Charissa Koops loopt stage bij Brouwerij Groninger. Haar taak is om speciaalbier meer bekendheid te geven en het bier van Brouwerij Groninger in het bijzonder. Of ze een artikel mocht schrijven voor Bierista in het kader van het bijna éénjarig bestaan van ‘haar brouwerij’. Natuurlijk Charissa! The floor is yours …

Door Charissa Koops

De ware speciaalbier liefhebbers staan alweer te trappelen van vreugde, het is weer bijna tijd voor het jaarlijkse Bierfestival in de Martinikerk in Groningen op 8 en 9 april. Niet alleen zullen zij vieren dat zij wederom mogen proeven van een variatie aan heerlijke ambachtelijke speciaalbieren. Wie vorig jaar de kerk der speciaalbieren betrad heeft wellicht opgemerkt dat een nieuw speciaalbier in het leven was geroepen. De oprichters van Brouwerij Groninger presenteerden trots wat zij vol liefde en passie hadden gebrouwen: GRONINGER.

Ontwikkelde zintuigen

“AWOOOOOOOOEH!” galmde het door de kerk. Een kreet die doet denken aan een wolf. Zo voelen de oprichters van GRONINGER zich ook. Sociaal, krachtig en sterk ontwikkelde zintuigen. De liefde voor speciaalbier bracht hen samen. Muziekje erbij en het duurde niet lang of het idee werd gebrouwen om een eigen speciaalbier te maken. Met kwaliteit hoog in het vaandel, een streek met prachtige producten en een vléugje rock ’n roll was het recept compleet.

Speciaalbier is speciaalbier als …

Groninger doet haar naam eer aan. Het wordt zowel bedacht als getest in Groningen. Wanneer alle oprichters het bier net zo lekker vinden als de brouwers, alleen dan wordt het bier aan de buitenwereld vertoond. Speciaalbier is pas speciaalbier als het speciaal is, en dát weten ze.

Verjaardag in de Martinikerk

Het assortiment van GRONINGER bestaat op dit moment uit: Spelt Pale Ale, Oerspelt Weizen en Sweet Stout. De brouwers zitten echter niet stil en hebben voor 2016 nog meer betoverende bieren in petto. Wie nieuwsgierig is geworden is natuurlijk welkom om te komen proosten met de brouwers op de eerste verjaardag van GRONINGER in de Martinikerk. Wil je alvast een beetje sfeer proeven, neem dan een kijkje op de website van Brouwerij Groninger.

It’s better to be a wolf for a day, than a sheep all your life!

The post Er is er bijna één jarig: Brouwerij Groninger appeared first on Bierista.

Radler heeft de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt. Bekende smaakjes als citroen, grapefruit en sinaasappel kennen we al. Grolsch voegt daar net voor het begin van het terras-seizoen een nieuwe smaak aan toe. De nieuwe variant is de Grolsch 0.0% Radler Ice Tea met Groene Theesmaak.

Veel doorgewinterde bierliefhebbers gruwen als ze Radler horen. “Dat is toch geen bier; het is limonade”. Maar ach, wat maakt het uit als het lekker en verfrissend is. We drinken sloten Radler en die sloten groeien langzamerhand uit tot rivieren.

Opstapje

De Radlers zijn steeds meer geaccepteerd als drankje voor de BOB. Ook durven fervente niet-bierdrinkers wel een slokje Radler te nemen. Het is voor menig – vooral vrouwelijke – consument de opstap naar ‘echte’ bieren. Radler is voor de grote brouwers een belangrijke omzetmaker, die ook het komend voorjaar en zomer verder zal groeien. Radler compenseert zo de gestaag teruglopende pils-consumptie.

Echt vruchtensap

Grolsch 0.0% Radler Ice Tea met Groene Theesmaak is puur natuurlijk gebrouwen met ingrediënten van bier en gemixt met echt vruchtensap en natuurlijk groene thee aroma. Het is een lichtzoet alcoholvrij drankje met de verfrissende smaak van  citroen en ice tea.

IJsklontjes en schijfje limoen

Vanaf 7 maart is Grolsch Radler verkrijgbaar in supermarkten en slijterijen. Uiteraard kun je ook in de horeca genieten van deze nieuwkomer van Grolsch. Daar wordt de bierige frisdrank geserveerd in een bijpassend en glas, met ijsklontjes en een schijfje limoen. Een beetje speciaal-fanaat leest zijn terrasgenoot, die zijn schijfje citroen in zijn glas witbier stampt, graag de les dat het witbier daar niet voor gebrouwen is. Bij een glas Radler met een schijfje limoen (en bijgeleverde stamper) krimpt hij waarschijnlijk in elkaar van ellende. Ieder het zijne, denken we dan maar, want ongetwijfeld weten velen de nieuwe Grolsch-variant wel te waarderen.

Grolsch Radler assortiment

Grolsch maakt onderscheid tussen Grolsch Radler 2% en Grolsch 0.0% Radler in de verschillende smaakvarianten. Dit onderscheid is duidelijk op de verpakkingen af te lezen, waardoor consumenten snel hun favoriete smaak kunnen vinden in het bierschap. De Grolsch Radler varianten zijn verkrijgbaar in fles 6x 30cl en blik 6 x 33cl.

The post Grolsch breidt 0,0% Radler-familie uit met Groene Thee appeared first on Bierista.

Grolsch heeft de redactie van Bierista een pakketje toegestuurd met daarin een glas en een sixpack Radler met een nieuwe smaak: Ice Tea. Is dit bier of frisdrank? Ach, het is midden op de middag, het zonnetje schijnt: we gaan ‘m testen

Lentekriebels

De verpakking van het sixpack zit er lekker fris uit. Opspattende drank met afbeeldingen van citroen en theeblaadjes; het geeft lentekriebels en een verlangen naar een zonovergoten terras. Het feit dat deze drank alcoholvrij is, kan je bijna niet ontgaan. De 0,0% staat duidelijk vermeld.

Ingrediënten

Wat zit er in deze drank? Het etiket vermeldt: water, suiker, gerstemout, vruchtensap (4,5%) uit concentraat (citroensap 3,5%, sinaasappelsap), maltodextrine, groene thee aroma, stabilisator, johannesbroodpitmeel en hop. Waarbij mij vooral opvalt dat gerstemout vetgedrukt is. Waarom? Om te benadrukken dat het bier is? Waarom is hop dan niet vetgedrukt?

Natuurlijk gebrouwen

Het pakket dat Grolsch aan Bierista heeft gestuurd bevat uiteraard ook een gelikt persbericht. Hierin staat ‘Natuurlijk gebrouwen met echt vruchtensap en groene thee smaak’. Het woordje ‘natuurlijk’ wil mij laten denken dat dit bier groen is en geen kustmatige toevoegingen bevat. Dat betekent dat natuurlijk hier als bijvoegelijk naamwoord is gebruikt. Maar wat is dat dan ‘natuurlijk gebrouwen’? Ik ben geneigd te denken dat het gebruik van het woordje  ‘natuurlijk’ het marketingachtige alternatief is voor ‘vanzelfsprekend’.

De fles

Tijd om het flesje op te maken. Het Radler-flesje is identiek aan het Grolsch-pijpje; het heeft slechts een ander hals-etiket en een eigen dop. Door het groene glas heen zien je al dat dit geen heldere drank is. Je kijkt er mistig in.

Waterige Fanta

Voor het inschenken pakken we een proefglas en niet het door Grolsch bijgeleverde matglazen Radler-glas. Bij het schenken probeert de drank door het koolzuur schuim te ontwikkelen, maar het zakt net zo hard weer in. Binnen enkele seconden is het schuim verdwenen. Wat rest in het glas ziet er uit als een waterige Fanta, met een bleekgele kleur.

Citrusfruit

Dan de geur. De neus zit vol citrusfruit. Je ruikt vooral de citroen, limoen, grapefruit, sinaasappel en mandarijnen. Goed verscholen onder dat friszure fruit neem je de groene thee waar. De geur verraadt tevens een deken van zoetheid.

Grapefruit-achtige bitterheid

Een slok van deze Radler is verfrissend en verkwikkend. Ik proef vooral grapefruit en citroen. Een intense zoetheid maakt deze drank zo rond en makkelijk drinkbaar. Deze Grolsch Radler rolt over de tong, waarbij je ver op de achtergrond ook iets van de groene thee waarneemt. In de nasmaak blijft het friszure citrus lekker hangen samen met een milde grapefruit-achtige bitterheid.

Guilty pleasure

De Grolsch Radler Ice Tea is een geslaagde mix van Radler en Ice Tea, Het is een guilty pleasure voor bierdrinkers met autosleutels op zak of voor terrasgangers van nog geen 18. Ik kan me ook voorstellen dat niet-bierdrinkers, die deze Radler drinken, nieuwsgierig worden naar lichte speciaalbieren.

Een heerlijk drankje

Mijn conclusie is dat de Grolsch Radler 0,0% Ice Tea eerder een frisdrank is dan een bier. Niettemin is het een heerlijk drankje met een verfrissende uitwerking. De zoetheid verleidt je telkens tot het nemen van weer een slok. En voordat je het weet is het flesje leeg. Een prima drankje voor ’s middags op het zonovergoten terras voor als je ’s avonds nog plannen hebt!

Dit artikel is geschreven door Alain Schepers, journalist en auteur. Bierista is een onafhankelijk bierplatform. Voor dit artikel is niet betaald.

The post Test: Grolsch Radler Ice Tea – bier of frisdrank? appeared first on Bierista.

Ook deze laatste blog over de Hertog Jan Ongekend reeks begint met een Spoiler-alert: In deze blog worden informatie en smaken gedeeld van de Hertog Jan Ongekend  – HJA16/3. Het bier nog niet geproefd? Bewaar dit stuk wellicht tot na het proeven, mits dit unieke bier nog niet uitverkocht is natuurlijk.

Zwarte kruik

In september lanceerde Hertog Jan de eerste Hertog Jan Ongekend in een reeks van drie. Drie maal slechts 1 ketel. Drie maal gebotteld in de kenmerkende zwarte kruik, zonder etiket, enkel een labeltje over de kroonkurk met daarop de wettelijk verplichte informatie.

Het eerste bier was een aangename verrassing, waarbij het befaamde prestigemout van Hertog Jan werd gebruikt om een prachtig complex, donker-amberkleurig bier neer te zetten. Het tweede bier was als het ware een upgrade van het paradepaardje van de brouwerij, de Grand Prestige.

Iets later dan verwacht

Op de laatste maandag van februari wordt de HJA16/3 officieel gelanceerd. We werden door Hertog Jan om in Houten, bij tapperij de Zwijger, het bier als eerste te proeven. Het eerste dat opvalt is dat de reeks HJA15/1 en HJA 15/2 nu een onlogisch vervolg krijgt met HJA 16/3. Het jaartal in de code is veranderd in 16, maar de nummering gaat met 3 gewoon verder. In eerste instantie was het de bedoeling dat alle drie de bieren in 2015 gelanceerd zouden worden. Er is na de lancering van het eerste bier echter besloten de tijd tussen de lancering van de bieren te verlengen.

Brouwers Gerard en Han

Brouwers Gerard en Han verwelkomen ons in een mooie ruimte boven het café. We stuiten meteen op een tafel met daarop een grote hopplant en diverse glaasjes met verschillende soorten hop. De eerste tip van de sluier is opgelicht. Voordat ze hun verhaal beginnen ga ik verder op onderzoek uit en lees op de viltjes op tafel dat we een bier mogen verwachten van 9,73% alcohol en een bitterheid van 27 IBU. Voor de kenners onder ons, dat is niet helemaal niet bitter voor een extra gehopt bier.

Op zoek naar bitters en hop

Han begint een kort verhaal over zijn geschiedenis, die begon in Hengelo. Twente staat bekend om zijn bittere bieren. Dat verklaart waarom Han heeft gekozen om hop in de spotlights te zetten door middel van dit derde en laatste bier in de Ongekend-reeks. Als fervent reiziger bezoekt hij veel brouwerijen over de gehele wereld en is in die hoedanigheid in aanraking gekomen met dry-hoppen.

Humulus Japonicus

Brouwer Gerard neemt het stokje over in het verhaal en vertelt ons over hop. De eerst bekende variant komt klaarblijkelijk uit Japan en heeft de toepasselijke naam Humulus Japonicus. Een plantje dat snel – 7 tot 10 cm per dag – groeit en wel zeven meter lang kan worden. Hieruit zijn uiteindelijk globaal twee types hop uit ontstaan: bitterhoppen en aromahoppen.

Bitters in de keel

We krijgen na elkaar twee bieren te proeven, het “gewone” Hertog Jan pils en een Goose Island IPA. Dit om duidelijk te maken dat wij voornamelijk met bitterhop in aanraking komen in dit soort bieren. Tevens wordt duidelijk waar in de mond deze bitters voornamelijk werken, namelijk vooral achterin de mond en in de keel. Over het algemeen proeven we redelijk ‘harde’ bitters die vrij lang blijven hangen in de afdronk. Er wordt ons duidelijk gemaakt dat het tegenovergestelde is bereikt in het derde bier uit de Ongekend reeks.

Vijf hopsoorten

Voordat de HJA16/3 wordt ingeschonken wordt de totstandkoming van dit bier nog toegelicht. De Hertog Jan brouwers hebben een bier gebrouwen waarbij gebruik gemaakt wordt van twee bitterhoppen in het kookproces, de Hallertauer Northern Brewer en Hallertauer Perle. Na een vrij lange vergisting van 8 dagen, waarmee ze wederom iets extra’s vragen van hun gist zoals we dat ook bij de HJA15/2 zagen, werd het bier kort gelagerd, voordat Han en Gerard aan de slag gingen met diverse hopsoorten.

65 Hectoliter

Door telkens een verhouding van drie Amerikaanse aromahoppen toe te voegen en daarna te proeven werd de ultieme balans gezocht in het bier. Uiteindelijk vonden ze het bier nog te ‘hard’ smaken, waarna ze – een naar het schijnt gangbare ingreep – toepasten om het bier te stabiliseren en bepaalde hopharsen eruit te kunnen filteren. Het resultaat was na twee dagen eindelijk naar wens en werd ons ingeschonken. Al dit proberen en testen heeft ook zijn invloed gehad op de hoeveelheid, die is over gebleven. Niet elke test met hop ging goed, dus er is in het proces wat bier verloren gegaan, waardoor er van deze editie maar 65 hectoliter is overgebleven. Maar goed, dan hebben we het nog steeds over zo’n 13.000 kruiken.

Eerst proeven, dan ontdekken

Zoals ook bij de lancering van HJA15/2 weten we eigenlijk al wat meer dan de bedoeling is voordat er wordt geproefd . Aan de bar in het café of thuis met het bier van de slijter ben je alleen op de hoogte van de verplichte informatie op het etiket. Gerst & tarwe als ingrediënten, 9,73% alcohol en een aanbevolen schenktemperatuur van 6–8°C.  Dit keer staat de uitgebreide uitleg op de achterkant van een groot bierviltje, dat op de voorkant enkel basisinformatie toont. ‘Eerst proeven, dan ontdekken. Let op: Lees de achterzijde van dit vilt pas na het proeven!’, vermeldt het viltje aan de voorkant.

Kraakhelder

Een kraakhelder bier wordt ingeschonken met de kleur die simpelweg doet denken aan een tripel, net iets donkerder dan een gemiddeld pils dus. Een mooie fijne schuimkraag die zich plakkend langs de rand van het glas hecht.

Fruitige aroma’s

In de neus een divers palet aan aroma’s die alle een ding gemeen hebben, fruitige zoetheid. Ik ruik lichte banaan, wat mij kort doet denken aan de Hertog Jan Weizener, rijpe galiameloen en frisse citrustonen die neigen naar grapefruit. Wat opvalt is dat de aroma’s allemaal subtiel en dus erg zacht zijn.

Herkenbaar Hertog Jan bier

Bij de eerste slok merk ik direct een overeenkomst met de twee eerdere bieren uit de reeks. Een heel pure, zachte smaak waarbij het koolzuur niet erg prikkelt. Het tweede dat opvalt is de alcoholzoetheid die rijkelijk aanwezig is. Eerlijk gezegd ben ik er nog niet uit of ik dit aangenaam vind. Ook het typische fruitige karakter dat het Hertog Jan gist meegeeft aan het bier proeven we duidelijk terug. Gerard en Han hebben gelijk dat de harde bitters absoluut verdwenen zijn in het bier.

Hertog Jan HJA16/3

Zachte grapefruitbitters

In de afdronk  blijft voornamelijk de alcohol hangen, nadat zachte grapefruitbitters even blijven steken, maar vlot weer verdwijnen.

Dry-hopped Quatripel

De discussie aan tafel wordt geopend over het type bier. Het is extra gehopt door middel van dryhop, maar het IPA-achtige spat er niet vanaf. Op zich logisch met een IBU van slechts 27. Eigenlijk is hij net te zoet en te zwaar voor een tripel, maar heeft hij te weinig gebrande mout en karamelzoetheid voor een quadrupel. De brouwers plaatsen het bier liever niet in een hokje, maar op mijn inbreng om het dan maar te classificeren als een dry-hopped quatripel wordt instemmend geknikt.

Cascade, Citra & Mount Hood

Als we het vilt omdraaien lezen we hier welke drie Amerikaanse hopsoorten zijn gebruikt voor de dry-hopping. Cascade, welke bloemig is met een lichte grapefruitsmaak, de Citra welke haar naam eer aan doet en fruitige citrustonen geeft en als laatste de Mount Hood die een licht kruidige munt en houtsmaak toevoegt. De eerste twee waren duidelijk aanwezig, de laatste heb ik eerlijk gezegd niet bewust ervaren.

Gemiste kans

Concluderend moet ik toegeven dat ik persoonlijk iets meer had verwacht van dit bier, of misschien wel iets minder, namelijk minder alcohol. Dat heeft te maken met het verhaal over de hopgiften en dryhopping. Ik zou dit eerder verwachten bij een frisser, dorstlessender bier, wat met het oog op het aankomend seizoen uitstekend had gepast. De fruitige subtiele tonen van de dryhop zijn zeker aanwezig in het bier, maar komen eigenlijk niet tot hun recht door de restsuikers en de alcoholzoetheid die overheersen. Dit wil niet zeggen dat het geen mooi bier is, het is namelijk kundig gebrouwen en kan geclassificeerd worden als een prima tripel.

Rest jullie enkel zelf te oordelen en dit unieke bier zelf te degusteren. Proost!
Deze blog is geschreven door Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt diverse horecatrainingen op het gebied van gastvrijheid. Tevens adviseert hij horecaondernemers op het gebied van speciaalbier. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

The post Hertog Jan HJA16/3 – De laatste uit de reeks Ongekend-bieren appeared first on Bierista.

Amstel Radler Grapefruit 0,0% testen we uit blik. Uit blik ja, want blik is een prima verpakkingsmateriaal voor bier. Is deze Radler de verfrissende dorstlesser die we verwachten? En hoe fruitig is deze alcoholvrije mix van bier en grapefruit? 

Het blikje

Het 33cl-blikje biedt de vertrouwde Amstel-aanblik. Een doorgesneden grapefruit geeft een fruitige aanblik. Duidelijk vermeld staat dat er geen alcohol aanwezig is. Blik is steeds meer geaccepteerd onder bierliefhebbers. Blik beïnvloedt de smaak niet, dat wordt nog steeds vaak gedacht. Blik laat geen licht door. Als je weet dat licht één van de grote vijanden van bier is, dan is de keuze voor blik beter te begrijpen. Bovendien is blik efficiënter te recyclen dan glas.

Ingrediënten

Welke informatie staat er op het blikje? Vanzelfsprekend vind je de ingrediënten beschreven: water, suiker, gerstemout, vruchtensap 4,5% uit concentraat (grapefruitsap 1,6%, citroensap, limoensap, acerolasap), hop, geconceptreerd citroenextract, natuurlijke aroma’s, stabilisator: Johannesbroodpitmeel, kleur: anthocyanen. Energiewaarde per 100ml: 138kJ/33kcal.

Inschenken

Inschenken levert een bescheiden schuimkraag op met grof schuim. Binnen de kortste keren is de schuimkraag verdwenen en blijft een ondoorzichtig glas over met een huidachtige, perzikachtige kleur met een rode tint.

Aroma’s

Geur heeft veel friszuur citrusfruit in zich. In de neus boort zich ook een zoetheid. Grapefruit voert de boventoon, zoals je mag verwachten van een Amstel Radler Grapefruit.

De smaak is friszuur. Als je de drank kort in je mond houdt wordt je tong geprikkeld door het zuur. Grapefruit herken je duidelijk. Daarnaast proef je ook citroen, limoen en tropisch fruit als een niet te rijpe ananas. Na het doorslikken wordt er een plakkerige deken van zoetheid over de tong gelegd. Hierdoor verlang je weer na een volgende slok. Het zuur schraapt kortstondig de zoete deken van je tong. Dat spel tussen verfrissend zuur en plakkerig zoet maakt deze Amstel Radler een lekker doordrinker. Voordat je het in de gaten hebt, is je glas leeg. Nog een glas is zo besteld, maar treedt de verzadiging wel op.

Dorstlesser voor op het terras

Amstel Radler Grapefruit 0,0% is een heerlijke frisdrank. Op zonovergoten dagen is dit een traktatie, die je het best koud kunt drinken, liever op 3 dan op 5 graden. Lekker op het terras of bijvoorbeeld bij de barbecue. Zeker als je je hoofd er nog bij moet houden.

The post Test: Amstel Radler Grapefruit 0,0% appeared first on Bierista.

Stadsbrouwerij De Koninck brengt in de tweede week van maart een bijzonder testbrouwsel op de markt. Pierre’s Bock is een ode aan biergrootheid Pierre Celis én alle vriendschappen rond de brouwketel. 

Over het ontstaan

Het verhaal van de bock begint bij Pierre Celis (1925-2011), bekend van onder meer Hoegaarden Wit. De Belg is een bierlegende van België tot in Amerika. Toen hij midden jaren zeventig zonder gist zat, schoot brouwerij De Koninck hem te hulp. En zo gistte er iets moois! Niet alleen in de vaten, maar ook tussen de brouwers.

Recept geschonken

Stadsbrouwerij De Koninck bevestigt met Pierre’s Bock die hechte band. Het testbrouwsel is gebaseerd op een 50 jaar oud recept dat Pierre Celis enkele jaren voor zijn dood schonk aan een bevriende dorpsgenoot: de hoofdbrouwer van De Koninck. Geïnspireerd door dit recept ging het team van De Koninck aan de slag in de Stadsbrouwerij in Antwerpen. Het resultaat is een heerlijk bockbier, dat de gedeelde passie van brouwers bezegelt.

Doordrinkbaar

Een bock verwacht je eerder eind september dan aan het begin van de lente. Pierre’s Bock met 7% alcohol is dankzij zijn fruitige smaak erg doordrinkbaar. Volgens de brouwers proef je het voorjaar in deze bock.

Geselecteerde horeca

Pierre’s Bock is gebrouwen met Kent Goldings-hop. Deze hop geeft deze bock zijn milde bitterheid, die bovendien mooi in balans met de lichte speciaalmouten. Dit speciale testbrouwsel is vanaf de tweede week van maart verkrijgbaar in geselecteerde horeca.

The post De Koninck eert bierlegende Pierre Celis met fruitige bock appeared first on Bierista.

De bierwereld stond even op z’n kop, vooral de Duitse. Er zou glyfosaat in een veertiental Duitse bieren zitten. Glyfosaat is een onkruidverdelger die onder andere gebruikt wordt in de landbouw. In de diverse media wordt beweerd dat het middel kankerverwekkend is. Vanzelfsprekend slecht voor het imago van deze bieren, maar wat klopt er van. Moeten we op de media vertrouwen en het bier links laten liggen, of betreft het hier een storm in een glas bier?

Verbazing

Mijn verbazing, en daarmee interesse om er iets dieper in te duiken, werd afgelopen week gewekt tijdens de lancering van de Hertog Jan Ongekend in Houten. Diverse media, groot en klein, vakbladen, kranten en bloggers waren uitgenodigd. Hoewel de link tussen het Duitse nieuws en de lancering van dit bier enigszins ver te zoeken is, werd het onderwerp aangesneden en een reactie gevraagd aan een van de brouwers.

Sensatie

Toen een woordvoerder van AB-InBev na een korte reactie van de brouwer toelichting wilde geven werd deze na de eerste zin onderbroken. De betreffende journalist was namelijk niet op zoek naar een ‘corporate antwoord‘, zoals hij dit zelf verwoordde. Er wordt dus wel journalistiek bedreven, maar enkel als het antwoord aansluit bij het beeld dat de journalist wil scheppen?
Dit bevestigde precies wat er daags daarvoor ook in de media werd vermeld. De Telegraaf kopte: “Gif in Duits bier”, RTL schreef: “Gif in alle geliefde Duitse biertjes” ,de NOS was wat subtieler: “Sporen landbouwgif in Duits bier, maar is het ook schadelijk?”. De sensatie lijkt het te winnen van de journalistiek, neemt niet weg dat er een interessant gegeven wordt aangekaart.

Zembla

Zit er nou gif in het bier of niet? Ja, er zitten sporen van de onkruidverdelger in een aantal Duitse bieren. Dat is duidelijk. Het middel zou via de granen in het bier terecht gekomen zijn. Dat betekent niet automatisch dat de graanboer het middel zelf gebruikt. Het kan ook overgewaaid zijn van omliggende akkers of door het graan opgenomen zijn via het grondwater. Zo wordt gemeld in onder andere een uitzending van Zembla  over glyfosaat, die niet geheel toevallig vorige week werd uitgezonden. De Nederlandse landbouw blijkt één van de grootste gebruikers van het gif in Europa te zijn.

Schadelijk of niet?

Belangrijker is misschien de volgende vraag: Is het schadelijk? We lezen al snel op diverse media dat de in bier aangetroffen hoeveelheid dusdanig laag is, dat je op een dag 1000 liter zou moeten drinken om de schadelijke gevolgen van het gif te ervaren. Maar als het middel vanuit de landbouw in het bier komt, komt het dus ook voor in andere voedingsmiddelen. In drinkwaterbronnen in Nederland zit meer dan 100x de toegestane waarde van glyfosaat, daar moet dus extra gefilterd worden. Uit urineonderzoek door Europa bleek glyfosaat bij 5 van de 8 Nederlanders in de urine te zitten. Het lijkt er dus sterk op dat er meer manieren zijn waarop het gif in het lichaam komt dan enkel het consumeren van bier.

Gevolgen

De specialisten zijn het er niet over eens. De Wereld Gezondheid Organisatie (WHO) stelt dat het middel kankerverwekkend is, daar waar Duitse en andere autoriteiten aangeven dat dit niet zo is. Waar ligt dan het verschil? De WHO neemt de uitwerkingen van dit gif in combinatie met andere middelen in onze voedselindustrie mee. Hieruit blijkt dat het weldegelijk negatieve gevolgen heeft voor de gezondheid. In Zembla wordt tevens gemeld dat het middel ook negatieve gevolgen heeft voor de veeteelt. Dieren worden ziek of onvruchtbaar na het langdurig eten van voedsel waar het middel ook in zit. Hoewel de verhouding in hun voer mogelijk anders is dan in ons eten of drinken, duidt het natuurlijk wel op een negatief effect van de stof.

Lobbyisten

Terug naar het bier. Niet geheel toevallig komt dit bericht nu in het nieuws. Deze week wordt besloten door de EU of de legaliteit van het gebruik van glyfosaat voor 10 jaar wordt verlengd voor de gehele EU. De Duitse bieren lijken hierin een populair onderwerp om het in de belangstelling te zetten. Het zijn dus de lobbyisten van zowel voor als tegenstanders die de berichten en weerleggingen aanwakkeren. Vanaf maart zou het gebruik voor particulieren in ieder geval al aan banden worden gelegd. Dit is uitgesteld vanwege juridische problemen, aldus staatssecretaris Dijksma.

Niet alleen bier

We zien in de gehele markt al tijden de trend dat de consument steeds meer bezig is met de herkomst van producten, ingrediënten (bewust of niet) en de gevolgen voor de gezondheid. Wat mij betreft volledig terecht. Kledingfabrikanten controleren hun volledige keten van producten om te zeker te zijn dat ze kinderarbeid-vrij zijn. De chocolade-industrie probeert ook de gehele keten gezond te maken en iedereen binnen die keten een eerlijke prijs te geven. De plofkip verliest steeds meer terrein. De consument lijkt steeds meer bereid om meer te betalen voor een eerlijker en transparanter product.

Eerlijk over herkomst

Nu zijn het de Duitse brouwerijen die zo in het nieuws komen, maar het zal mij niet verbazen als er bij Nederlandse, Belgische of elk willekeurig andere bieren ook positief op glyfosaat worden getest. Andere productgroepen zullen wellicht ook getest gaan worden.

Hoewel de brouwers zich wellicht aan alle regels en in de wet bepaalde waardes houden, liggen de kansen mijn inziens wel bij hen. Dat iets bij wet is toegestaan wil niet zeggen dat je het moet toepassen. Wees open en eerlijk over je productie keten, ook die voorafgaand aan het brouwproces. Zorg dat je hier zelf meer controle op uitoefent en probeer, daar waar mogelijk, bewuste keuzes te maken qua leveranciers. Laat zien dat je de gezondheid van de consument hoog in het vaandel hebt staan. Dit geldt overigens voor iedere producent van welk product dan ook.

Bewuster kiezen

Hoewel ik mij bewust ben dat bovenstaande informatie verre van volledig is, ik ben tenslotte geen onderzoeksjournalist, heb ik wel geprobeerd een genuanceerder beeld te schetsen van de situatie dan de eerder genoemde journalisten. Het ontbreken van deze nuance, hoe kleinschalig ook was namelijk precies waar ik mij aan ergerde toen ik de verschillende berichtgevingen las.

Ga ik mijn bierkeuze op korte termijn af laten hangen van deze ontwikkeling van afgelopen week? Ik denk het niet, maar het wordt wel een steeds belangrijker thema. Dat het nu bewezen is bij bepaalde Duitse bieren, wil niet zeggen dat het niet in andere bieren kan zitten. Ik hoop dat brouwers in de toekomst vaker kiezen voor duidelijkheid over wat ik nu onbewust wel of juist niet binnenkrijg. Daar zal ik dan wel vaker bewust voor kiezen. Net zoals ik vaker kies voor Tony Chocolony, of bewuster kies voor de kleine, authentieke ondernemers dan voor de grote ketens. Zou het omvallen van de grote ketens wellicht iets te maken hebben met dit soort ontwikkelingen?
Proost!

Deze blog is geschreven door Bas Schampers. Bas is bierkenner en verzorgt diverse horecatrainingen op het gebied van gastvrijheid. Tevens adviseert hij horecaondernemers op het gebied van speciaalbier. Meer over Bas en zijn activiteiten vind je op www.baspitality.nl.

The post Bewuster kiezen of laten we het bier voortaan links liggen? appeared first on Bierista.

In Arminius congres- en debatcentrum in Rotterdam wordt op woensdag 23 maart voor de tweede keer de Dutch Beer Challenge gehouden. Alle bijna 400 Nederlandse brouwerijen en brouwerijhuurders zijn uitgenodigd om met een of meer van hun bieren deel te nemen aan deze Nederlandse bierwedstrijd. Op dit moment zijn er al zo’n 100 bieren aangemeld. De inschrijftermijn sluit op 16 maart. Brouwerijen kunnen hun bieren dus nog steeds aanmelden via de website www.dutchbeerchallenge.nl.

Vakkundige juryleden

Het aantal brouwerijen in Nederland is afgelopen jaren explosief gegroeid tot bijna 400. De Dutch Beer Challenge is een unieke kans voor alle Nederlandse brouwers om zich te meten met hun collega’s. Tijdens de eerste editie van de Dutch Beer Challenge waren er 155 Nederlandse bieren in competitie, waarvan er 46 een gouden, zilveren of bronzen medaille wonnen.

De bieren worden op 23 maart blind geproefd en gekeurd door 28 zowel Nederlandse onafhankelijke bierexperts en -keurmeesters als internationale ‘beerjudges’ en specialisten. De jury proeft blind in verschillende biercategorieën, zoals pils, saison, licht en zwaar blond, pale ale, IPA, licht en zwaar donker, bock en dubbelbock, stout/porter, gerstewijn, witbier en weizen, fruitbieren en houtgelagerde bieren. Aan het eind van de dag maakt de wedstrijdleiding de winnaars per categorie bekend tijdens het tweede exclusieve vijfgangen bierdiner bij tweesterren restaurant Parkheuvel in Rotterdam.

De Mitra Bierprijzen worden op 19 mei officieel uitgereikt tijdens de vijfde Week van het Nederlandse Bier. Daar wordt ook bekend gemaakt welk bier verkozen wordt tot ‘Het Beste Bier van Nederland 2016’.

Belangrijkste doelstellingen

De initiatiefnemers en organisatie van de Dutch Beer Challenge hebben de volgende doelstellingen met deze wedstrijd:

1.     De promotie van de Nederlandse biercultuur;
2.     Het organiseren van een faire en professionele wedstrijd onder de Nederlandse brouwers;
3.     Het bieden van een kwaliteitslabel aan de bierconsument;
4.     Het bieden van een sterk marketinginstrument aan de deelnemende brouwers.

Over de Dutch Beer Challenge

De Dutch Beer Challenge is een initiatief van de Stichting Dutch Beer Challenge (DBC) en bestaat uit:

– Fedor Vogel (Bier! magazine / Birdy Publishing), voorzitter
– Rick Kempen (Bier&cO), secretaris
– Marco Philipsen (Mitra), penningmeester
– Henri Reuchlin (Bierburo)
– Luc de Raedemaeker en Thomas Costenoble (BeComEv, organisator van o.a.www.brusselsbeerchallenge.com).

De Dutch Beer Challenge wordt in opdracht van de stichting op volstrekt onafhankelijke wijze georganiseerd door BeComEv. Voor meer informatie kijk je op de website van de Dutch Beer Challenge.

The post Dutch Beer Challenge zet Nederlands bier op een podium appeared first on Bierista.

De Nationale Bierpas is een nieuw initiatief van Bier! magazine. Het onafhankelijke magazine over speciaalbier hoopt dat deze pas een stimulans is voor mensen om – met 10% korting – kennis te maken met speciaalbier. Daarnaast ben je als houder van de Nationale Bierpas automatisch abonnee van Bier!

Oh nee, niet nog een pasje!

Ja hoor, weer een pas in mijn toch al rijkelijk gevulde portemonnee (met pasjes …). Dat was mijn eerste gedachte toen ik uitgever Fedor Vogel van Bier! over zijn nieuwste initiatief hoorde. Wie zit er nou op nog een pas te wachten, die ook nog eens € 23,50 per jaar kost? Fedor Vogel denkt een heleboel bierliefhebbers. En eerlijk is eerlijk, toen ik het hele verhaal had aangehoord heb ik er gelijk één gekocht.

Hart en ziel

Waarom ben ik gelijk overstag gegaan? Om verschillende redenen. Mensen die zich met hart en ziel inzetten voor speciaalbier in Nederland verdienen steun. Fedor Vogel en zijn team achter Bier! Magazine verdienen die steun. De uitgever is bijvoorbeeld ook één van de drijvende krachten achter de Dutch Beer Challenge, De Week van het Nederlandse Bier en het Bierproeffestival.

Korting bij Mitra

Een andere reden is dat je korting krijgt bij je bieraankopen bij Mitra. Tja, als je portemonnee gevuld is met pasjes en niet met biljetten moet je wat. Zonder gekheid, je krijgt 10% korting op je speciaalbieraankopen bij Mitra. Deze slijterij onderscheidt zich door het geweldige assortiment speciaalbier en breekt ook een lans voor de Nederlandse speciaalbiercultuur.

Bier! magazine

Nog een reden om de pas aan te schaffen is dat je dan 4x per jaar Bier! Magazine thuis gestuurd krijgt. Je betaalt € 23,50 voor je Nationale Bierpas en krijgt gratis Bier! Magazine, of je neemt een abonnement en je krijgt de pas cadeau; het is maar hoe je het bekijkt. Feit is dat als je meer wilt weten over wat er op speciaalbier-gebied gebeurt je dit magazine niet wilt missen. Voorheen werd Bier! magazine door Mitra cadeau gedaan bij besteding van vijftien euro. Dat is niet langer zo. Je hebt nu echt de Nationale Bierpas nodig. Maar dan krijg je het magazine wel thuis op de deurmat!

Mitra doet regelmatig wat extra voor de houders van de Nationale Bierpas. In april krijg je bij aankoop van drie verschillende Urthel bieren een authentiek Urthelglas cadeau. Dit is een eerste extra actie. Zo zullen er in de loop van het jaar ongetwijfeld meerdere volgen.

Nu al krijg je 20% korting op aanschaf van het bierboek ‘Een wereld vol bier’ van bierschrijver Alain Schepers. Hierin staan meer dan honderd verhalen vol feiten, fictie en fabels over bier. Als pashouder betaal je € 12 in plaats van 14,95, inclusief gratis verzending.

Acties in de horeca

Fedor Vogel heeft grootste plannen met de Nationale Bierpas. Nu nog krijg je korting bij Mitra en het Bier! magazine thuis gestuurd. “Er wordt gewerkt aan andere kortingen. Denk aan korting op de entreeprijs bij een festival. Ook voor de horeca, zoals biercafé’s zijn prachtige acties te bedenken. Iedereen die wil aanhaken bij de Nationale Bierpas kan zich bij mij melden’, aldus de bierliefhebber pur sang.

Sluit je aan!

Hoe meer mensen zich aansluiten bij Bier! Magazine en de Nationale Bierpas hoe interessanter het abonnement voor de bierliefhebber wordt. Voor die € 23,50 hoef je het niet te laten. Verzeker jezelf van korting bij je bieraankopen en 4x per jaar het meest dorstopwekkende magazine van ons land. Sluit je ook aan!

Door: Alain Schepers

The post Nationale Bierpas hoort thuis in standaarduitrusting van elke bierliefhebber appeared first on Bierista.

Het is een beetje feest bij Bier!, het enige onafhankelijke magazine over speciaalbier in ons land. Deze week is het 30ste nummer verschenen. Het voorjaarsnummer is gerestyled en heeft voor het eerst een thema meegekregen. ‘Bier & Design’ is een thema dat wel interessante verhalen oplevert.

Favoriete bierflessen

De cover van Bier! ziet er fris en voorjaarsachtig uit met een hemelsblauwe achtergrond en drie fraai vormgegeven bierglazen op de voorgrond. In het magazine gaan de redacteuren in op hun favoriete bierflessen en glazen onder het motto ‘Het oog wil ook wat’. Het levert een boeiend verhaal op over bijzondere bierflessen als de Grolsch beugel, de dikke buikfles van Orval en de bijzondere bierglazen van Karmeliet, Westmalle en Tongerlo Prior.

Design Brand

Als het gaat over design mag Brand niet ontbreken. Dit biermerk heeft een succesvolle metamorfose achter de rug. Van oubollig biertje tot een hip speciaalbiermerk. Marc Scholten, marketing manager van Brand, vertelt over dit risicovolle en uiterst kostbare avontuur.

Brouwcafé Hendrixen

Sander van Werkhoven ging in zijn woonplaats Doetinchem op de koffie … bij Walter Hendrixen. In hartje Doetinchem brouwt de horecaman in hart en nieren zes smaakvolle bieren, die in zijn grand-café geschonken worden. Walter en zijn zoon Rick zijn geïnfecteerd met het biervirus. Zij brengen de bierrevolutie in de Achterhoek in een stroomversnelling.

Speciaalbierstad Groningen

Groningen mag zich in dit nummer van Bier! verheugen op extra aandacht. In de provinciehoofdstad gonst het al lange tijd op biergebied. Bijzondere biercafé’s zoals De Koffer en De Pintelier en prachtige brouwerijen, zoals De Kromme Jat, Martinus en Bax Bier zetten Groningen als speciaalbierstad op de kaart.

Bier & Burgers

Bier en spijs. De meest fantastische combinaties worden her en der beschreven. Ook Bier! heeft honger. De redactie besteedt twee volle pagina’s aan Burgers & Bier, waarop vier burgers worden beschreven inclusief een bijpassend bier. Verder staat het magazine vol met het laatste nieuws over speciaalbier, de leukste festivals, de nieuwste brouwerijen en kun je je laten meevoeren in de prachtige sfeerreportages.

Cadeautje

Bier! magazine kreeg je voorheen gratis bij aankoop van een bepaald bedrag bij Mitra. Om nu te genieten van al dat biernieuws moet je een abonnement nemen. Je krijgt dan vier nummers thuis gestuurd voor slechts € 23,50. Bovendien krijg je dan de Nationale Bierpas gratis. En met deze pas krijg je onder meer 10% korting op je speciaalbier-aankopen bij Mitra. Elke bierliefhebber zou zichzelf dit cadeautje moeten gunnen.

The post Bier! magazine maakt je lekker met smaakmakend nieuws over Bier en Design appeared first on Bierista.

“Het waren onwijs mooie jaren. We hebben met zijn allen veel bereikt. En ja, het voelt wel raar nu ik achter de tafel vandaan ben.” Constant Keinemans heeft vandaag de voorzittershamer van het Klein Brouwerij Collectief overgedragen aan Michel Ordeman. “Het is goed geweest. Het wordt tijd dat je jonge honden het overnemen.”

Het is 3 maart 2003 als 32 kleine brouwers het Klein Brouwerij Collectief, kortweg KBC, oprichten. Constant Keinemans start als penningmeester. Hij is de kartrekker. Samen met collega-bestuursleden en alle leden neemt hij de uitdaging aan de kleine brouwers goed op de kaart te zetten. “Aanvankelijk werden we nauwelijks serieus genomen. We hebben met z’n allen heel hard geknokt om iets goed neer te zetten. Vandaag telt het KBC 155 leden en binnen de bierwereld is het KBC zeer zeker een club die gehoord en gezien wordt. Dat hebben we toch mooi bereikt!”, aldus de langstzittende voorzitter in de KBC-geschiedenis.

Hygiënecode

Gevraagd naar de hoogtepunten de afgelopen dertien jaar blijft het even stil. “Pfoeh, dat zijn er zoveel geweest. Denk aan de enorme groei van het aantal leden, of de prachtige bier-kaas brochure, de Open Brouwerijdagen, de Week van het Nederlandse Bier. Als ik één moet uitlichten dan is het toch de hygiënecode. Dit is een project dat Fer Kok, brouwer van De Prael en ik hebben getrokken. Elk levensmiddelenbedrijf heeft een hygiënecode nodig. Dat is lastig en ingewikkeld en vergt veel tijd. Wij hebben een hygiënecode opgesteld, die geschikt is voor alle kleine brouwers. Daarmee hebben we onze leden echt ontzorgd.”

Saamhorigheid

Het zit al in de naam besloten: het Klein Brouwerij Collectief. “Ja, het is een echt collectief. Er is veel saamhorigheid en we doen veel voor elkaar en met elkaar. Dat is basis van onze club. We zijn begonnen om de kleine brouwers op de kaart te zetten. Hun belangen moesten gehoord worden. Die fase hebben we nu achter ons. Het is nu aan de jonge generatie om het Klein Brouwerij Collectief de volgende fase in te leiden, waarbij verdere professionalisering belangrijk is.”

Michel Ordeman

Constant Keinemans heeft afscheid genomen tijdens een drukbezochte algemene ledenvergadering van het Klein Brouwerij Collectief in het proeflokaal van de Brouwerij Vandeoirsprong in Oirschot. De nieuwe voorzitter is Michel Ordeman, bekend van Jopen Bier uit Haarlem. Dat was voor niemand verrassing. “We hebben hier geruime tijd naar toe gewerkt. En nu het zover is, geeft het toch nog een raar gevoel. Maar het was een onwijs mooie periode; echt onwijs!”

Keinemans blijft achter de schermen actief als adviseur. Daarnaast runt hij het succesvolle bedrijf Brouwtechniek, dat bierbrouwers van een bierbrouwinstallatie voorziet.

Ledenvergadering KBC

The post Constant Keinemans: ‘Het wordt tijd dat de jonge honden het overnemen’ appeared first on Bierista.

Heineken Extra Vers werd een aantal maanden terug gelanceerd. Nu gaat de verkoop van het verse pilsener een nieuwe fase in. Het aantal verkooppunten wordt stevig uitgebreid. Heineken Extra Vers is nu behalve via Hoogvliet.com en Jumbo.com ook online te bestellen via AH.nl.

Behalve DekaMarkt, Dirk van den Broek, Jumbo, Hoogvliet en PLUS die Heineken Extra Vers al sinds de introductie in hun assortiment hebben, is het product vanaf maandag 4 april ook verkrijgbaar in een selectie Albert Heijn supermarkten, alsmede bij COOP, MCD, Boon’s markt en Deen.

Landelijke uitrol

Evelien Sanders, directeur Retail Heineken Nederland: “Tijdens de eerste fase na de lancering hebben we veel geleerd over hoe je een vers product het best snel en gekoeld vervoert en aanbiedt in de supermarkt. Uit de reacties blijkt dat consumenten en retailers het extra verse bier echt hebben omarmd. We kregen veel positieve reacties over de smaak en daarnaast zijn de verkoopcijfers boven verwachting. Voor ons waren dat de belangrijkste redenen om nu over te gaan op een landelijke uitrol.”

Beschermd tegen tijd, temperatuur en licht

Heineken Extra Vers is bier volgens het originele Heineken recept, extra beschermd tegen tijd, temperatuur en licht. Na het ambachtelijke brouwproces wordt het bier in een speciale verpakking, zo snel mogelijk en gekoeld naar de supermarkt gebracht. Zo blijft de heerlijk, verfrissende en pure smaak van vers bier uit de brouwerij behouden. Heineken Extra Vers staat dan ook niet in het bierschap in de supermarkt, maar gekoeld op de versafdeling.

Exclusief in Nederland

De Heineken brouwerij staat in Zoeterwoude. Om het logistieke proces en gekoelde vervoer naar de supermarkt zo kort mogelijk te houden, is Heineken Extra Vers alleen in Nederland beschikbaar. Heineken Extra Vers is al verkrijgbaar in een selectie supermarkten van Hoogvliet, Plus, Dirk van den Broek, DekaMarkt, COOP, MCD enBoon’s markt en vanaf maandag 4 april in een selectie supermarkten van Albert Heijn en Deen. Diverse andere retailers volgen in de komende weken. Heineken Extra Vers is online verkrijgbaar via de webwinkels van Albert Heijn, Hoogvliet en Jumbo. www.AH.nl, www.hoogvliet.com en www.jumbo.com. Heineken Extra Vers wordt per fles verkocht, de consumentenadviesprijs is € 1,09. Alle verkoopadressen vind je hier.

The post Heineken Extra Vers overal in Nederland in de koelvitrines appeared first on Bierista.

Duvel Moortgat heeft stoute plannen in Deventer. Nu zetelt het Nederlandse Duvelkantoor nog in een saai kantoorpand. Straks werkt de Nederlandse Duvelfamilie vanuit een vroegere gasfabriek, waar een bierervaringscentrum wordt gerealiseerd.

Duvel Moortgat is brouwer van onder meer Duvel en Chouffe en van DeKoninck. Dit laatste bier kreeg afgelopen jaar in Antwerpen een eigen belevingscentrum. Bij het bekend worden van de plannen van Duvel in Deventer ontstond er een kleine golf van opwinding. Bij Duvel waren ze gelijk duidelijk. Zo groots opgezet wordt het zeker niet. Het wordt geen toeristische trekpleister, het wordt een mooie plek waar vooral klanten uit de horeca het Duvel-gevoel kunnen ervaren.

Schatkamer

De oude Deventer gasfabriek is industrieel erfgoed. Inmiddels is de renovatie begonnen. Als alles volgens planning verloopt verhuist Duvel over een jaar naar het nieuwe onderkomen. Behalve een kantoorfunctie krijgt het pand een showroom en wordt er plek ingeruimd om de rijke geschiedenis van Duvel te laten zien. Het ervaringscentrum heeft ook een kelder, die als schatkamer dienst zal doen waar de mooiste bieren zullen rijpen.

Horeca en groothandel

Het bierervaringscentrum is in eerste instantie bedoeld voor klanten uit de horeca en drankgroothandels. Kunnen bierliefhebbers, die af en toe een Duvel of een Chouffe drinken er ook terecht? Dat is nog een beetje vaag. Het bierervaringscentrum is volgens Duvel Moortgat geen toeristische attractie, maar wel geschikt voor kleinere gezelschappen. Die kunnen straks waarschijnlijk op aanvraag het centrum bezoeken. Wordt vervolgd.

The post Duvel Moortgat opent bierbelevingscentrum in Deventer appeared first on Bierista.

Je hoeft geen groot bierkenner te zijn om deel te nemen aan de masterclass met de bieren van Schneider Weisse. Ben je liefhebber van Duitse bierspecialiteiten, hou je van gezelligheid en Duitse kost? Schuif dan zondag 20 maart om 13.30 uur aan bij speciaalbierlokaal De Engel in Oldenzaal.

Mister Schneider Weisse

Maarten Tegenbosch, ook wel de Nederlandse Mister Schneider Weisse genoemd, verzorgt deze masterclass. Als geen ander kan hij informatie op een smakelijke wijze voor het voetlicht brengen. Er is volop aandacht voor de Beierse biercultuur en keuken. Vanzelfsprekend staan de bieren deze middag centraal. Schneider Weisse is een innovatieve familiebrouwerij, die al zes generaties lang tot de verbeelding spreekt van de echte bierliefhebber.

Reserveren

Deze middag vol gerechten, entertainment en bier is opgezet door Bert Kuperus van Bierconnaisseurs. Deelname aan deze all-inn degustatiemiddag kost slechts € 20,-. Reserveer nu een plek bij Bert, tel. 06-51420856. Er is nog een aantal plaatsen beschikbaar.

The post Masterclass Schneider Weisse in Beierse stijl appeared first on Bierista.

Michel Ordeman is de kersverse voorzitter van het Klein Brouwerij Collectief (KBC), de belangenvereniging voor de kleinere brouwers in ons land. Hij is de opvolger van Constant Keinemans. “Het is niet eenvoudig in zijn voetsporen te treden. Wie KBC zei, had het vaak over Constant Keinemans. Hij heeft veel geweldig werk verricht”, aldus de nieuwe frontman.

Het grotere belang

De nieuwe voorzitter is geen onbekende in de bierwereld. Michel Ordeman is samen met zijn partner Lydian Zoetman het gezicht van Jopen Bier uit Haarlem. Op de vraag of hij het nog niet druk genoeg heeft met Jopen moet hij lachen. “Lydian vindt dat ik teveel thuis zat”, aldus Ordeman. Op serieuzere toon: “Alle brouwers hebben het verschrikkelijk druk. Het is belangrijk om verder te groeien naar een nog hoger niveau. Dat kan alleen als je samen het grotere belang ziet. De brouwers van speciaalbier hebben de wind in de zeilen, maar het is juist nu zaak om je te blijven onderscheiden en te blijven vernieuwen.”

Toegevoegde waarde

Groei is voor de nieuwe voorzitter geen doel op zich. “Het gaat er om dat wij van toegevoegde waarde zijn voor onze leden. We willen graag meer waarde leveren op allerlei gebied, denk bijvoorbeeld aan kennis, maar ook aan heel praktische zaken. Hoe groter de toegevoegde waarde van het KBC is hoe aantrekkelijker het voor brouwers wordt om lid te worden van het KBC.”

Ieder zijn eigen rol

De craft beer-brouwers hebben het Klein Brouwerij Collectief met 155 leden; de grote pilsbrouwerijen zijn verenigd in de Nederlandse Brouwers. Onlangs zijn tot die club twee speciaalbierbrouwerijen toegetreden, nl. Texels en De Leckere. “Het KBC en de Nederlandse Brouwers werken prima samen. Ieder heeft zijn eigen rol. Bijvoorbeld in het lobbyen is de Nederlandse Brouwers ijzersterk. Ze doet bijvoorbeeld heel goed werk om te voorkomen dat er straks een richtlijn komt waarin alcohol helemaal wordt ontraden. Dat zou belachelijk zijn voor een geciviliseerd land als het onze. Een dergelijke richtlijn zet de tijd terug naar de Middeleeuwen. Ik ben daarom heel blij met de actieve rol die de Nederlandse Brouwers in die discussie vervult.”

KBC bestuur

De grootste uitdaging voor Michel Ordeman wordt volgens eigen zeggen zich alle materie eigen maken. “Ik heb schoenen te vullen …” Michel Ordeman wordt als voorzitter geflankeerd door secretaris Fer Kok (Brouwerij De Prael), penningmeester Sander van de Streek van vandeStreek bier en Paul Brouwer met PR & Marketing in zijn portefeuille. Paul is bekend van brouwerij Oedipus. Erwin van Moll van Brouwerij Van Moll uit Eindhoven is het aanspreekpunt voor Kennis en Innovatie.

The post Nieuwe KBC-voorzitter Michel Ordeman: ‘Meer toegevoegde waarde leveren’ appeared first on Bierista.

Bezoekers van Kasteel Aerwinkel kunnen voortaan genieten van een bijzonder speciaalbier, gebrouwen met kastanjes en honing van het Posterholtse landgoed. Kasteel Aerwinkel Bier is het eerste Limburgse kastanjebier.

Met dit bier wil Kasteel Aerwinkel een bezoek aan het landgoed met het kasteel van Cuypers en de beschermde landschapstuin – even ten zuiden van Roermond – nog bijzonderder maken. Het speciaalbier wordt exclusief geschonken in Gasterij Geluk(t), de tot horecagelegenheid verbouwde tiendschuur op het terrein.

Bierfanaten moeten wachten tot 20 maart, Internationale Geluksdag, om het bier te kunnen proeven. Die dag neemt Monique de Boer-Beerta, burgemeester van Roerdalen, om 13.00 uur het eerste flesje in ontvangst. Daarna is dit unieke streekproduct voor iedereen verkrijgbaar tijdens openingstijden van de gasterij.

Het op de fles nagistende kasteelbier is gebotteld in slanke beugelflessen. Het is gebrouwen in een Jabeekse microbrouwerij volgens een unieke receptuur, ontwikkeld door Robert Dirrix. Hij is fermentatiespecialist en hobby bierbrouwer.

Warm van binnen

“Mijn insteek was het fijne gevoel dat je ’s avonds krijgt op een Duitse kerstmarkt; al die kleuren, veel dieprood, blozende gezichten van de kou, overal lichtjes, de behaaglijke hitte van een vuurkorf, een kraam waar het naar gepofte kastanjes ruikt”, verklaart Dirrix de keuze voor zijn recept.

“Toch is het een echt vierseizoenenbier geworden en geen winterbier”, vertelt de jonge receptuurspecialist. Hij beschrijft het bier als volgt: “Kasteel Aerwinkel Bier is een toegankelijk, verwarmend bier met een plezierige rooktoets.”

Eerst heeft hij twee recepturen ontwikkeld en gebrouwen. Daarbij is iets minder dan drie kilo kastanjes van het landgoed gebruikt. Uit deze testfase is het Kasteel Aerwinkel Bier ontstaan, waarin ook honing is verwerkt van de bijenvolken die op Landgoed Kasteel Aerwinkel worden gehouden.

Zelf brouwen trend

Het op kleine schaal brouwen van lokale speciaalbieren, zoals het Kasteel Aerwinkel Bier, wordt steeds populairder. Het past binnen de slow movement die jaren geleden opkwam in reactie op onze gehaaste westerse samenleving.
Bij kleinschalig bierbrouwen gaat om de creativiteit van het brouwen en uiteraard om het genieten van het eindresultaat.

Er zijn wereldwijd naar schatting zo’n 8.000 craft bieren en microbrouwerijen, en hun aantal neemt elke dag toe. Cambrinus.nl ziet in Nederland de laatste vijf jaar een sterke groei van het aantal (kleine) brouwerijen. Vorig jaar zouden er al zo’n honderd zijn gestart. Daarbij is gekeken naar onafhankelijke brouwerijen en naar brouwerijhuurders zoals Kasteel Aerwinkel.

Geluksbier Roerdalen

Nederlandse bieren als Jopen, ’t IJ en Bronckhorster Bieren zijn bekend in heel Nederland, maar ook in het buitenland. Zover zal het met Kasteel Aerwinkel Bier waarschijnlijk niet komen. “Het idee is om bezoekers samen op een prachtige locatie te laten genieten van een met liefde gebrouwen speciaalbier”, zegt kasteelvrouwe Petra de Haas. “Het gaat niet om grote oplages of een enorme omzet, maar om het ervaren van klein geluk.”

The post Kasteel Aerwinkel Bier voor het ervaren van klein geluk appeared first on Bierista.

Vol trots laat Steve Gammage van Brouwerij Rodenburg zijn nieuwe afvulinstallatie en etiketteermachine zien. Maar zijn ogen beginnen pas echt te stralen als we langs een stelling lopen met houten whiskeyvaten. Dit is een collaboration samen met Rockin’ Ludina uit Groningen. Zullen we … 

Samen met Rockin’ Ludina

Het bier is de vaten is de Terra Incognita, één van de topbieren van Brouwerij Rodenburg uit het Gelderse Rha. Deze barleywine heeft 12% alcohol. Maik van Heerd van Rockin’ Ludina kocht vier whiskeyvaten. Ooit rijpte er Jack Daniëls in deze eikenhouten vaten. Dat was in Tennessee. Nu baddert de Terra Incognita in deze vaten. En alleen de geur laat je al huilen van geluk. Dit belooft wat!

Flesje reserveren

“Hier bier heeft nog zo’n vier maanden nodig. Dan vullen we het af op flessen van 75cl.”, vertelt Steve. Kunnen geïnteresseerde bierliefhebbers al een flesje reserveren? “Ja, dat kan. Een fles kost € 15. Stuur me maar een mail, dan laat ik je weten als de flessen klaar staan. Dat zal aan het eind of net na de zomervakantie zijn.” Dus aan alle bierliefhebbers: Wil je een fles, mail Steve op info@brouwerijrodenburg.nl.

Highland Single Malt Scotch

Slenterend door de brouwerij begint Steve bijkans licht te geven als we tussen de gist- en lagertanks lopen. “Hier zit een ander interessant project in. Het is de Midnightporter, die op vaten heeft gelegen van Highland Single Malt Scotch Whiskey. Even proeven?” Nou ja Steve, we zijn er nu toch …

Midnightporter Barrel Aged

Steve tapt een glas uit de tank. Donker, donkerbruin is de Midnightporter. Een intense geur, waaarin de whiskey duidelijk waar te nemen is, zonder de overhand te krijgen. Dat geldt zeker ook voor de smaak. Het bittere bier krijgt dankzij de whiskey-invloeden fluwelen randen. De complexe smaak en de nasmaak kun je proberen te beschrijven, maar dat moet je echt zelf ervaren. Dit exclusieve bier is een stevige vriend (12%)  voor bij de haard of in combinatie met een stevig of zoet gerecht. Wie kennis wil maken met dit brouwsel moet naar het Bierfestival Groningen. Maar hier geldt echt op=op.

Bierfestival Groningen

Brouwerij Rodenburg staat op 8 en 9 april op Bierfestival Groningen in de Martinikerk. “Dat is een fantastisch festival met veel mooie bieren. We gaan er elk jaar graag naar toe.” Over festivals gesproken. Brouwerij Rodenburg heeft samen met Oersoep uit Nijmegen een uitnodiging ontvangen voor het Leuven Innovation Beer Festival. “We zijn als enige twee brouwerijen uit Nederland uitgenodigd voor dit prestigieuze festival, dat gehouden wordt tijdens het Pinksterweekend.”

ALTernative en Makker

De nieuwsstroom uit Rha houdt maar niet op. Steve laat zijn ALTernative proeven, een collaboration die hij brouwde samen met de brouwer van Brouwerij Bamberg uit Brazilië. Een ander nieuw bier is de Makker, een bier gebrouwen ter ere van de onlangs overleden Cees-Jan Vesloot, één van de investeerders die zeer nauw bij de brouwerij betrokken was.

Dutch Beer Challenge

Komende week is de Dutch Beer Challenge. Voor deze wedstrijd heeft Brouwerij Rodenburg ook enkele bieren ingezonden, waaronder de ALTernative. “Als je bieren inzendt hoop je natuurlijk op een goede jury-beoordeling. Verwachtingen durf ik niet uit te spreken. We gaan het zien”, aldus Steve Gammage starend in zijn kopje thee.

Barrel Aged

The post Huilen van geluk dankzij barrel aged bieren van Brouwerij Rodenburg appeared first on Bierista.

Grolsch vernieuwt de verpakking voor haar pils en speciaalbieren. ‘Vakmanschap is Meesterschap’ is het uitgangspunt geweest voor het nieuwe ontwerp. Het opvallende en tegelijkertijd herkenbare design benadrukt de rijke historie van de bierbrouwer door de iconische beugelfles te verwerken in het nieuwe logo.

De nieuwe verpakkingen hebben hierdoor allemaal een onmiskenbare Grolsch-uitstraling. Bovendien bevatten de verpakkingen informatie om een optimale drinkervaring te bevorderen. Grolsch vermeldt voortaan uitgebreid de voedingswaarden van haar pils en speciaalbier.

Vakmanschap is meesterschap

“Al vier eeuwen staat Grolsch symbool voor Vakmanschap is Meesterschap. Met dit nieuwe design zetten we een verpakking neer die deze boodschap versterkt”, aldus Gisela Rule, Marketing Directeur bij Grolsch. “De keuze voor het beugelicoon als logo op de nieuwe verpakking maakt de producten onmiskenbaar Grolsch. Door de unieke illustraties en kleuren vertelt elk bier zijn eigen verhaal. Zo visualiseert de pentekening rondom het nieuwe logo op de pilsverpakkingen het gebruik van twee soorten hop, één voor het aroma en één voor de smaak”.

Smaakprofiel

Ook nieuw op de verpakking is de uitgebreide informatie die de consument ondersteunt in het aankoopproces en de drinkervaring. Zo staat op de verpakking een smaakomschrijving en smaakprofiel van het bier vermeld, evenals informatie over het brouwproces, een maaltijdsuggestie en praktische informatie over het alcoholpercentage en de optimale serveertemperatuur. Dit alles wordt voorzien van de handtekening van de Grolsch meesterbrouwer. Alle Grolsch verpakkingen worden vernieuwd behalve het krat en de vorm van de flessen; deze blijven ongewijzigd.

Grolsch assortiment met de nieuwe verpakking

DNA van Grolsch

Het internationale branding & packaging design bureau, Brandhouse, is verantwoordelijk voor de nieuwe verpakkingen. “Er zijn altijd enkele belangrijke eigenschappen geweest die deel uitmaken van het DNA van Grolsch. Het is een eigenzinnig merk met wilskracht en karakter sinds 1615. Onze focus is geweest om deze eigenschappen opnieuw naar de voorgrond te brengen om het domein van vakmanschap te claimen zoals alleen Grolsch dat kan: op een iconische, eigentijdse en unieke manier. We hebben de karakteristieke beugel als het icoon van Grolsch prominent op de verpakkingen geplaatst: het staat voor de essentie van het Grolsch merk”, aldus Mark Wickens, oprichter Brandhouse.

Voedingswaarden op etiketten en blikken

Tegelijk met de introductie van de vernieuwde verpakkingslijn krijgen de blikken en de etiketten op de Grolsch flessen ook een uitgebreidere vermelding van de voedingswaarden. Momenteel wordt alleen de energetische waarde vermeld, maar op de nieuwe verpakkingen worden hier het gehalte aan vetten, verzadigde vetzuren, koolhydraten, suikers, eiwitten en zout per 100 ml aan toegevoegd. Op de Grolsch omverpakkingen werden deze al langere tijd weergegeven. Grolsch vindt het belangrijk dat consumenten een weloverwogen keuze kunnen maken bij het kopen van bier en vermeldt daarom deze informatie voortaan ook op de primaire verpakkingen.

The post Grolsch vernieuwt verpakking voor pils en speciaalbieren appeared first on Bierista.

Het is lente! Het heerlijke voorjaarsweer kan niet meer lang op zich laten wachten. We zien onszelf al lekker op een terrasje zitten in het lentezonnetje. Met een biertje erbij natuurlijk. Maar welk bier uit eigen land past het best bij een stralende lentedag? We zetten tien suggesties op een rijtje!

Brouwerij ’t IJ – Paasij

Brouwerij ’t IJ is één van de oudste microbrouwerijen van ons land. Deze lentebok is met 7% een best stevige gast voor op het terras. De aroma’s bevatten veel fruit en sporen van koriander. In de smaak proef je de zoetheid van licht geroosterde mout en redelijke hopbitterheid. Dit bier is heerlijk bij een taco of burito.

Hertog Jan – Weizener

Een bier van een grotere brouwerij, maar daarom niet minder lekker. De Weizener van Hertog Jan is het beste van Weizen en van witbier in zich. Dit is een heerlijke frisse doordrinker. Na één glas verlang je naar een tweede. Heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld een kipfilet of een kalfsschnitzel.

Brouwerij Rodenburg – Saison Nouvelle

Brouwer Steve Gammage van Brouwerij Rodenburg is de Rembrandt onder de brouwers. Hij schildert prachtige kunstwerken met hop, mout en gist. De Saison Nouvelle is daar een prachtig voorbeeld van. Neem bij dit bier eens een bruschetta. De verse tomaatjes en basilicum versmelten met het frisse goudblonde bier. De Saison Nouvelle zit met aroma’s van appel, peer en citrusfruit. Met zijn 7,5% is dit een gevaarlijke, licht droge, doordrinker.

Texels – Skuumkoppe

Texels Skuumkoppe is een evergreen. Deze donkere Weizen met 6% alcohol is perfect in balans. Hij is fris, fruitig en heeft een heel zacht karakter dankzij de gebrande mout. Heel mooi hoe het frisse tropische fruit samengaat met tonen van amandel. De Skuumkoppe smaakt uitstekend met een maaltijd salade met geitenkaas en honing.

Gulpener – Chateau Neubourg 

Pils is de meest zuivere vorm van speciaalbier. Daar kun je echt zin in hebben. Als dat het geval is, ga dan ook gelijk voor de beste pilsener van Nederland. De Chateau Neubourg werd tijdens de Dutch Beer Challenge door een deskundige jury bekroond met deze titel. Met je gezicht in de lentezon, slok nemen, niks zeggen, puur genieten.

Jopen – Mooie Nel

Ben je toe aan wat pittigs dan is de Mooie Nel een goede suggestie. Dit bier gebrouwen in Haarlem is een IPA, een India Pale Ale, beroemd vanwege het hoppige karakter. Je proeft fruit. Grapefruit is duidelijk aanwezig. Tevens wordt je smaakzin gestreeld met een prikkelend frisse hopbitterheid. De Mooie Nel is heerlijk bij visgerechten en bij een lekker gekruide nasi met kip.

Emelisse – Blond

Deze Zeeuwse blonde straalt in je glas. Goudblond met een romige witte schuimkraag, die je laat smachten naar die eerste slok. Fruitige tonen stijgen op. Meloen en grapefruit vind je ook terug in de smaak. Met 6,5% is dit zeer aangenaam gezelschap als je na een middagje winkelen bent neergestreken op het terras. Prima begeleider ook van een frisse salade of van asperges.

Kompaan – Bondgenoot

Moedige verzet tegen de weeïgheid! Er moet smaak zijn! Er moet kracht zijn! De bloesem en het bitter, zij aan zij kolkend in de dampende brouwketel van zijn hart. Samengebracht in strijdgewoel, gelooid in de roes. Kompanen geklonken in een alliantie tegen de bloedeloze. Zo poëtisch beschrijven de brouwers zelf hun bier. Niks aan toe te voegen! Behalve dat-ie heerlijk gaat met een klassieke Ceasar salade.

Duits & Lauret – Kiem

Duits & Lauret hebben een prijzenkast vol met onderscheidingen. De Kiem is een echt voorjaarsbier met een  geheel eigen smaak. Het aroma heeft jasmijn en een lichte houttoets. Een verrukkelijk bier in combinatie met jonge kaas of een toastje met brie.

Brouwerij Hommeles – Goede Raat

In Houten wordt vol passie gebrouwen. Goede Raat is een bier met lindehoning van de Houtense Imkerij Two Bee. Ze houden blijkbaar wel van woordgrapjes in Houten. Dit bier heeft een wat amberachtige kleur, is met 7,5% redelijk stevig in de alcohol. Het is een bier om voor te gaan zitten. Dankzij de zoete honingsmaak is dit bier makkelijk te combineren met veel gerechten. Zeker met een knapperige salade met wat bittere, pittige sla-soorten.

Dit is een lijst met tien Nederlandse, breed verkrijgbare bieren, die gebaseerd is op de voorkeuren van een aantal bierliefhebbers. Niet meer en niet minder. We hadden wel een lijst kunnen maken met ruim vijftig bieren. Het is bedoeld om je plezier te geven in de voorjaarszon en je uit te dagen deze bieren te proeven, al dan niet met de aanbevolen spijs. Goede suggesties blijven natuurlijk altijd welkom. Mail naar info@bierista.nl.

The post Tien bieren voor op het terras in de lentezon appeared first on Bierista.

Heb jij al plannen voor Eerste Paasdag? Eieren eten of liever bier drinken? Voor de bierdrinkers de volgende tip: Op zondag 27 maart wordt voor de vierde keer de Dwaal Bok Tour in Tilburg gehouden. Proef vanaf 14.00 uur veertien verschillende lentebokken in zeven café’s. 

De zeven deelnemende café’s presenteren een prachtig aanbod lentebokken. Er wordt getapt in proefglazen van 15 cl. Zo kun je de hele middag van café maar café dwalen en blijven proeven voor € 2,50 per proefglas. Voor de harde werkers  ligt bij de deelnemende kroegen een Dwaalbokkaart klaar, zodat je zelf een goede administratie kunt voeren. Bovendien krijgen de bierliefhebbers tijdens de tour een gratis Bok-Bite! Wat dat precies inhoudt, geen idee, maar het zal je helpen om op de been te blijven.

Deelnemende café’s

Dit zijn de deelnemende café’s en hun lentebokken:
* Little Devil, Lentebocht 7.5% & Zonnesteek 6%
* Café Langeboom, Grolsch Frisse Lentebok 7% & De Leckere Springhaver Lentebok 6.5%
* Café Kandinsky, Maneblusser Lente 6.5% & Amarillo Sun 6%
* Café Jack’s, Loc Brewery Dinky 4.8% & Jopen Lentebier 7%
* Creatief Koffiecafé Buutvrij, Brouwerij ’t IJ PaasIJ 7% & Texels Springtij 7.5%
* Het Wapen van Tilburg, Hertog-Jan Lentebock 7.2% & Kraftbier Blotskops Lentebier 5.7%
* Stadscafé De Spaarbank, Brand Lentebock 6.5% & St. Bernardus Xtra4 4%

Alle café’s zijn sowieso geopend tussen 14.00 en 20.00 uur. Een aantal café’s is al eerder open en een aantal gaat langer door.

The post Bier drinken of eieren eten? appeared first on Bierista.