Op de redactie van Bierista worden we momenteel overspoeld met uitnodigingen en persberichten voor (bock)bierfestivals en -proeverijen. Elke weekend heb je keus uit verschillende festivals. Zie hier het overzicht en bepaal je keuze.

Amersfoorts Bockbier Festival

Midden in Amersfoort, aan de voet van de Onze Lieve Vrouwe-toren ligt het Krankeledenplantsoen. In het weekend van vrijdag 7 tot en met zondag 9 oktober wordt het plantsoen omgetoverd tot sfeervolle biertuin om meer dan dertig verschillende bieren te kunnen tappen en proeven.

Nieuw op het Amersfoorts Bockbier Festival is de Bockbierboot. De boot vaart – met drankjes aan boord – door de grachten. De Amersfoortse brouwerijen Rock City Beers, De Drie Ringen en Phoenix ga je zeker tegenkomen. Andere brouwerijen die in Amersfoort aanwezig zijn: oa. Walhalla, Texelse Bierbrouwerij, Maximus, Muifel Brouwerij en Oersoep. Vrijdag 7 oktober van 16.00 tot 23.00 uur en op zaterdag 8 en zondag 9 oktober van 12.00 tot 23.00 uur.

Eendracht Bierfestival Vriezenveen

In het Twentse Vriezenveen kijken ze al reikhalzend uit naar komend weekend. Veel brouwers uit de regio laten hun speciaalbieren proeven. Wat te denken van Brouwerij Eanske, Sallands Landbier, Stanislaus Brewskovitch, Kleine Beer Brouwerij, Rigtersbier, Johnny Thursday en meer. Daarnaast zijn er ook foodtrucks en veel muziek.
Je bent welkom op zaterdag 8 oktober tussen 15.00 en middernacht op terrein De Eendracht in Vriezenveen

Burg Bieren Proefdag

Bij Burg Bieren in Ermelo hebben ze meer dan 2000 verschillende bieren in de schappen staan. Begin deze week hadden ze ruim 70 bieren op voorraad, maar zo laat Tineke van Wilgenburg weten “daar komen elke dag weer nieuwe bieren bij.” Op zaterdag 8 oktober is het proefdag bij Burg Bieren. Dan kun je de verschillende bockbieren proeven. Zeker weten dat je de winkel niet met lege handen verlaat!

Nationale Bokbierdag Zutphen

In Zutphen houden ze wel van traditie. Daar sloegen maandagavond Tante Rikie van de Zwarte Cross en Hertog Jan-brouwmeester Gerard van den Broek het eerste vaatje bockbier aan. Zondag 9 oktober staat de Hanzestad aan de IJssel weer helemaal in het teken van Bockbier. Behalve de bekende merken kun je er terecht voor bieren van Stadsbrouwerij Cambrinus, bockbier van de Bronckhorster Brewing Company, Brugse Zot, Jopen, Chouffe en Jopen.
De Zutphense horeca presenteert vanaf 13.00 uur meer dan twintig verschillende soorten bockbier, RadioNL verzorgt een muzikale middag met Nederlandse artiesten, er zijn diverse live optredens op verschillende plekken in de stad en om 14.00 uur start de grote nostalgische optocht met veel paarden, koetsen, historische voertuigen en natuurlijk stoere bierwagens. De toegang is gratis.

Eindhovens Bierfestival

Eindhoven verwerft steeds meer naam en faam als bierstad. Op zondag 16 oktober wordt dat imago verstevigt dankzij het Eindhovens Bierfestival. Tijdens de vierde editie van dit event zijn vrijwel alle lokale en regionale brouwerijen vertegenwoordigd. Een kleine greep: Oldskool Brewery, Lux Brewery, Stadsbrouwerij Eindhoven, De Natte Gijt, Brouwerij Bliksem en nog veel meer. Kom langs op zondag 16 oktober tussen 13.00 en 18.00 uur aan de Hurksestraat 44 in Eindhoven.

Bockbierwandeling Gouda

Op zaterdag 22 oktober kun je vanaf 14.00 uur een bockbierwandeling maken langs vijf café’s in Gouda. Bij elk van de deelnemende kroegen kun je genieten van een bockje van de tap. Voor € 15 heb je een stempelkaart waarmee je langs de café’s kunt.  De deelnemende café’s zijn Café De Goudse Eend, Wilhelminastraat 66; Grand Café Central, Markt 22; Brasserie-Bar de Zalm, Markt 34; Bar de Tapperij Markt 5; Cafeetje Heeeurlijk: Wijdstraat 2.

PINT Bockbierfestival

In de Beurs van Berlage wordt van 28 tot en met 30 oktober het PINT Bockbierfestival gehouden. Voornamelijk Nederlandse brouwers presenteren hier hun bockbier. Tijdens dit festival, dat voor de 39e keer wordt gehouden, wordt ook het Beste Bockbier van Nederland gekozen. Je kunt er terecht op vrijdag 28 van 17.00 tot 23.00 uur, op zaterdag 29 van 12.00 tot 23.00 uur en op zondag 30 oktober van 12.00 tot 19.00 uur. Voor € 20 mag je naar ben en heb je een festivalglas, een festivalboekje en drie consumptiemunten. Losse munten kosten € 2,75.

Dit artikel wordt voortdurend aangevuld en geactualiseerd. Mis je een event? Tip de redactie: info@bierista.nl.

The post Op welk festival drink jij je bockbier? appeared first on Bierista.

Zutphen is een oude Hanzestad, waar vroeger veel bierbrouwerijen waren gevestigd. Links en rechts zijn daar nog steeds sporen van te vinden. Een stad met zo’n bierhistorie heeft natuurlijk een eigen biergilde. 

Biergilde De Roode Toren brouwt maandelijks in de Zutphense stadsbrouwerij Cambrinus van Gerrit en Elice Wolf. De leden van De Roode Toren wilden aanhaken bij de Nationale Bokbierdag, die op 9 oktober voor de 20ste keer werd gehouden, en besloten het Bokbier Open Nederlands Kampioenschap (BONK) nieuw leven in te blazen. Van 2004 tot 2010 werd deze competitie op verschillende plaatsen in het land gehouden.

Recordaantal brouwsels

Voor het kampioenschap werd amateursbrouwers gevraagd hun eigen brouwsels in te zenden. Daar werd boven verwachting gehoor aan gegeven. Verdeeld over drie verschillende categorieën werd een recordaantal van 72 brouwsels ingestuurd.

Deze bokbieren zijn gekeurd door leden van het Bier Keurmeesters Gilde (BKG). De winnaars werden net voor de opening van de Nationale Bokbierdag in Zutphen bekend gemaakt.

Jelle Klinge

In de Klasse C ging de derde prijs naar Henk van Riet voor zijn Weizenbock (80 punten), tweede werd de Meibock van Tonny Giesen (81 punten). De Weizenbock van Jelle Klinge ging er vandoor met goud (85 punten).

Wolter Jonkman

In de Klasse D haalde Bert Schutte brons met zijn Dubbelbock (83 punten), Anton Hoogland haalde 84 punten met zijn Dubbelbock. Winnaar in deze klasse werd Wolter Jonkman van De Bierkaai uit Amsterdam met een bockbier dat 86 punten kreeg van de jury.

Vrije Klasse

De derde klasse was de Vrije Klasse. De werd Hanny Migchelbrink met de Rozijnen-Vijgen Bock (78 punten), Tweede werden Marcel Uljee en Nico Konings met hun Roockbock (83 punten) en winnaar werd Mark Henke met zijn ijsbok Nachtvorst. (87 punten).

Mark Henke

“Mooie ijsbok, verrassend zacht. Goed gelukt. Proficiat’, zo luidde het jury-oordeel. Over geen bier was de jury positiever. Daarom mocht Mark Henke van De Bierkaai zich overall winnaar noemen van het Bokbier Open Nederlandse Kampioenschap 2016.

Organisatie

De organisatie was in handen van Fred en Monique Bettink van Biergilde De Roode Toren. Zij kregen een warm applaus van de aanwezige amateurbrouwers vanwege de vele uren die zijn in deze competitie hebben gestoken. Met het opnieuw opstarten van deze competitie is mogelijk een oude traditie nieuw leven ingeblazen.

The post Marke Henke overall winnaar BONK appeared first on Bierista.

Hertog Jan Grand Prestige is voor het eerst in de geschiedenis gebrouwen op Amerikaans grondgebied. Hertog Jan-brouwmeester Gerard van den Broek deelde zijn recept met zijn collega van de Amerikaanse brouwerij Goose Island. De ‘Amerikaanse Grand Prestige’ wordt opgelegd op bourbonvaten en komt in februari naar ons land.

Het is al bijzonder dat een Nederlands bier op Amerikaanse bodem wordt gebrouwen. Het is helemaal bijzonder dat dit bier naar Hollandse receptuur op bourbonvaten van Goose Island wordt gerijpt. Meesterbrouwer Gerard van den Broek: “Goose Island staat bekend om zijn barrel-aged serie: de Bourbon County Brand Stout. Jaarlijks wordt er een nieuwe gelimiteerde oplage afgevuld waarvoor mensen rijen dik staan. De expertise van deze brouwer, met ons bier wat in staat is te rijpen, brengt een nieuwe smaak in onze Vatgerijpt-serie”.

Het geheim van de brouwer

Om de samenwerking mogelijk te maken heeft meesterbrouwer Gerard in het grootste geheim zijn Grand Prestige-recept met de collega’s van Goose Island in Chicago gedeeld. Zij brouwden het kroonjuweel van Hertog Jan en legde deze te rijpen op verschillende soorten bourbonvaten, waaronder vaten waar voorheen Bourbon Country Brand Stout in heeft gelegen. Gerard: “Het delen van het recept heb ik in vertrouwen gedaan. In principe deelt een meesterbrouwer nooit zijn recept, maar voor deze samenwerking heb ik een uitzondering gemaakt.”

Expertise Goose Island

Het rijpen van bieren wint in Nederland de afgelopen jaren aan populariteit. Het rijpingsproces is echter geen kwestie van het vullen van de vaten en wachten tot er iets gaat gebeuren. De brouwerij in Chicago is pionier op het gebied van het rijpen van bier op vat. Al in 1992 presenteerde Goose Island Bourbon County Brand Stout, een imperial stout die is gerijpt in bourbonvaten. Inmiddels heeft de Amerikaanse brouwerij een zeer complex programma waarin zij jaarlijks bier op meer dan 20.000 vaten laten rijpen. Hertog Jan heeft hiervoor de expertise van de brouwers van Goose Island ingezet voor de eigen vaten in Arcen.

Het smaakavontuur van Hertog Jan

In september dit jaar werd bekend dat Hertog Jan met een Vatgerijpt-serie op de markt komt. Het bekroonde Grand Prestige van de brouwerij rijpt negen maanden in cognac-, bourbon- en portvaten in de brouwerij in Arcen. Grand Prestige is een bier dat zich goed leent voor rijpen. De smaak wordt rijker met de jaren en krijgt het karakter van een portwijn. Nu het bier ook in vaten wordt bewaard, ontwikkelt de smaak zich op basis van houtaroma’s. Fijnproevers in Nederland krijgen in februari 2017 voor het eerst de kans om de variaties in rijpingssmaken van de verschillende vaten, inclusief het bier dat op vaten van Goose Island heeft gerijpt, naast elkaar te proeven.

The post ‘Amerikaanse Grand Prestige’ rijpt op vaten Goose Island appeared first on Bierista.

Boswachter worden, dat leek de kleine Lodewijk Swinkels wel wat. Lekker struinen door het bos. Toen de Brabander kennis maakte met de wereld van bier liet hij de boswachtersdroom varen. De gepassioneerde bierman is al jaren helemaal happy in zijn rol als brouwer van de bieren van La Trappe. 

De bieren van La Trappe zijn wereldberoemd. Dat heeft hij recentelijk nog weer zelf ervaren. Op vakantie in Zuid-Afrika werd hij geconfronteerd met de bieren uit zijn ketels. “Dat is toch wel een aparte gewaarwording. Zo ver van huis en dan een La Trappe kunnen bestellen.”

De beste kwaliteit

De ervaren brouwer gaat altijd voor de beste kwaliteit. Dat begint al bij de grondstoffen. “Regelmatig bezoek ik boeren, bijvoorbeeld bij boeren die hop verbouwen. Dat doe ik om te zien hoe de hop groeit, hoe de boer met zijn gewas omgaat, op welke grond de hop groeit en hoe de oogst is. Alleen met de beste ingredienten kun je het beste bier maken. Daarom vind ik het zo belangrijk om te zien hoe het graan en de hop groeien en waar het vandaan komt”, legt Lodewijk Swinkels uit.

Cijfertjes minder belangrijk

Die kwaliteit hebben de trappisten van Brouwerij De Koningshoeven, waar La Trappe wordt gebrouwen, ook hoog  in het vaandel staan. “Anders dan veel van mijn collega’s bij commerciele brouwerijen zijn de cijfertjes binnen onze brouwerij minder belangrijk. Binnen alle redelijkheid kan ik doen wat ik wil om de maximale kwaliteit te bereiken. Dat is misschien wel het grootste verschil tussen een commerciele brouwer en een trappistenbrouwer.”

Oak Aged

De winsten die worden behaald met de verkoop van de bieren worden besteed aan het klooster. Wat dan overblijft gaat naar goede doelen, zo legt Lodewijk onder meer uit in deze reportage. Bierista mag ook even een kijkje nemen in ‘de schatkamer’ van de brouwerij. Hier liggen tientallen vaten, waarop de La Trappe Quadrupel ligt te rijpen. Meer hierover vertelt Lodewijk Swinkels in de video. Eens in de zoveel tijd komt er een bier uit de kelder onder de naam La Trappe Quadruppel Oak Aged. Op het moment dat deze reportage werd gemaakt, was net batch #26 afgevuld.

Meer weten over wat een trappistenbier nu werkelijk is en wat de verschillen zijn tussen een trappistenbier en een abdijbier? Lees dan dit artikel.

Deze video-reportage is een productie van Gerbrand Pot, Boy van Dulmen en Jesper Hunter van Crystal Park New Media en Alain Schepers van Bierista.

The post Lodewijk Swinkels over zijn werk als brouwer van La Trappe appeared first on Bierista.

Op Texels bij de Texelse Bierbrouwerij werd zaterdag de verkiezing Lekkerste Bockbier van Nederland 2016 gehouden. Consumenten bepalen tijdens een blindproeverij welk bier zij het lekkerst vinden. Deze competitie wordt georganiseerd door Geheim Genootschap Arendsnest en Biergilde Dubbele Arend.

Consumentenprijs

De verkiezing Lekkerste Bockbier van Nederland staat in hoog aanzien. Het wordt gezien als de consumenten, welk bockbier vindt de consument het lekkerst. Niet voor niets wordt de prijsuitreiking elk jaar door veel deelnemende brouwers bezocht. Allemaal willen ze persoonlijk een eventuele prijs in ontvangst nemen.

De winnaars

Ook dit jaar werden weer vele tientallen bockbieren ingezonden. De juryleden / consumenten hadden een zware taak. Naarmate de middag vorderde nam de spanning verder toe. Aan het einde van de middag werden alle brouwers uit hun lijden verlost en werd de uitslag bekend gemaakt. Dit zijn de winnaars.

Uitslag Standaard Bockbier 2016

1. Bronckhorster Brewing Company – IJsselbock
2. Texelse Bierbrouwerij – Bock
3. Gulzige Gans – Bokkige Bok
4. Bax Bier – Oma’s Pruim
5. Gulpener – Herfstbock
6. Bavaria – Bok

Uitslag Zwaar Bockbier 2016

1. Walhalla – Heimdall Imperial Rye Bock
2. Christoffel – Bock
3. Jopen Bier – Johannieter
4. Brouwerij ’t IJ – Dubbelbock
5. Texelse Bierbrouwerij – Stormbock
6. Bronckhorster Brewing Company – B(r)ok in de keel

Bronckhorster Brewing Company

Het Lekkerste Bockbier van Nederland wordt gebrouwen in het kleine plaatsje Rha tussen Doetinchem en Zutphen. Het is voor het vierde achtereenvolgende jaar dat het bockbier van brouwmeester Steve Gammage is terug te vinden in de Top 2! “Onvoorstelbaar!”, reageert Steve in de euforie van het moment, “De afgelopen vier jaar zijn we twee keer tweede en twee keer eerste geworden. Ik ben heel erg blij.”

De IJsselbock van Bronckhorster Brewing Company heeft dit jaar een nieuw recept gekregen. Andere jaren brouwde ik altijd een bovengistende bock. Dit jaar is-ie voor het eerst ondergistend”, aldus de winnaar. Grote blijdschap ook bij de andere winnaars Maurice Dicks van de Texelse Bierbrouwerij nam stralend van geluk zijn prijs in ontvangst. Ook zijn bockbieren zijn jaarlijks terug te vinden in de top van deze bockbierverkiezing.

The post Bronckhorster wint titel Lekkerste Bockbier van Nederland 2016 appeared first on Bierista.

Brouwersnös, zo gaat de brouwerij heten die begin 2018 in Groenlo geopend gaat worden. Afgelopen week werd het onroerend goed aangekocht en werd er een Facebook-pagina gelanceerd onder de nieuwe naam, inclusief een afbeelding hoe de locatie er zo ongeveer uit komt te zien.

Het Brouwersnös is dialect voor ‘brouwersnest’. Deze naam hangt nauw samen met de grondleggers én de locatie van de nieuwe brouwerij. Een deel van de brouwerij wordt gevestigd in Villa Adriana, de voormalige directeurswoning van Grolsch. De initiatiefnemers achter het Brouwersnös zijn Frans en Andries de Groen, twee neven uit het geslacht De Groen, dat Grolsch wereldfaam bezorgde. Frans en Andries de Groen werken samen met geboren Grollenaar Jos Oostendorp aan de realisatie van de nieuwe brouwerij. “De nieuwe brouwerij zal een broedplaats zijn voor vele nieuwe, spannende en lekkere speciaalbieren”, aldus Oostendorp, die de dagelijkse leiding voor zijn rekening gaat nemen.

Yellow Moon

Jos Oostendorp is geboren en getogen in Groenlo. Jarenlang werkte hij – net als zijn vader – in de Grolsch-brouwerij. Oostendorp is de man achter Yellow Moon. Deze bierbrouwerij brouwt bier in de ketels van Othmar in Ootmarsum. Yellow Moon haalde dit jaar met de Exclusive Blond een zilveren medaille tijdens de Dutch Beer Challenge.

Meerdere brouwerijen

De neven Frans en Andries de Groen zijn beroemdheden in de bierwereld. Nadat Grolsch werd verkocht aan SABMiller kozen ze al snel hun eigen bierpad. Andries en Frans zijn onder meer betrokken bij de brouwerijen Anderson Valley in Californië, Wilderen in België en Insel-Brauerei Rügen in Duitsland. Nu bouwen ze aan het Brouwersnös, een project waarin zo’n vijf miljoen euro wordt geïnvesteerd.

Enthousiasme

De terugkeer van bieractiviteiten van de familie De Groen naar Groenlo is met veel enthousiasme ontvangen. De verhuizing van de Grolsch-brouwerij van Groenlo naar Boekelo is ook – na ruim twaalf jaar – nog steeds niet goed verteerd. Veel inwoners van het Achterhoekse vestingstadje kunnen niet wachten tot ze weer hun ‘eigen Groenlose/Grolsche’ bier kunnen drinken.

The post Brouwersnös is de naam van de brouwerij in Groenlo appeared first on Bierista.

Starbucks heeft iets nieuws: de Espresso Cloud IPA, een speciaalbier geserveerd met een espresso. Aan jou om te bepalen of je de espresso apart drinkt of ‘m uitschenkt in je IPA. Kies je voor het laatste, zorg dan dat je je telefoon bij de hand hebt, want de mix levert een ‘mindblowing’ plaatje op.

De mix van espresso vol gebrande bitterheid en koffie in combinatie met de fruitige bitterheid van de IPA is volgens de makers een ongekende sensatie. Het begint met de espresso. Die wordt geschud met ijs, stukjes sinaasappel en een vleugje vanille. De schuim die dit oplevert wordt over het schuim van het bier gelegd. De espresso wordt in een apart glaasje geserveerd. Je kiest er zelf voor om de espresso te mixen of apart te drinken.

Zelf experimenteren

In de video is te zien hoe de espresso wordt gemixt met de IPA. Het vormt een aparte wolk in je bier. Welke IPA gebruikt wordt vertelt dit verhaal niet. Evenmin wordt verteld wanneer we de Espresso Cloud IPA in Nederland kunnen verwachten. Het recept is niet zo moeilijk; wellicht een idee om zelf eens aan het experimenteren te slaan.

Heb je een goed recept ontdekt? Laat het ons weten op info@bierista.nl. We delen deze recepten graag.

The post Starbucks serveert Espresso Cloud IPA appeared first on Bierista.

Elke maand maakt Han Hidalgo van Biercuisine weer wat lekkers klaar. Hij deelt zijn smakelijke recepten met de bezoekers van Bierista en doet er een aanbeveling bij voor een bijpassend bier. 

Han heeft een gerecht voor ons gemaakt van tomaat met sardines en limoen. Deze ingrediënten heb je nodig als je met vier personen aan tafel wilt:
* 6 kleine trostomaatjes of kleine tasty tom tomaatjes
* 2 kleine blikjes sardines, op olie
* 1 mespunt fijn geraspte limoenschil
* 2 eetlepels grote of kleine kappertjes
* peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze

De trostomaatjes of tasty tom tomaatjes halveren en de zaadlijst en zaadjes verwijderen. De schil van een limoen goed boenen en vervolgens raspen. Eventuele graatjes uit de sardines verwijderen. In een mengkom de sardines met een vork fijnmaken en de limoenrasp erdoor roeren. Naar smaak extra olijfolie toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. De tomaatjes ermee vullen en met grote of kleine kappertjes garneren. Met reepjes stokbrood, ciabatta of toast serveren.

Aanbevolen bieren

Dit gerecht gaat uitstekend samen met pilseners, mits niet te zwaar gehopt. Een fris witbier, zoals een Hoegaarden of een Texels Wit of een Weizen doen het uitstekend. Ook een IPA volgens de Engelse stijl, mout en hop in balans, zoals de Royal Rha van de Bronckhorster Brewing Company zijn niet te versmaden bij deze lekkernij.

Han Hidalgo

Han Hidalgo is op de eerste plaats bierliefhebber, voor wie de beleving van bier centraal staat. De veelzijdige jazzliefhebber combineert uitstekende bieren met fantastische gerechten.

The post Bier & spijs: Tomaat met sardines en limoen appeared first on Bierista.

Jan Ausems geeft het zelf al aan: “Don’t try this at home!” Jan is één van de mannen achter brouwerij Hommeles in Houten. Nooit te beroerd om iets nieuws te proberen. Vandaag was het belangrijkste ingrediënt een fust wild bier. Om de druk nog een beetje verder op te voeren werd het fust met een fraaie boog vol Olympische potentie geworpen.

Als een echte Steve O. van Jackass probeert Jan A. de koppeling op het fust aan te sluiten om het te ontluchten. Sommige reacties laten zich voorspellen, maar blijven leuk om te zien. En nogmaals: Don’t try this at home!

The post Don’t try this at home! appeared first on Bierista.

Jongens van de Wit is de droom van Erwin de Wit en Aafje Gommers. Zij willen een stadsbrouwerij met café starten in Den Bosch. Om te beginnen hebben ze 80.000 euro nodig en daarom is een crowdfundingscampagne gestart.

Het ondernemersduo was tot 1992 eigenaar van biercafé Anders. Daarna bekwaamde Edwin zich in het verkopen van bier voor Grolsch. Aafje bleef ook in het bier. Zij maakte naam als schrijfster van gerechten in combinatie met speciaalbier.

Jongens van de Wit

Soms kruipt het bloed daar waar het niet gaan kan. Daarom storten Erwin en Aafje zich op een nieuw horeca-avontuur. Aan de westkant van het Centraal Station Den Bosch hebben ze hun oog laten vallen op een pand waar de Stadsbrouwerij en -café Jongens van de Wit gevestigd gaat worden.

Negen speciaalbieren

In de Stadsbrouwerij worden straks negen bieren gebrouwen. Deze speciaalbieren worden uiteraard geschonken in het eigen café, maar zijn ook op fles, blik en fust verkrijgbaar in de wijde regio.

Investeren

Om te kunnen starten hebben Aafje en Erwin 80.000 euro nodig. Gezien de voortvarende start van de campagne moet dat lukken. Met 160.000 euro kunnen ze hun droom helemaal verwezenlijken. Bekijk de video en wellicht loop jij wel warm om mee te investeren in de Stadsbrouwerij in Den Bosch.

Hier vind je alles over de crowdfuncingscampagne.

The post Jongens van de Wit op zoek naar euro’s appeared first on Bierista.

Al eerder heb ik in een van mijn gedeelde belevenissen verteld dat ik in de gelukkige omstandigheid verkeer dat ik regelmatig brouwers kan ontmoeten. Die ontmoetingen vinden in verschillende omstandigheden plaats. Dat kan zijn tijdens festivals, bij speciale evenementen of bij de brouwers ‘thuis’ – in de brouwzaal. 

Een aantal jaren geleden, toen je nog niet elk weekend een of meerdere festivals had en waar het overigens beduidend rustiger was dan op de festivals nu, was er vaak nog wel tijd en gelegenheid om de brouwers zelf te praten over de bieren, zijn/haar passie en ideeën. Tegenwoordig is dat een stuk lastiger. Het is nu ook voor brouwers bijna ondoenlijk om op  elk festival waarvoor ze gevraagd worden zelf aanwezig te zijn. Dat geeft wel eens een vertekend beeld. Zo wordt er makkelijk gezegd door festivalorganisatoren dat er vijftig brouwers aanwezig zijn, terwijl dit letterlijk betekent dat het bier van vijftig brouwers aanwezig is – toch een significant verschil lijkt me….

Spontane ontmoeting

Maar vroeger was de kans om brouwers in het wild te ontmoeten als je op een festival was iets makkelijker. Zelfs als ze niet op het festival ‘staan’. Een van mijn leukste herinneringen is een ontmoeting met een aantal – toen nog beginnende brouwers, waaronder twee vrouwen, op een festival in Utrecht. Een onverwachte spontane ontmoeting zoals je er zoveel kunt meemaken op leuke festivals.

Je bent er om mooie bieren te ontdekken – nieuwe proefervaringen op te doen en als dat mogelijk is een woordje te wisselen met brouwers. Ik ga heel vaak alleen naar een festival toe. Geen enkel probleem, ik kom er altijd wel gelijkgestemden tegen, waardoor het bezoek toch altijd een gedeelde ervaring wordt.

Op dat festival ontmoette ik dus deze drie brouwers, die daar ook gewoon als bezoekers waren. Geen idee meer hoe de kennismaking verliep – waarschijnlijk bij een brouwer aan de stand waar je samen op hetzelfde bier staat te wachten – altijd een prima moment voor een kennismaking, of samen op zoek naar een plek om even te zitten…. Wat ik wel zeker weet is mijn warme herinnering aan deze kennismaking. Met 4 gepassioneerde bierliefhebbers, praten over bieren en brouwen, smaakervaringen delen en genieten van de sfeer op het festival.

Vriendschap

Een ontmoeting die uitgegroeid is tot een warme – helaas vaak op afstand – vriendschap. Deze  brouwers hebben inmiddels naam weten te maken met hun bieren. Van de eerste mocht ik op dat festival nippen van batch 1 – die batch 1 is inmiddels batch 2 en al vele malen opnieuw gebrouwen en gevolgd door 2 andere mooie bieren – iets met vechtende poezen (ontstaan uit een unieke samenwerking) en een roodharige zangeres. Daarnaast is een van dat brouwteam lid van een team van pittige en smakelijke dames die hun visie niet van de daken schreeuwen maar  wel van zich laten horen. De andere brouwers hebben met hun plannen heel snel hun vleugels uitgeslagen. Inmiddels hebben 9 gevleugelde bieren het daglicht gezien. Die vleugels zijn ook onderdeel van hun beeldmerk, samen met een mooie bloem – zou iedereen daarin de naam van het tweede teamlid in herkennen?

Eigen visie

Dit soort ontmoetingen en het vervolg daarop zie ik als de pareltjes die ik telkens aan mijn ketting mag rijgen. Een snoer van herinneringen die veel verder gaan dan het ontdekken van bieren. Het zijn herinneringen aan ontmoetingen met gepassioneerde mensen, die niet altijd weten waar hun reis zal eindigen maar wel dat ze een eigen visie hebben op wat bier zou moeten zijn en wat zij willen bijdragen aan deze boeiende wereld – of dat nou bieren, festivals, recepten, horeca-initiatieven of verhalen zijn.

Ik hoop nog veel van zulke interessante en inspirerende mensen te mogen ontmoeten.

Rianne Joosse
Voorzitter bierconsumentenverenging PINT

The post Blog Rianne Joosse – Bierbeleven – Ontmoet de brouwer appeared first on Bierista.

Wat is bockbier? Waar komt het vandaan? Uit welk glas drink je bockbier en bij welke temperatuur? Wat eet je het best bij zo’n glas roodbruin gerstenat? Allemaal vragen, die Bierista voor je beantwoordt in onderstaande artikel.

Wat is bockbier?

Bockbier is een seizoensbier dat verkrijgbaar is van september / oktober tot en met februari. Van oorsprong is het een ondergistend bier met een roodbruine kleur en tussen de 6 en de 7% alcohol. Tegenwoordig worden er ook veel bovengistende bockbieren gebrouwen, die over het algemeen wat rijker zijn aan fruitige aroma’s.
Bockbier heeft van huis uit tonen van mout en karamel, die ontstaan doordat de mouten gebrand zijn. Dit verwarmende, robuuste seizoensbier heeft naast zoetheid ook bitterheid, dat het vooral dankt aan de hop. De combinatie van zoet- en bitterheid geeft deze bierstijl zijn eigen karakter.

Bockbier is het enige bier dat wettelijk gezien aan eisen zou moeten voldoen. De wet schrijft namelijk voor dat een bock altijd een stamwortgehalte van minimaal 15,5 graden Plato moet hebben. Handhaving gebeurt niet, dus zelfs al zou je een pils bockbier noemen, dan kom je daar als brouwer mee weg.

Wat is een dubbelbock?

Een dubbelbock (ook wel doppelbock) is een sterkere variant van het bockbier. Het werd voor het eerst gebrouwen in Au, onder de rook van München door de Franciskaner paters. De dubbelbock heeft 7% of meer alcohol, minimaal 18 graden Plato en is zoet van smaak. Het werd gezien als vloeibaar brood tijdens de vastentijd – voor Pasen. Vast voedsel was niet toegestaan, maar een vloeibaar brood gaf toch de broodnodige energie. De dubbelbock heeft een religieuze basis en is dus eigenlijk een voorjaarsbier.

De naam dubbelbock heeft te maken met de grotere moutstorting. Voor een dubbelbock worden meer grondstoffen – mout – gebruikt als voor een normale bock. Dit levert meer vergistbare suikers op en uiteindelijk een hoger alcoholpercentage. De Duitse dubbelbocken hebben veelal namen die eindigen op -us of ator. Moeder van alle dubbelbocken is de Paulaner Salvator.

Waar komt bockbier vandaan?

Bockbier is afkomstig – zo wordt algemeen aangenomen – uit het Duitse stadje Einbeck ten zuiden van Hannover in Nedersaksen. Einbeck, lid van het Verbond van Hanzesteden, was aan het eind van de Middeleeuwen een voorname bierstad, waar het populaire Einbecker bier werd gebrouwen. Dit viel overal in het land – en ook in buitenlandse Hanzesteden – zeer in de smaak. Ook in het zuiden in Beieren. Hertog Wilhelm V baalde alleen dat hij zoveel belasting moest betalen over het bier. Pogingen om zelf dit smaakvolle bier te brouwen mislukten jammerlijk. Wat ze ook probeerden; ze slaagden er in Beieren niet in de Einbecker smaak en kwaliteit te evenaren.

Elias Pilcher

De oplossing kwam in 1617. Toen werd de Einbecker brouwer Elias Pilcher aangesteld als brouwer in het zuiden van Duitsland. Hij brouwde het Einbecker bier, dat door de Müncheners verbasterd werd tot Ainpockisch bier. Dat Ainpockisch bier werd verder verbasterd, tot er op zeker moment alleen nog maar ‘Ein Bockbier’ werd besteld.

En die bok dan?

Wat heeft bockbier met een bok te maken? Nou eigenlijk helemaal niks. Voor de marketingafdelingen is het een inkoppertje en je moet in sprookjes willen geloven. De bok zou afgeleid zijn van de Germaanse god Donar. Deze god – ook wel Thor genoemd – wordt soms afgebeeld als half mens / half bok. Hij scheurde met zijn bokkenwagen langs de hemelse dreven en zwaaide daar woest met zijn hamer, zodat het bliksemde op aarde.
Donar was de god van de vruchtbaarheid en had de macht te zorgen voor een goede oogst. Zo’n god hield je liever te vriend. Daarom brouwden de boeren een rijk bier van het beste graan van de nieuwe oogst.

Uit welk glas drink je een bock het best?

Goede vraag! Elke brouwerij heeft zijn eigen glas. Hier speelt marketing natuurlijk ook weer een belangrijk rol. Veel van deze glazen hebben qua vorm wel overeenkomsten. Bockbier drink je – wat ons betreft – het beste uit een bolvormig glas, dat lijkt op brandy- of cognac-glazen. De aroma’s van wat zwaardere, zoetere bieren komen uitstekend tot hun recht. Zeker als je heel even ‘walst’ komen de aroma’s mooi naar boven en bereiken je neus via de smalle opening van het glas.

Een veelgebruikt en goed alternatief is het tulpvormig glas. In dit glas komt de schuimkraag goed tot zijn recht. De aroma’s komen ook uitstekend tot hun recht in de tulp.

Op welke temperatuur drink je bockbier?

Bockbier heeft rijke aroma’s en een alcoholpercentage van 6 tot 7%. Drink dit bier niet te koud. Bockbier uit de koelkast is vaak amper 5 graden Celsius. Het verdient dan de tijd om iets op te warmen. Schenk het bier in en ruik even. Laat het even staan, of warm het iets op door het glas in je handpalm te laten rusten, en ruik dan nog eens. Op een temperatuur van zo’n 8 tot 10 graden komen de aroma’s goed los en proef je de smaken zoals de brouwer het bier bedoeld heeft. Zwaardere bockbieren kun je ook rustig drinken op 12 graden.

Bockbier spijscombinaties

Wat eet je het best bij bockbier?

Bockbier heeft een enorme rijkdom aan smaak. Het ene bockbier is ook het andere bockbier niet. Je zult dus vooral zelf moeten ervaren welke bockbier het best samengaat met welk gerecht. Het wat hogere alcoholpercentage en de bitterheid gecombineerd met zoetheid zorgt dat bockbier over het algemeen goed combineert met stevige vleesgerechten, denk aan stoofpotjes, wild, rode kool met hachee, maar probeer zeker ook de klassieke stamppotten eens met een bockje.

Denk je niet gelijk aan een hele maaltijd, maar wil je wel een fijne combinatie. Denk dan eens aan kaas. Een mooie belegen variant doet het uitstekend. En wat te denken van een stukje chocolade en dat in je mond laten samensmelten met een slok Bock. Het proberen waard!

Hoe zit het met de bockbiercultuur?

Je zou het niet verwachten, maar er zijn maar weinig landen met een echte bockbiercultuur. Natuurlijk Duitsland, daar waar het allemaal begon. Ook Tsjechië, Oostenrijk en Noorwegen hebben een bockbiergeschiedenis. Maar dan houdt het eigenlijk al op. Ja, de Belgen brouwen wel bockbier, maar vrijwel uitsluitend voor de Nederlandse markt.

Gezien de geschiedenis van de stijl Bockbier zou je verwachten dat we een rijke geschiedenis hebben. Dat is niet zo. Bockbier werd voor het eerst op redelijke schaal gebrouwen in 1868 door de Koninklijke Nederlandsche Beiersch Bierbrouwerij in Amsterdam. Bockbier hield maar moeizaam stand. De bierconsumentenvereniging PINT organiseert vanaf 1978 een Bockbierfestival. Dat heeft bijgedragen aan de opkomst van de bierstijl. Pas eind jaren tachtig, begin jaren negentig won Bockbier echt aan populariteit.

Vroegere start

De eerste maandag in oktober werd uitgeroepen tot de start van het Bockbierseizoen. Deze eerste maandag werd gekozen, omdat de grote brouwers in het weekend de tijd hadden de supermarkten te bevoorraden. Wat vlaggetjesdag is voor de haring is de eerste maandag van oktober nooit geworden voor het bokbier. Wat krampachtig wordt nog steeds geprobeerd de traditie in stand te houden, maar het Bockbier ligt tegenwoordig al vanaf begin september in de supermarkten. Dit is vooral het gevolg van kleinere brouwers die hun bockbieren al eerder op de markt brachten. De grote brouwers restte niets anders dan mee te gaan in de vroegere start.

The post Bockbier – alles wat je wilt weten appeared first on Bierista.

Spannende tijden in de bierwereld in Zeeland. Nadat brouwer John de Vries bekend maakte dat hij zou vertrekken bij Emelisse om te  gaan brouwen bij De Molen in Bodegraven was het onzeker hoe de toekomst voor Emelisse er uit zou zien. Aan die korte onzekerheid is een einde gekomen. Slot Oostende uit Goes heeft de brouwerij en het biermerk Emelisse overgenomen.

Slot Oostende is een historische plek in Goes. Het is een horecagelegenheid waar ook bier gebrouwen wordt. Jens van Stee (26) is sinds eind december brouwmeester van de speciale Slot Oostende-bieren. Inmiddels is bekend dat Anita Maas – ze is samen met Yamina Abdoun onderneemster achter Slot Oostende – het biermerk heeft gekocht. Het restaurant in Kamperland valt niet onder de overname; het betreft het biermerk en de brouwerij.

Brouwen in Goes

In een interview met Omroep Zeeland liet de onderneemster weten dat de huidige Emelisse-brouwerij in Kamperland gewoon blijft bestaan. Wellicht wordt daar nog wel eens wat gebrouwen, maar straks worden de Emelisse-bieren en de bieren van Slot Oostende in Goes gebrouwen.

Voortvarend

De bierbrouwerij in Slot Oostende is nog in ontwikkeling. Anita Maas geeft tot dat de overname erg voortvarend is, maar “dit was een kans die je eigenlijk niet kunt laten lopen.” Door de overname van Emelisse heeft de jonge brouwmeester ineens een fulltime job.

Brouwer Jens van Stee

Op Facebook stelt de jonge brouwer zich voor. Hij beschikt over de nodige ervaring en is al jaren een bekende in de Zeeuwse bierwereld. Zo heeft hij goede banden met de vertrokken Emelisse-brouwer John de Vries en ook Kees Bubberman van Brouwerij Kees! in Middelburg is een goede bekende.

Nieuwe Emelisse-bieren

“De bieren van Emelisse zullen dus niet verdwijnen. In tegendeel, ik hoop dat dit een boost betekent voor de bieren. Emelisse was in Kamperland beperkt door zijn ruimte. Max 1000 hectoliter per jaar en de rest werd gemaakt bij De Proef. Wanneer Slot Oostende open gaat, eind januari 2017, mikken wij op het vijfvoudige daarvan”, aldus Jens. “De pareltjes zoals de white labels, Russian Impeial Stout, barley wine, blond IPA en de TIPA blijven natuurlijk bestaan. En daarnaast zullen er uiteraard nieuwe Emelisse-bieren op de plank verschijnen. Daar staat het merk tenslotte bekend om.”

The post Emelisse overgenomen door Slot Oostende in Goes appeared first on Bierista.

Elk geeft horeca-ondernemer Peter van der Arend opdracht aan Kees Bubberman een speciaalbier te brouwen voor Kika. Inmiddels is er een aardige traditie ontstaan – dit jaar is het zesde jaar – die elk jaar vele duizenden euro’s oplevert voor de strijd tegen kinderkanker. Deze week heeft een groep enthousiastelingen het eenmalige bier gebrouwen.

Bij Brouwerij Kees! in Middelburg was het deze week een drukte van belang. Er werd kokos afgewogen, limoen geschild en geperst. En dat allemaal om ook dit jaar weer een bijzonder, eenmalig bier te brouwen. Inmiddels is prijsgegeven wat voor soort bier deze editie gaat opleveren. Het wordt een Russian Imperial Stout (10%) met limoen en kokos; op zijn zachtst gezegd een bijzondere combinatie.

Speciaal T-shirt

Tijdens de brouwsessie was ook Bob van Dijk aanwezig van B71. Hij is nauw betrokken bij het project en hij ontwerpt niet alleen het label voor op de fles, maar ook een speciaal T-shirt. Deze shirts zijn te koop en ook deze gehele opbrengst gaat naar Kika. Hier geen strijkstokken en torenhoge declaraties, maar vrijwillige medewerking en hoppig enthousiasme, zodat de opbrengst op de juiste plek terecht komt. De initiatiefnemers leggen hier op transparante wijze op Facebook verantwoording over af.

Bestellen

Natuurlijk wil je het goede doel ondersteunen. En natuurlijk wil je straks kunnen meepraten over die bijzondere Russian Imperial Stout met kokos en de wilde frisheid van limoenen. Je kunt dit bier straks inchecken als je nu een doosje bestelt. Een doosje met 12 flesjes kost € 50 euro. Het unieke bier is later dit jaar af te halen bij het Arendsnest aan de Herengracht in Amsterdam. Je kunt het bier ook laten opsturen, maar dan betaal je een tientje bezorgkosten. Bestel nu een doosje (of twee, …) door Peter van der Arend een mail te sturen: info@morebeer.nl. Bestel dan gelijk zo’n mooi T-shirts op de site van Craftbeershirts.nl.

Roos = & Mikkie =

Het speciale bier verschijnt elk jaar onder de naam Mikkie = of Roos =. Dit jaar is de titel Roos = B(l)ack. We praten immers over een zwarte Russian Imperial Stout. Het laat zich raden, Mikkie en Roos zijn de dochters van Peter van der Arend. Toen in 2006 dochter Roos ter wereld kwam, brouwde Peter een bier. Vijf jaar later werd Mikkie geboren. Ook toen kwam er een bier, waarvan de opbrengst naar KiKa ging. Vanaf dat moment is een traditie geboren, die al heel veel geld heeft opgebracht. een overzicht.

2011 Mikkie’s Bier opbrengst € 4000,00
2012 Hoppie Mikkie opbrengst € 5600,00
2013 Mikkie = Stout opbrengst € 10.000,00 (in combi met 12,5 bestaan van Proeflokaal Arendsnest)
2014 Roos = Boos! € 6500,00
2015 Mikkie = Nuts € 7600,00
2016 Roos = B(l)ack € ??????

The post Peter, Bob en Kees brouwen uniek bier voor KiKa! appeared first on Bierista.

Wist je het al? Het is BeerShirtWeek! Van zaterdag 22 tot en met zondag 30 oktober hoef je je liefde voor speciaalbier niet onder stoelen of banken te steken. Trek een hip maar vooral hoppig en bierig T-shirt aan en post een selfie op social media met de hashtag #Beershirtweek.

Bierliefhebber – zeg maar gerust BeerGeek – Taco Zuidema is initiatiefnemer. “Beershirtweek is een initiatief om de liefde voor speciaalbier en hun brouwers te laten zien. Door het delen van dezelfde passie ontstaat er een community-gevoel. De Beershirtweek is niet meer en minder dan dat. Er zitten geen commerciële bedoelingen achter”, legt Zuidema (zie foto) uit.

Bij Bob van Dijk van ontwerpstudio B71 ligt dat net even iets anders. Hij ontwerpt en verkoopt T-shirts. Hij heeft er wel belang bij. Echter, de mensen die Bob kennen, weten dat hij het vooral doet vanuit de liefde voor de speciaalbieren en hun scheppers.

Waanzinnige creaties

Met zijn ontwerpstudio B71 maakt Bob de meest waanzinnige creaties. Hij ontwerpt naast T-shirts ook posters, bierlabels, logo’s en nog veel meer. Op bijgaande foto staan enkele biershirts ontworpen door Bob. Deze hippe en hoppige kledingstukken vind je in zijn online-winkel Craftbeershirts.nl. 

Trek aan dat shirt!

Draagt je liefde voor speciaalbier of voor je favoriete brouwer deze week uit. Trek een biershirt aan en maak een selfie. Post deze op Facebook, Twitter of Instagram en help mee Taco’s community verder uit te breiden. Hoe gekker en origineler de foto, hoe meer fun. #Beershirtweek

The post Het is #Beershirtweek appeared first on Bierista.

Chris Bauwerarts is mede-oprichter van Brasserie D’Achouffe. Op zondag 30 oktober is hij te gast bij Cause Beer Loves Food in Amsterdam. Een mooie gelegenheid deze bier-icoon te ontmoeten en ondertussen te genieten van de culi-snacks van chef-kok Timothy Wareman.

Chris Bauweraerts (rechts op de foto) heeft nauwelijks introductie nodig. Hij is mede-oprichter van de brouwerij van de wereldberoemde Chouffe-bieren. De gepassioneerde bierman uit België was vijftien jaar geleden al eens te gast in het Arendsnest aan de Herengracht in de hoofdstad. Dat bezoek is nog steeds niet vergeten. Volgens de mensen die erbij waren, was de avond het legendarisch. Niet alleen omdat Chouffe het enige buitenlandse bier is dat òòit op de tap van Nederlands bekendste speciaalbiercafé heeft gestaan.

Bier proeven met bijpassende hapjes

Chef-kok Timothy Wareman, genomineerd voor de Gouden Pint 2016,  ontvangt de bierlegende in zijn domein aan de Lange Leidsedwarsstraat 4. Tijdens de middag worden er natuurlijk diverse bieren geproefd, waaronder de nieuwste creatie uit de ketels van Chris. Timothy heeft bijpassende hapjes gemaakt. Nou ja hapjes …, noem het liever culi-snacks, want het zijn meesterwerkjes met liefde en passie gemaakt.

Wie, wat, waar

De aanmeldingen stromen binnen, maar op het moment van schrijven zijn er nog plaatsen beschikbaar. Presentatie Chris Bauweraerts (La Chouffe)
Zondag 30 oktober
Van 14.00 tot 17.00 uur
Cause Beer Loves Food
Lange Leidsedwarsstraat 4 – Amsterdam
Prijs: € 30,-
Opgave: info@causebeerlovesfood.nl

De recette van deze avond gaat na aftrek van de kosten naar KiKa. Chris Bauweraerts werkt gratis en belangeloos mee aan deze middag, die wordt afgesloten in de nabijgelegen BeerTemple.

The post Chris Bauweraerts bij Cause Beer Loves Food appeared first on Bierista.

Midden in het centrum, direct naast de stadschouwburg opent begin 2017 een derde vestiging van Bierfabriek. Het eigenzinnige horecaconcept vestigt zich in Apollo Hotel Almere City Centre en is een samenwerking tussen de hotelketen en Bierfabriek.

Wouter Dekker, General Manager van Apollo Hotel Almere City Centre en franchisenemer telt al af naar de opening. “We waren al een tijdje op zoek naar een goede invulling van ons food & beverage concept. Na gedegen onderzoek stuitten we op het concept van Bierfabriek. Wat ons zo aantrekt is de informele sfeer, het verrassend goede eten en scherpe prijs/kwaliteit verhouding. Bierfabriek Almere wordt de sfeerbeleving die ons hotel compleet gaat maken. Het wordt dé plek in Almere waar jong en oud heen wil!”

Stoer en industrieel

Ronald Bolhuis, mede-eigenaar van Bierfabriek voegt hieraan toe: “Apollo Hotel Almere is voor ons een top locatie. Het ligt aan het mooie Weerwater in hartje Almere. We zijn al druk met verbouwen. Onze architect Orio Tonini verandert de huidige ruimte in een echte Bierfabriek locatie met bijbehorende brouwinstallatie en houtskool barbecue. Het wordt stoer en industrieel, maar ook gezellig! Een plek waar je je thuis voelt.  Nog even geduld tot jij en je vrienden kunnen aanschuiven aan een van de taptafels! Of een gewone tafel, dat mag natuurlijk ook…”

Amsterdam en Delft

Het concept van Bierfabriek Almere blijft hetzelfde als in Amsterdam en Delft: een combinatie van huisgebrouwen bier, boerderijkippetjes, self-service taptafels en pindaschillen op de vloer. En een eigenwijs karakter. Bierfabriek brouwt midden in hun restaurant de exclusieve bieren Rosso (een rode ale) en de Nero (een donkere porter). De ongefilterde pilsener genaamd Puur wordt speciaal voor ze gebrouwen. De trots van het eenvoudige maar met zorg samengestelde menu is het inmiddels befaamde Franse biologisch gekweekte boerderijkippetje van de houtskool barbecue. In oktober begint de verbouwing aan het hotel, zodat Bierfabriek Almere in februari 2017 open kan.

Over Bierfabriek

Bierfabriek is een unieke combinatie van een restaurant en brouwerij in het hart van Amsterdam en Delft. Het concept biedt een ongedwongen sfeer waarin je ambachtelijke huisgebrouwen bieren kunt drinken, een boven houtskool gegrild boerderijkippetje kunt eten en je eigen bier kunt tappen. Op de vrijdag- en zaterdagavond draaien DJ’s de lekkerste muziek. Daarnaast werkt Bierfabriek zo veel mogelijk met biologische en maatschappelijk verantwoorde producten en serveert ze een goede maaltijd voor een eerlijke prijs. Bierfabriek Almere wordt de derde vestiging.

Over Apollo Hotels & Resorts

Apollo Hotels & Resorts is een keten van kwaliteitshotels en resorts in Nederland. Naast het eigen merk Apollo Hotels & Resorts, exploiteert de groep ook bedrijven onder een andere vlag, zoals het lifestyle resort Thermae 2OOO in Valkenburg, het 5-sterren Crowne Plaza Den Haag Promenade en het hoofdstedelijke Ramada Apollo Amsterdam Centre. Recent kondigde de groep de opening van Apollo Hotel Amsterdam-Vinkeveen aan in het voorjaar van 2017.

Bierfabriek Almere

The post Derde Bierfabriek komt in Apollo Hotel Almere appeared first on Bierista.

Het nieuwe nummer van PINT Magazine ligt weer op de mat bij de leden van de bierconsumentenorganisatie. In deze editie – nummer 216 – weer van allerlei achtergronden over de bierwereld.

In dit PINT Magazine een reportage over Groningen. Deze stad ontpopt zich meer en meer als echte bierstad. Daarnaast verslagen van diverse PINT-activiteten en de European Beer Bloggers Conference die in augustus werd gehouden in Amsterdam. Ook uitgebreid aandacht voor alle perikelen rond het failliet gaan en de doorstart van slijterijketen Mitra.

De redactie van het magazine nam ook een kijkje bij de opening van De Bierboetiek van Tomas Schroën in Utrecht. Verder in het blad aandacht voor de opening van het LambikOdroom, het Van Moll Fest en 500 jaar Reinheitsgebot.

Het PINT Magazine is alleen voor leden van de bierconsumentenorganisatie. Voor een bescheiden bedrag ben je al lid en ontvang je zes keer per jaar dit informatieve blad boordevol wetenswaardigenheden over jouw favoriete drank.

Hier vind je meer informatie over het lid worden van PINT.

The post PINT Magazine 216: Genieten in Groningen appeared first on Bierista.

In de Beurs van Berlage worden dit weekeinde zeker weer zo’n 12.000 bockbierdrinkers verwacht. Ruim 100 vrijwilligers tappen uit meer dan 115 verschillende vaatjes. Kortom, het is weer tijd voor het jaarlijkse PINT Bockbierfestival.

Elk jaar komen er meer liefhebbers naar de Beurs van Berlage aan het Damrak in Amsterdam. Afgelopen jaar waren het er ruim 12.000 en de verwachting is dat dit jaar dat aantal ook wel weer gehaald zal worden. Bezoekers staat heel wat te wachten. Er worden tenminste 115 verschillende bockbieren geschonken. Dit zijn voornamelijk bieren van Nederlandse bodem met zo hier en daar een buitenlander.

Verkiezing Beste Bockbier

Het Bockbierfestival is meer dan bockbier alleen. Er zijn diverse stands waar je wat lekkers kunt eten, er worden boeken en T-shirts verkocht en natuurlijk is er ook muziek. Tijdens het festival wordt ook traditiegetrouw het Beste Bockbier van Nederland gekozen. Deze competitie staat onder leiding van bierdeskundige Derek Walsh. Samen met een internationaal gezelschap keurt hij alle bieren. De winnaars van de competitie worden zondag bekend gemaakt.

Openingstijden en entree

Vrijdag 28 oktober van 17.00 tot 23.00 uur
Zaterdag 29 oktober 12.00 tot 23.00 uur
Zondag 30 oktober van 12.00 tot 19.00 uur.

De entree bedraagt € 20,00 per persoon. Hiervoor krijg je een starterspakket bestaande uit een uniek festivalglas, een festivalboekje en 3 consumptiemunten. Losse munten kosten € 2,75 per stuk en zijn verkrijgbaar in de zaal. Het starterspakket kan alleen contant worden betaald. Voor de losse munten zijn er muntautomaten in de hal waar je met pin kunt betalen en bij de kassa in de zaal kun je zowel contant als met pin betalen.

The post PINT Bockbierfestival tapt uit meer dan 115 vaatjes appeared first on Bierista.

Bavaria heeft met trots de Piet Heyn Award van de Sales Management Association (SMA) in ontvangst genomen. SMA reikte tijdens het jaarlijkse SMA-gala de prijs uit aan de familiebrouwer, waarmee het Bavaria roemt voor de ondernemende stappen die in de afgelopen jaren werden genomen.

De Piet Heyn Award wordt uitgereikt aan bedrijven die zich met durf en visie onderscheiden in hun markt. De award is in 2009 in het leven geroepen om het rijke handelsverleden van Nederland en organisaties zoals de VOC in ere te houden en wordt uitgereikt aan de beste commericiële organisatie van een Nederlands bedrijf.

Uitgevonden

De jury beloont Bavaria voor haar ondernemersgeest, durf en visie. “Bavaria is een echt familiebedrijf waar het ondernemerschap bijna is uitgevonden. Dit ondernemerschap, maar ook het familiegevoel, is door het hele bedrijf heen ingevoerd waarbij beslissingen daar worden genomen waar ze ook worden uitgevoerd. Bavaria heeft haar organisatie opnieuw vormgegeven met daarin de klant centraal. Daarvoor hebben ze hun commerciële organisatie gekanteld naar een regionaal model met wereldwijde aansturing vanuit 5 regio’s. Ze hebben daarbij een stevige groeidoelstelling die tot uiting komt in hun uitgesproken ambitie”, aldus het juryrapport. Het solide nieuwe organisatiemodel was voor de jury één van de redenen om de Piet Heyn Award aan Bavaria toe te kennen.

Nederlandse handelsgeest

Peer Swinkels, Chief Commercial Officer van Bavaria, zegt: “Bavaria is uiteraard erg trots deze prijs in ontvangst te mogen nemen, een ware kroon op onze Nederlandse handelsgeest en een compliment voor iedereen die hier aan mee heeft gewerkt. Voor ons is het ook een bevestiging dat we op de goede weg zijn. Wij zijn op verschillende vlakken autonoom enorm hard gegroeid en hebben daarnaast door de recente overname van Palm Belgian Craft Brewers ons productportfolio enorm uitgebreid. We zien deze erkenning dan ook vooral als een aanmoediging om de ingeslagen koers verder door te zetten.”

Meer dan 120 landen

Bavaria werd in 1680 opgericht en is een van de oudste familiebedrijven in Nederland. Inmiddels wordt het bedrijf door de zevende generatie van de familie Swinkels geleid en is het actief in meer dan 120 landen. In de snel consoliderende wereldwijde biermarkt houdt het bedrijf zich staande door zich vast te houden aan de ondernemende traditie van de familie en zicht te houden op het gezamenlijke doel voor het familiebedrijf: om het met succes door te kunnen geven aan de volgende generatie. Bavaria ontving eerder de prijs voor beste adverteerder van het jaar, de NIMA Award voor beste Marketingbedrijf en afgelopen jaar werd de Brabantse brouwer verkozen tot beste familiebedrijf van de wereld.

Over Swinkels Family Breweries

Swinkels Family Breweries N.V. is de holdingmaatschappij van Bavaria N.V. en heeft als onafhankelijke familiebrouwerij een unieke positie op de internationale biermarkt. Al zeven generaties lang wordt het bedrijf geleid door de familie Swinkels. Ook werkt de brouwerij uit Lieshout nauw samen met trappistenbrouwerij de Koningshoeven en Brouwerij De Molen. Sinds 2015 produceert de brouwerij samen met 8.000 lokale aandeelhouders bier in Ethiopië, Habesha genaamd. Sinds 2016 heeft de brouwerij een meerderheidsbelang in Palm Belgian Craft Brewers. Doordat het bedrijf beschikt over twee eigen mouterijen is het gehele brouwproces nog in eigen beheer.

Swinkels Family Breweries N.V. is de enige grote brouwer in Nederland die haar bier brouwt met zuiver natuurlijk mineraalwater uit eigen bronnen. Dit kenmerkt de belangrijkste filosofie: een constante hoge kwaliteit van haar bieren. Van de zes miljoen hectoliter bier die de in Brabant gewortelde organisatie jaarlijks produceert, is 65% bestemd voor de buitenlandse markt. Inmiddels genieten meer dan 120 landen van de bieren van Swinkels Family Breweries N.V. In 2015 ontving Bavaria N.V. de IMD-Lombard Odier Global Family Business Award. Daarmee is Bavaria N.V. verkozen tot het beste familiebedrijf ter wereld. Het doel van deze onderscheiding is de onmisbare rol van familiebedrijven in de wereldeconomie te onderstrepen en te bevorderen. De prijs wordt toegekend aan familiebedrijven die familiebelang verenigen met zakelijk belang en traditie met innovatie.

The post Bavaria beste commerciële organisatie appeared first on Bierista.