelijke combinatie. De maaltijdsalade had ik samengesteld met penne, olijven, pesto, pijnboompitten, pittig gekruide kip, geitenkaas, knoflook, gemengde salade en gegrilde puntpaprika’s, courgette en wortel. De pittige karakters van het zwaar blonde bier en de stevige salade harmoniëren prima.

The post Duvel Tripel Hop 2016 met pit maar zonder rozen appeared first on Bierista.

Dat ik zaterdag in het Achterhoekse stadje Groenlo terechtkwam, was niet onverwacht. Dat ik meer dan 400 jaar werd teruggeworpen in de tijd, was niet gepland. Tom Rooks, horecaman in hart en nieren, pakte me op mijn zwakke bier-plek. Maar eerlijk is eerlijk, er zijn ergere dingen dan persoonlijk door Tom te worden rondgeleid door de rijke geschiedenis van Grolsch bier.

Lekkerste bier van de stad

Bijna letterlijk aan de hand van Tom werd ik meegevoerd naar de waterput, waar in 1615 water omhoog werd gehaald voor het eerste Grolsch bier. De jonge ambitieuze bierbrouwer Peter Kuijper experimenteerde met twee verschillende hopsoorten in één bier. Toen zeer ongewoon, omdat hop erg prijzig was. Het experiment slaagde. Behalve het gildemeesterschap voor het lekkerste bier van de stad verdiende Peter Kuiper de hand van de dochter van zijn leermeester Willem Neerfeldt.

Museum en café

Dat was vier eeuwen terug. Op exact dezelfde plek zwaait tegenwoordig Tom Rooks de scepter. Bier wordt er aan de Kevelderstraat niet meer gebrouwen; geschonken en gedronken des te meer. De oude brouwerij is nu een kruising tussen een museum en een café. Een bezoek aan De Lange Gang is zeker de moeite van het bezoeken waard, tenminste als je van bier drinken en een stukje geschiedenis houdt …

Op de praatstoel

Zaterdag stapte ik binnen met mijn oudere broer, die in een grijs verleden menig biertje heeft genuttigd in De Lange Gang. Er was niet veel voor nodig om de gastheer op de praatstoel te krijgen. Een paar herinneringen en complimenten over de sfeervolle inrichting waren voldoende om de glinsteringen in zijn ogen te brengen. En dan volgt de ene anekdote op de andere.

Hoofdpersonen van toen

Vorig jaar april werd de fiks gerenoveerde Lange Gang heropend. Het hele pand ademt Grolsch, het bier waar iedere Achterhoeker groot mee geworden is. Hoogtepunten van het bezoek zijn zonder meer de sfeervolle korte films, waarin de hoofdpersonen van toen je in een paar minuten meenemen naar de tijd dat er per hoofd van de bevolking 300 liter bier per jaar werd gedronken. Zo is te zien hoe Peter Kuijper voor het eerst een extra hopsoort aan de brouwketel toevoegt. Een ander filmpje gaat over het ijs dat uit de Grolsche stadsgracht werd gehakt om het bier koel en de bevolking tevreden te houden.

Rondleiding

In de verschillende vertrekken vind je overal Grolsch relekwieën en wie een rondleiding boekt, krijgt er de ongezouten verhalen van Tom Rooks bij. Hij verstaat het vak van verhalen vertellen en hij kan putten uit een onuitputtelijke bron. Een rondleiding kost € 6,50 en duurt anderhalf uur en wordt natuurlijk afgesloten met een productconfrontatie. Klik hier voor meer informatie en bekijk de trailer met Peter Kuijper!

Tekst: Alain Schepers – Foto’s: Wim Schepers

Uit deze put werd lange tijd het water gewonnen voor Grolsch bier.

Je raakt niet uitgekeken in de lange gang van De Lange Gang.

Foto’s en andere relekwieën uit vier eeuwen biergeschiedenis.

Aan de bar bij Tom Rooks, uitbater van De Lange Gang, het geboortehuis van Grolsch.

Het hele pand aan de Kevelderstraat in Groenlo ademt bier.

Zij veroverden met hun Grolsch bier het hele land.

Hij was het die met zijn experiment iets begon, waar velen vier eeuwen nog steeds kippenvel van krijgen.

De zijgevel laat zien dat je op het juiste adres bent.

Tom Rooks, de barman zoals er nog maar weinig van zijn, speelt natuurlijk zelf ook een belangrijke rol in één van de films.

In elk vertrek ratelt Tom de één na de andere anekdote op.

Bierliefhebbers Tom Rooks en Alain Schepers mijmeren boven de voormalige Grolsch-bron: ‘Water is pas een feest als het bij de brouwer is geweest!’

Behalve voor de Grolsch-geschiedenis kun je bij De Lange Gang ook terecht voor feestjes en partijen, of gewoon een versgetapt pilsje.

Als Tom Rooks eenmaal begint te verhalen, dan kom je de meest waanzinnige dingen te weten over bier.

The post Dompel je onder in vier eeuwen Grolsch geschiedenis appeared first on Bierista.